這一天，楊興盛把自己幾個(gè)師弟，還有張壽海召集了起來，沒帶年輕人，就老人們自己開了個(gè)會(huì)。
“師哥，突然喊我們過來有嘛事兒？”張居成好奇問道。
他跟馮興源、梁成廣頭幾年就已經(jīng)退休，現(xiàn)在被聘為店裏的顧問。
負(fù)責(zé)平日裏店裏的後廚指導(dǎo)和菜品監(jiān)督工作。
雖然剛開業(yè)那會(huì)兒還沒退休的時(shí)候就已經(jīng)有這個(gè)身份了，但那會(huì)兒算是兼職，現(xiàn)在才是全職。
楊興盛手指敲著桌麵，緩緩說道：“現(xiàn)今店裏頭生意很好，資金也增加的很快，經(jīng)過這麼多年積累，也有不小數(shù)目。”
馮興源似乎猜到了什麼，試探的問道：“那您的意思是？”
手指一停，楊興盛看著幾個(gè)人說：“沒錯(cuò)，今兒請(qǐng)幾位來，是想跟您幾位商量商量開分店的事兒。”
“恩……”
幾位老人誰也沒說話，全都陷入了思考。
不過很快，就有人站出來表達(dá)了支持。
“店裏資金足夠、客源穩(wěn)定，甚至還出現(xiàn)滿客不夠坐的情況，再加上後廚李師傅幾個(gè)人逐漸闖出名聲，確實(shí)應(yīng)該考慮開分店了。”
張壽海隻是稍微一想，就表明了自己的觀點(diǎn)。
在這幾個(gè)人裏麵，他是最有私心或者說最希望看到文泉春不斷成長(zhǎng)的那一個(gè)。
張家的老字號(hào)牌子還指望楊家站起來之後，幫忙討要迴來呢。
為了自己家的東西，張壽海肯定願(yuàn)意看到分店開起來，甚至開的越多越好。
張壽海的表態(tài)，其他人沒有感到奇怪。
對(duì)於他心裏的想法，大家也都很清楚，當(dāng)然也沒有人在意這個(gè)。
因?yàn)樗腥硕贾缽垑酆Ｊ遣豢赡茏龀鰮p害文泉春利益的事情，這是殺敵八百自損一千的壞招兒。
不過認(rèn)為張壽海不會(huì)有這樣的想法，並不表示其他人就同意他的意見。
馮興源摸了摸下巴，說道：“師哥，開分店我是支持的，但是現(xiàn)在是不是還早了點(diǎn)兒？”
楊興盛眉腳一翹，問道：“哦？說說看。”
“店裏服務(wù)員好辦，可以老帶新，再加上紅姐兒的能力，前廳不是存在任何問題。
可問題就出在後廚上，咱們可以用的看家?guī)煾瞪倭它c(diǎn)兒。開分店勢(shì)必要分出去一批人，到時(shí)候新店的菜撐不起來，老店質(zhì)量也要下降。”
大家夥一聽，紛紛點(diǎn)頭稱是。
馮興源確實(shí)說到點(diǎn)兒上了。
現(xiàn)在後麵能拿得出手的隻有李明和楊紅兵倆人兒。
剩下的不是說拿不出手，而是還欠點(diǎn)兒火候，還不是能獨(dú)立站出來的。
就好比楊振興，看似十分猛，成長(zhǎng)十分快。
但其實(shí)掰開了說，他也就在幾樣兒技法上行那麼兩下子。
其他招牌的燒、扒等技法還撐不起招牌的資格，賣一般堂食的客人標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)不到，更別說進(jìn)包間了。
“現(xiàn)在後廚小李小楊倆人剛好能應(yīng)付的過來，真要現(xiàn)在分出去一人兒，結(jié)果真不好說，咱們可不能拿這事兒賭。”
楊興盛點(diǎn)點(diǎn)頭，說道：“恩，是我心急了，沒想到這一塊兒。”
