楊振興不知道為什麼爺爺突然變得消沉起來，原本還在吊湯的時(shí)候時(shí)不時(shí)說幾句，可這會(huì)兒開始就不怎麼說話了。
即使後麵到了之前說過最重要的下雞肉茸，也隻是簡(jiǎn)單提了一句“放進(jìn)去可以吸收湯裏的雜質(zhì)”，就再也沒多說什麼。
看到爺爺心情突然變得不好，楊振興便沒有再說話，隻是在一邊瞪眼看著。
高湯做好已經(jīng)是幾個(gè)小時(shí)以後。
楊興盛雖然心情不太好，但很快調(diào)整過來，用小碗給兩個(gè)小孩盛了點(diǎn)高湯，稍稍捏了點(diǎn)鹽，放進(jìn)去遞給了他們。
“高湯做好了，快喝吧，嚐嚐怎麼樣？高湯不但是做菜必須的，原來很多有錢人吃飯前也會(huì)喝一點(diǎn)刺激味蕾，用來開胃�！�
一直聞著香味兒，他們感覺都有些讒過勁兒了，可還是迫不及待的喝下了高湯。
“��！爺爺，高湯真好喝！”
兩個(gè)小孩眼前一亮，端起已經(jīng)喝光的碗，那氣勢(shì)仿佛要把碗吞下去。
楊興盛見不得這種做派，“吃東西好好吃！怎麼教你們的？”嘴裏教訓(xùn)著，又給他們盛了一碗。
這次倆人沒有直接一碗喝光，一點(diǎn)點(diǎn)慢慢的喝著。
劉建業(yè)放下碗，跟個(gè)大人似的老氣橫秋的說道：“好喝是好喝就是太花時(shí)間了。”
“隻要好吃花點(diǎn)時(shí)間也沒關(guān)係，你就喝你的吧，這都堵不住你的嘴。”
知道爺爺剛才心情不好，現(xiàn)在才好了些，楊振興害怕劉建業(yè)又嘴裏沒譜，把爺爺惹生氣，趕緊製止了他繼續(xù)亂說話。
距離晚飯還有一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，其他的幾位爺爺都陸續(xù)來到了家裏。
來的人也就那三個(gè)，楊振興都認(rèn)識(shí)，是逢年過節(jié)都會(huì)來家裏的梁成廣、張居成、馮興源三位爺爺。
他還記得爺爺跟他說過，這三位爺爺家裏長(zhǎng)輩原來就在自家的飯店掌勺，另外幾個(gè)人都是發(fā)小，從小一起玩，也一起跟著長(zhǎng)輩們學(xué)手藝。
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打過招唿，四個(gè)大人倆小孩用三輪帶著準(zhǔn)備好的東西浩浩蕩蕩的前往何家。
胡同裏的街壁兒見了都好奇打聽什麼事兒，楊興盛也隻是拱了拱手，說去做客，打發(fā)了詢問的眾人。
到了何尚超他們大院，楊振興和劉建業(yè)便被攆去找兩個(gè)小夥伴玩兒去了，剩下的大人們則開始忙碌起來。
這次試菜沒把院子裏其他六家人喊上，隻是叫了每家小孩兒過來吃飯。
大人還不著急，等迴頭正式請(qǐng)客了再邀請(qǐng)才顯得禮貌，小孩兒就無所謂了，何況院兒裏的孩子平時(shí)的時(shí)候就會(huì)在飯點(diǎn)兒串門，自己家吃完了去旁邊家裏吃上幾口，沒那麼多講究。
院子一角，放著何尚超他們家兩個(gè)爐子，加上楊興盛帶的一個(gè)，三個(gè)爐口正好合適。
他跟張、馮兩人都是熱菜廚師，至於梁成廣，打小學(xué)的白案，是白案廚師。
看到正式切菜備料起鍋?zhàn)鲲�，所有小孩兒心裏好奇，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的圍了一圈，看幾個(gè)人如何炒菜，小姑娘們則全都圍在梁成廣邊上，看著他在鋪著案板的桌子邊上做好看的點(diǎn)心。
