增加了練習(xí)內(nèi)容，楊振興變得更加忙了。


    現(xiàn)在連難得的休班日子，也被他拿來進(jìn)行各種練習(xí)。


    當(dāng)然，楊振興沒有去搶占因為他歇班，別的廚師增加的做菜次數(shù)。


    自從那次過年迴來不經(jīng)意的動作，他對這方麵已經(jīng)十分的小心和注意。


    他選擇用一張烙餅或者是麵做成的麵魚，練習(xí)翻鍋技巧。


    從練習(xí)翻鍋到現(xiàn)在，都過去好些年了，他依然沒辦法囫圇完好的翻過一整條魚。


    心裏不甘心，那就增加練習(xí)次數(shù)，希望可以早一天練成絕活兒。


    反正現(xiàn)在他的幾個哥們兒都在為夏天的高考進(jìn)行最後的衝刺，秦同好像也被自己師傅帶走進(jìn)行更深入的培訓(xùn)去了。


    沒人可以一起玩兒，那就練習(xí)吧。


    四月份，斯拉夫又分裂了，地圖上的紅色瞬間又少了一大塊兒。


    大街上人們也逐漸討論起了頭年年末北方的巨變。


    大家都很擔(dān)心自己誌同道合的兄弟越來越少，是不是下一個會輪到自己。


    但是電視報紙上鋪天蓋地的全是一號去南方巡視發(fā)表的講話，還有各種評論員文章和分析。


    算是讓大家騷動的內(nèi)心平息不少。


    其實(shí)這種情況隻出現(xiàn)在大城市等比較發(fā)達(dá)的地區(qū)。


    全國幾乎六七成地方，因為交通不便、經(jīng)濟(jì)落後，很多人都不知道巨人倒下的事情。


    有誇張的甚至等到新千年，才知道了這個十多年前的消息。


    外界的紛紛擾擾沒有影響到楊振興的練習(xí)。


    他發(fā)現(xiàn)隨著自己接觸學(xué)習(xí)到的技法越多、越深入，後麵的學(xué)習(xí)就變得越加輕鬆。


    好比製作鍋塌菜時已經(jīng)摸清楚的火候，到了?菜上再掌握火候就很快。


    因為他已經(jīng)知道了火力大小時，鍋裏湯汁的情況。


    知道了什麼時候熬煮食材熟透，知道了什麼時候收汁包裹進(jìn)味兒，一通百通，做其他菜遇到同樣的情況自然就知道該怎麼去做、去掌握火候。


    還沒到半年之約，五月份，楊振興就找上自己爺爺，匯報自己學(xué)習(xí)進(jìn)度差不多完成的消息。


    “哦？這麼快就熟練了？”


    嘴上這麼說，其實(shí)楊興盛心裏早就有了判斷。


    他平時負(fù)責(zé)後廚的荷王工作，進(jìn)單子出菜都要經(jīng)過他那裏。


    誰水平進(jìn)步了，誰水平?jīng)]變化或者退步了，他都看的一清二楚。


    楊振興點(diǎn)點(diǎn)頭，略有些驕傲的迴答道：“除了技術(shù)稍微複雜一些的菜，三種技法已經(jīng)熟練掌握了。”


    “恩，進(jìn)度比我預(yù)期的早了不少，今兒中午做員工餐的時候做幾道，讓大家夥看看是不是真的掌握了。”


    “沒問題爺爺。”


    楊振興答應(yīng)著，接著猶豫了一下，才說道：“爺爺，其實(shí)我發(fā)現(xiàn)學(xué)的技法越來越多，其實(shí)往後學(xué)就越來越簡單。


    很多用到的方法，還有對火候的掌握，很多技法都有重複的地方，隻是在幾個處理的地方完全不同，所以技法的分類才不同。


    實(shí)際上掌握了這些關(guān)鍵點(diǎn)，其他製作的過程都沒有太多變化。”


    楊興盛翹了翹眉毛，原本就挺斜的眼睛變得更斜了。


    他麵色古怪的問道：“哦？這是你的發(fā)現(xiàn)嗎？你說這些有嘛想法？”