轉(zhuǎn)而，他又看向馮興源和張居成問道：“二位師弟，當(dāng)初開業(yè)的時(shí)候，您二位沒留下的倆徒弟，是叫姚廣順和杜化軍對(duì)吧？這倆人兒現(xiàn)在在哪裏忙活呢？”
張居成看了看馮興源，首先說道：“化軍兒剛在店裏升到大師傅，不可能這會(huì)兒離開的。”
楊興盛點(diǎn)點(diǎn)頭，又看向馮興源。
馮興源思考了一下，斟酌的說道：“廣順這兩年過的不太好，我也不知道他手藝落沒落下。”
“哦？怎麼一迴事兒？沒聽你提過呢？”
“唉！”
馮興源歎了口氣，搖頭迴答道：“廣順的媳婦兒得了糖尿病，貌似還挺嚴(yán)重的，這兩年為了媳婦兒治病，四處奔波。
因?yàn)榭床∫矝]辦法繼續(xù)在原來店裏上班，畢竟三天兩頭就得請(qǐng)假出去看病或者四處求醫(yī)。
聽說這兩年一直在外麵擺攤兒幹大排檔。”
幾個(gè)人十分吃驚，張居成眼睛一瞪，疑惑的問道：“聽說？師哥你？……”
“我哪能看自己徒弟淪落成這樣兒？可是那小子害怕把我這個(gè)做師傅的也拖下水，已經(jīng)好些年沒來看我了。
我還是從旁人那聽說了事情，也去找過他，可是他家早就搬了地方，聽說的幾個(gè)擺攤兒的地兒尋了幾次也沒找到人，我也不知道該去哪兒找他人去。”
“唉！”
聽完，幾個(gè)老人都不由得歎了口氣。
過了一會(huì)兒，等大家心情平靜下來後，楊興盛看著馮興源說道：“這事兒迴頭問問李明幾個(gè)人，他們年輕人之間的消息比咱們上年紀(jì)的多點(diǎn)兒。
我這邊也會(huì)找點(diǎn)兒認(rèn)識(shí)的人，看看能不能把孩子找到。”
然後又看著其他人，說道：“您幾位也受受累，迴頭找找朋友關(guān)係幫忙打聽打聽。”
“師哥，這事兒就甭麻煩您幾位了。”
張居成一瞪眼，說道：“您這說的哪兒的話？你徒弟不也是我?guī)熤秵幔孔约胰四挠姓f麻煩的道理？”
這件事兒暫時(shí)告一段落，楊興盛又敲起了桌子，說道：“既然人手上還沒辦法解決，那開分店的事兒就再等等吧，平日裏也要逐漸開始物色些廚師學(xué)徒的了。”
幾個(gè)人點(diǎn)點(diǎn)頭，迴答道：“姆們老幾個(gè)會(huì)在這方麵多留意。”
說完一句話就再?zèng)]出聲的張壽海這時(shí)說道：“其實(shí)也不用在外頭找太多師傅。”
楊興盛好奇問道：“張老弟有嘛想法？”
“店裏不管是您孫子楊振興還是楊師傅的徒弟田文強(qiáng)，距離頭爐的水平已經(jīng)很近了，再稍微多練練，您幾位受累多指導(dǎo)指導(dǎo)，很快就能勉強(qiáng)獨(dú)當(dāng)一麵。
即使沒辦法獨(dú)當(dāng)一麵，至少能做出幾道拿得出手的招牌菜，能給兩位大師傅減輕些壓力。
到時(shí)候老店留下楊師傅和楊振興，新店派李師傅和田文強(qiáng)過去，足以支撐起局麵。”
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張壽海的話讓眾人眼前一亮。
梁成廣點(diǎn)點(diǎn)頭，說道：“這次比賽，除了李明和楊紅兵，就振興跟文強(qiáng)拿了特金獎(jiǎng)，確實(shí)有了一定水平。
隻消這倆人能練出來，到時(shí)候新店的白案我可以過去負(fù)責(zé)一段日子，再慢慢培養(yǎng)些白案師傅出來。”