楊振興過去?了一眼，發(fā)現(xiàn)梁爺爺這次帶了很多家夥什兒。
麵是下午爺爺在家早就發(fā)好的，可以直接拿來用，說的家夥什兒裏有扁頭的圓頭的尖頭的小木棍，還有小剪子鑷子之類的小工具。
隻見一小塊麵劑子在他手上，捏三兩下再用工具比劃兩下就做成了一隻小兔子。
拿鑷子貼兩粒黑芝麻做眼睛、一小塊胡蘿卜碎做嘴巴，活靈活現(xiàn)跟真的一樣。
引得周圍一群小姑娘一個(gè)勁兒的鼓掌驚歎，連幾家媽媽，都忍不住過來，想要近距離仔細(xì)看看，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
驚歎聲引得其他本來想看做菜的男孩子也都圍了過來，看到桌子上的小兔子，大家爭(zhēng)先恐後的說出一些物件兒，希望梁爺爺可以做出來。
有說猴子的，有說公雞的，還有說大炮的，七嘴八舌說什麼都有。
這東西說白了就是饅頭，隻不過造型花哨一些而已，上鍋蒸出來味兒跟普通饅頭一個(gè)樣。
但是梁爺爺沒有拒絕孩子們，挑了幾個(gè)不麻煩的，把造型做了出來，讓孩子們更熱鬧起來。
楊振興有心想要繼續(xù)圍觀，可想起來爺爺當(dāng)時(shí)叮囑他過去看幾人做菜，所以沒有任何猶豫，迴到了炒鍋旁邊，看三位如何製作菜肴。
晚上的菜單早已經(jīng)定下。
因?yàn)殡b是試菜，所以材料不會(huì)很貴重，但考慮到請(qǐng)客時(shí)不能全是普通家常菜，所以楊興盛在菜單裏弄了一半飯店大菜，一半普通家常。
大菜有四喜丸子和紅燒魚片。
家常菜是紅燒茄子、韭菜炒蛋、木犀肉和醋溜白菜，再加上一個(gè)酸辣湯齊活。
張居成和馮興源現(xiàn)在都有在做廚師，手上活兒很利索，洗菜切菜配菜快中有序。
楊興盛雖然許久沒進(jìn)過後廚做菜，沒另外兩人動(dòng)作那麼快，但基本功很紮實(shí)，手上活兒還有，一板一眼顯得十分沉穩(wěn)。
或蒸或炒，或炸或燒，幾個(gè)人使出了各種烹飪技巧，把每道菜都做到最好。
周圍的人看著他們炒菜的動(dòng)作，好像是在欣賞藝術(shù)表演一般，不知不覺就沉浸進(jìn)去。
整個(gè)院子裏很快就被各種食物的香味兒填滿，讓人口齒生津，感覺光就著味兒就能吃下幾碗大米飯。
出的快的幾樣菜已經(jīng)做好端進(jìn)了屋裏，裏麵擺好了兩張桌子，一張是何家人自己做的，另一張則是給院子裏孩子們的。
“趕緊進(jìn)來吃飯吧！”
聽到何爸爸招唿，院兒裏原本圍著梁成廣的孩子們‘哄’的一下全都進(jìn)屋了，每個(gè)人拿著自己從家?guī)У耐肟�，很老�?shí)的依次坐好，等著開飯的命令。
楊振興和劉建業(yè)沒有一塊進(jìn)屋，而是繼續(xù)守在幾位爺爺身邊，幫忙端菜遞毛巾。
不過幾位老人沒有忘記他們倆，特意在倆碗裏留了一些飯菜讓他們吃。
不提吃的滿嘴是油的劉建業(yè)，楊振興感覺自己的世界突然都變了。
雖然爺爺楊興盛平時(shí)都在家裏做飯給他們吃，但這還是他第一次發(fā)現(xiàn)原來自己爺爺居然還有這樣的手藝！
當(dāng)然裏麵也有調(diào)料之類的關(guān)係。
就比如韭菜炒雞蛋，平時(shí)在家也會(huì)把後院種的韭菜割了炒著吃，可從來都沒覺得這麼好吃過！
那是因?yàn)榻裉斓木虏顺措u蛋可是下了高湯提鮮，平時(shí)他吃的隻不過稍微加了點(diǎn)鹽而已。
僅僅一點(diǎn)高湯就能讓同樣一道菜產(chǎn)生如此大的不同，可見高湯起到的效果有多強(qiáng)。