    “我想問問您我發(fā)現(xiàn)的這點(diǎn)兒是不是對的，如果錯了我好及時改掉這個想法，如果是對的話，我想告訴後廚的其他人，這樣大家夥進(jìn)步的更快。”


    楊興盛沒有立刻迴答，仿佛思考著什麼。


    過了十來秒，他才看著忐忑不安的楊振興說道：“你發(fā)現(xiàn)的這點(diǎn)兒對有經(jīng)驗的廚師來說不是秘密。


    隻是每個人都有自己個人的理解和標(biāo)準(zhǔn)，這方麵還從來都沒有誰站出來進(jìn)行過總結(jié)，畢竟每個人的經(jīng)驗和理解都是不同的。


    既然你有心想要將經(jīng)驗分享給別人，那麼先不要著急，係統(tǒng)的整理出你所理解的東西，等到理論和實(shí)踐能站住腳，再拿出來分享不晚。”


    “爺爺，那這樣的話要花很長時間啊！”


    “花點(diǎn)兒時間去歸納整理，總比你自己一知半解去教別人強(qiáng)，不要做誤人子弟的事情。”


    既然爺爺都這麼跟他說了，楊振興隻好暫時壓下了之前的想法。


    在他看來，這件事兒是一件需要花費(fèi)很長時間的工程。


    就像他小時候讀那些老菜譜，看著上麵‘少許’等調(diào)味用量的描述，想要明確下來一樣，不是一朝一夕就可以完成的事情。


    現(xiàn)在他所有技法學(xué)都沒學(xué)全呢，就先不要做這種貽笑大方的事情了。


    不過楊振興把事情記在心底，打算未來某一天，如果自己有了足夠的實(shí)力。


    到那時候一定要好好的整理一番，然後推廣出去讓更多的人知道。


    在楊振興手藝不斷進(jìn)步的時候，其他人一樣在不停成長。


    田文強(qiáng)現(xiàn)在在李明楊紅兵四個徒弟裏麵，已經(jīng)是鶴立雞群的存在。


    他早就遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開了其他三人，尤其是林誌國和他的師弟梁安。


    李明的二徒弟張超因為知恥後勇，決定改變自己後，沒有讓他與田文強(qiáng)之間的差距變大，還勉強(qiáng)維持在之前的距離。


    畢竟田文強(qiáng)一直以來都很努力。


    張超才努力小半年，效果肯定沒有完全展現(xiàn)出來。


    能勉強(qiáng)保持住不被拉開距離已經(jīng)很不錯了。


    在田文強(qiáng)實(shí)力不斷接近頭爐尾巴、張超水平向二爐中上遊邁進(jìn)的時候。


    田文強(qiáng)和梁安還在原地踏步。


    每天的學(xué)習(xí)和練習(xí)也跟之前一樣，有些磨洋工的意思，十分能學(xué)個兩三分。


    為此李明和楊紅兵分別跟兩個人交談過，也不時的監(jiān)督督促他們。


    奈何兩人總是左耳朵進(jìn)右耳朵出，剛說完改觀兩三天，然後又變迴原來的樣子。


    看著我行我素的兩個人，李明和楊紅兵十分失望。


    再加上田文強(qiáng)和張超的對比，他們也基本上從內(nèi)心裏放棄了自己這兩個徒弟。


    兩人私下裏商量的時候決定，如果他們倆徒弟依然這樣的話，會找個時間和理由讓師伯楊興盛把人趕走。


    到時候換上後廚其他勤奮好學(xué)，努力向上的廚師，提拔、指導(dǎo)這些人。


    其實(shí)李明和楊紅兵不知道的是，楊興盛還有馮興源幾個老人早就有了想法。


    林誌國和張超兩人身為後廚五個二爐師傅裏的兩個人，又有大師傅徒弟的身份。


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    見天兒這種混日子的態(tài)度在後廚，對其他人很有影響。


    在一眾努力的氣氛中是十分刺眼的存在，多少影響和破壞了後廚的氛圍。


    對於這種人，別管什麼身份，沒有哪個老板會喜歡，肯定會想辦法趁早趕走。