貌似很簡(jiǎn)單的一樣?xùn)|西，陳金卻弄的讓所有人都吃的沒(méi)有停手的意思，就是芳姐，發(fā)嫂等幾個(gè)女人也一直在慢慢的品味，卻是越吃越想吃，根本就停不了。


    當(dāng)然，那薄薄的一片也實(shí)在是太少，想想看，那塊大概一公斤左右的鱈魚(yú)塊，到現(xiàn)在連一半都沒(méi)有吃掉，而發(fā)哥他們可是有九個(gè)人，加上陳金自己也毫不客氣的偶爾哈拉幾片，也就是說(shuō)十個(gè)人吃，那一點(diǎn)東西自然不算什麼。


    他們吃的熱鬧，這個(gè)臺(tái)子的旁邊兩個(gè)廚師已經(jīng)看傻了，一開(kāi)始還以為陳金是名人，進(jìn)來(lái)不過(guò)就是玩一玩，賣弄一下而已，但是，賣弄倒像是賣弄，可那手藝什麼的，也賣弄的太牛十三了一點(diǎn)。


    手藝已經(jīng)看過(guò)了，賣相也是非常的棒，甚至可以說(shuō)是完美，但味道卻還沒(méi)嚐過(guò)，可是，這裏可不是炒菜的後廚房什麼的，有規(guī)矩，廚師是不允許吃東西的。


    陳金一看他們倆期期艾艾的盯著這邊，輕笑一聲，弄了兩份送過(guò)去，說(shuō)道：“吃吧，兩位，我替你們擔(dān)保，保證你們老板不會(huì)炒你們魷魚(yú)就是。”


    學(xué)友哥哈哈一笑，“這個(gè)你們倒是可以信他，大不了你們跟著他打工好了，保證比在這裏有前途。”


    他這話倒是讓哥哥的眼睛亮了一下，轉(zhuǎn)頭對(duì)陳金說(shuō)道：“阿king，你有沒(méi)有想過(guò)開(kāi)餐館啊，以你這樣的手藝，保證你賺的不會(huì)比你在這個(gè)行當(dāng)裏的少，而且，弄好後也發(fā)不了你多少時(shí)間的�！�


    陳金卻是搖搖頭，哥哥看他這樣，不等他說(shuō)話，疑惑的問(wèn)了一句，“怎麼，手藝和技術(shù)不能外傳的�。　�


    陳金輕笑一聲，再次搖搖頭，接道：“不是不能外傳，而是外人學(xué)不會(huì)，或者說(shuō)是外人沒(méi)辦法做得到�！�


    看著大家夥都是一臉的疑惑，微微一笑，卻是轉(zhuǎn)頭對(duì)那兩個(gè)剛剛吃完他弄的鱈魚(yú)鐵板燒的廚師說(shuō)了一句，“來(lái)，你們兩個(gè)看了這麼久了，大概也學(xué)會(huì)了吧，來(lái)試試吧！”


    這兩位仁兄吃的相當(dāng)陶醉，那味道實(shí)在是超乎哥哥說(shuō)的美，他們是廚師，感受自然更深，這時(shí)候聽(tīng)到陳金說(shuō)他們看了那麼久，還說(shuō)學(xué)會(huì)了，以為陳金怪他們偷師學(xué)藝了呢，正惶恐的時(shí)候，陳金又接了一句，“我沒(méi)有要怪兩位的意思，隻是想讓你們?cè)囍�照我剛剛做的做一遍而已�！?br />

    陳金現(xiàn)在很紅，其中一個(gè)廚師還算是陳金的一個(gè)小小粉絲，也知道他的為人不錯(cuò)，倒沒(méi)多猶豫，走過(guò)來(lái)打算依葫蘆畫(huà)瓢，心想不一定能夠做的和陳金一樣好，但做個(gè)樣子總是沒(méi)問(wèn)題。


    可偏偏事情就是超乎了他的想象，他一開(kāi)始打算去撚起一塊鱈魚(yú)片的時(shí)候，就硬是沒(méi)發(fā)現(xiàn)鱈魚(yú)塊上鱈魚(yú)片有切開(kāi)的痕跡，這下子可真是丟臉了，立刻就紅了臉，可好一會(huì)兒還沒(méi)找到，隻好用刀拍了拍，總算看到了那一絲微不可查的刀痕。


    看到刀痕可不算玩，那可是薄如蟬翼的一片，他用夾子去夾的時(shí)候，剛剛夾起來(lái)就破了，忍著要找個(gè)地洞鑽進(jìn)去的心情，又試了好幾塊，終於撚起一塊完整的放到了白蘭地裏，可一蘸白蘭地，增加了重量之後，鱈魚(yú)片不出意料的再次破了。


    到這時(shí)候，發(fā)哥他們都看出這其中的蹊蹺來(lái)了，另一個(gè)廚師也走了過(guò)來(lái)，他的技術(shù)要比前一個(gè)稍微好上一點(diǎn)，但是，他也試了好些次，撚鱈魚(yú)片的時(shí)候倒是還行，可一蘸白蘭地就破，試了十幾塊之後都是如此。


    倒也知道不可強(qiáng)求，老老實(shí)實(shí)的放下了夾子，衝陳金搖搖頭，“king少太厲害了，我們甘拜下風(fēng)。”


    陳金微微一笑，沒(méi)答話，倒是轉(zhuǎn)頭對(duì)哥哥他們說(shuō)道：“怎麼樣，你們現(xiàn)在知道我為什麼不可能了吧！”然後就像是示範(fàn)一樣，隨手拿起一把夾子，很輕巧的就夾起了一片鱈魚(yú)。


    把鱈魚(yú)片放到白蘭地裏飛快的一蘸就起，然後放進(jìn)了果汁裏，這時(shí)候還有空說(shuō)上一句，“你們可能還看不到，我在鱈魚(yú)片從白蘭地裏拿出來(lái)的時(shí)候還輕輕的抖了一下，那就是把多餘的白蘭地給甩掉，現(xiàn)在的果汁，還有蛋清麵粉漿都是一樣，一沾即走，還要把多餘的甩掉，做到剛剛好才是這道美食最重要的�！�


    最後放到鐵板燒上兩麵一烤，接道：“這裏也是有技術(shù)的，烤太久了不說(shuō)肉焦了，味道也沒(méi)了�！边@倒是不用他說(shuō)，大家也知道翻麵的時(shí)候隻有他那樣輕巧的手法才能夠做到。


    把烤好的放在華仔的冰碟子裏，又撚起一塊薄如蟬翼，就像是透明一般的鱈魚(yú)片，很輕巧的拿在手裏，接道：“你們或許會(huì)問(wèn)，幹嘛要那麼薄，厚一點(diǎn)不就好了嗎，在這裏我可以告訴大家，厚一點(diǎn)是沒(méi)關(guān)係，不過(guò)絕對(duì)沒(méi)有現(xiàn)在這樣的味道，所謂恰到好處就是說(shuō)的我剛剛做的一切。”


    聳聳肩，“聽(tīng)上去我像是在吹牛，自我標(biāo)榜，現(xiàn)在我們就請(qǐng)兩位廚師來(lái)試一試好了�！�


    有陳金這句話，不管是為了想要嚐試一些有沒(méi)有可能做的比陳金的更棒，還是為了單純的證明他們兩個(gè)在這裏幹總是有些本事的，都奮勇上前來(lái)嚐試，不然剛剛太丟臉，要不做點(diǎn)什麼，真是站在這裏都有點(diǎn)不好意思了。


    一開(kāi)始，兩個(gè)人都想嚐試一下削出像陳金那樣薄的鱈魚(yú)片，但明顯不可能，那是最頂尖的功夫，不是這個(gè)時(shí)空的人可以擁有的。


    接下來(lái)便老老實(shí)實(shí)的各自切了他們能夠切的鱈魚(yú)薄片，按著剛剛陳金的步驟來(lái)了一遍，最後把做好的兩片放到哥哥他們麵前。


    學(xué)友哥嘴饞，當(dāng)下第一個(gè)就進(jìn)了口，第二片所有人都下意識(shí)的讓給了哥哥這個(gè)美食家，哥哥也沒(méi)客氣，夾起來(lái)放進(jìn)了嘴裏，還沒(méi)說(shuō)話，學(xué)友哥已經(jīng)皺起了眉，首先說(shuō)開(kāi)了，“嗯，怎麼說(shuō)呢，平時(shí)吃或者還覺(jué)得可以，但剛剛吃過(guò)了阿king做的，現(xiàn)在再吃這個(gè)，真的差的有點(diǎn)太大，就像是拿山珍海味和蘿卜白菜比�！�


    哥哥也點(diǎn)點(diǎn)頭，“沒(méi)有那種完美融合的感覺(jué)，他就是一道菜而已，就像是為了填飽肚子，而阿king那個(gè)卻給人美的享受，很愜意，心情都要放鬆很多�！�


    這時(shí)候兩個(gè)廚師自己也給自己弄了一份嚐了嚐，卻默不作聲的退了開(kāi)來(lái)，顯然無(wú)話可說(shuō)，服的五體投地，陳金這才微微一笑，但給人雲(yún)淡風(fēng)輕的感覺(jué)，沒(méi)有半點(diǎn)驕傲和自矜。


    “哥哥剛剛說(shuō)得對(duì)，兩位廚師做的不是不好，不過(guò)還不夠完美，鱈魚(yú)片太厚，酒和果汁還有蛋香等等各種味道就沒(méi)有辦法均勻完美的融合到一起，吃起來(lái)是分離的，雖然還算美味，但吃過(guò)更好的，就能夠一下子嚐出來(lái)其中的差距。”


    陳金慢慢的仔細(xì)的把其中的細(xì)節(jié)講給大家聽(tīng)，“從削片到白蘭地的度數(shù)，果汁的選擇，在白蘭地和果汁裏放多久，蛋清麵粉漿的濃度又是多少，甚至蛋清和麵粉的攪拌都是一門(mén)技術(shù)，要均勻適度，不然等一下蘸片的時(shí)候就沒(méi)辦法剛剛好，也容易讓鱈魚(yú)片破裂�！�


    又拿起一片來(lái)做示範(fàn)，“鱈魚(yú)片隻有足夠薄，他才能夠更好更均勻的吸收白蘭地，果汁，然後在拿出來(lái)的時(shí)候和在蛋清麵粉漿拿出來(lái)的時(shí)候也是技術(shù)，要讓所蘸的東西剛剛好，才能夠在烤的時(shí)候讓味道完美融合�！�


    又笑了笑，“為什麼要那麼高的溫度呢，一是讓薄的鱈魚(yú)片立刻金黃嫩脆，第二則是在非常高的溫度下，酒和果汁會(huì)完美的相互融合，加上蛋香和麵粉的烤香，一起滲入到魚(yú)肉當(dāng)中�！�


    “最後一點(diǎn)，大家可能還沒(méi)注意到，我剛剛讓學(xué)友哥快點(diǎn)吃，就是因?yàn)樵谌绱烁邷叵拢�各種香味甚至是味道是不免要流失的，而放在冰塊上那麼一鎮(zhèn)，這些最美味，最美好的東西就給突然鎮(zhèn)住了，但是隻是很短的時(shí)間�！�


    最後，終於有點(diǎn)自得的露出了璀璨的笑容，“當(dāng)然，冰塊還有一個(gè)作用就是鱈魚(yú)片剛剛是熱炙的，當(dāng)我放到冰塊上的時(shí)候，其實(shí)非常的酥脆，但是冰塊一鎮(zhèn)，經(jīng)過(guò)熱脹冷縮的遠(yuǎn)離，剛剛好就有了點(diǎn)硬度，讓你們能夠夾得起來(lái)，之後放到嘴裏，經(jīng)過(guò)嘴裏的溫度一暖，它又完美地柔和了，口感棒到了極點(diǎn)�！�


    這一下子，大家終於服了，甚至是崇拜，某些女子的眼裏更是星光閃閃，真想撲到他懷裏讓他肆意垂憐。


    芳姐笑著搖搖頭，“你這是從哪裏學(xué)的這些啊，也太厲害了�！北娙硕际且桓毙挠衅萜菅傻母杏X(jué)，這家夥實(shí)在是太出色了，居然連做個(gè)飯都這麼不得了。


    “厲害，跟我?guī)煾副�，我差的遠(yuǎn)呢，要是他在這裏，我這個(gè)技術(shù)他都不願(yuàn)意下口，”陳金嘿嘿一樂(lè)，隨口編道：“我?guī)煾凳莻�(gè)真正的美食家，在山上雖然艱辛，沒(méi)得啥可吃的，但他總是想方設(shè)法的把最簡(jiǎn)單的東西弄得最美味，他老人家說(shuō)過(guò)，把最簡(jiǎn)單的東西弄的都美味無(wú)比，讓人交口稱讚，那才叫廚藝。”


    （未完待續(xù)）