聽完介紹後，評委不約而同動筷品嚐。
雖然因為食材有限，僅有了了四塊兒，但是幾個人吃的都很慢。
大家放入口中，慢慢的一點兒點兒咀嚼，好像要用味蕾將這道菜完全拆穿。
品嚐過後，評委們不約而同放下筷子，互相看了一眼，微微點頭。
在耳邊小聲討論交流了幾句。
然後陳會長首先說道：“這道菜能在現(xiàn)場想出來後立馬製作出來，確實不容易，難度非常大，能做到這一步已經(jīng)很好了�！�
前麵還好，但是聽到後麵，楊振興心裏一涼。
‘怕這道菜失敗了！’
心裏慌亂的瞎琢磨著，其他評委並不清楚楊振興的內(nèi)心活動，繼續(xù)做著評價。
高師傅接過陳會長的話，評價道：“口感確實不錯，因為加了鹽的關(guān)係，牛油香醇之外，味道也很好的被體現(xiàn)出來�！�
“不錯，”李師傅點頭說道：“食醋確實可以讓肉質(zhì)更加軟爛，但是在這裏卻是有些多餘了，醋的味道遮蓋了一部分食材原有的味道�！�
最後輪到潘師傅點評，他看著其他幾位評委笑著搖了搖頭。
就在楊振興以為會是致命的差評，哪知道潘師傅居然說起了其他幾位評委的不是。
“幾位，平心而論，就現(xiàn)場的條件，這道菜能有這麼高的完成度基本可以給滿分。
首先咱們用的牛排隻是普通黃牛的裏脊，跟西方那種較高品質(zhì)的原材料根本沒法比，就好像你拿京郊飼養(yǎng)的普通山羊與灘羊比一樣。
其次，現(xiàn)場似乎隻有晉省老陳醋，這種醋味道有多強烈我就不多說了。
我有幸去國外表演過廚藝，國外的廚師在製作牛排時使用醋來烹調(diào)的大有人在。
但是醋跟醋是有很大不同的�！�
隨著潘師傅的解釋，楊振興學(xué)到了不少知識。
比如國內(nèi)的醋都是用糧食釀造，而西方大多使用葡萄等水果釀造。
兩者不管從風(fēng)味兒還是口感上完全不同，製作出來的食物味道自然也不一樣。
“……如果用意呆利的黑醋，相信這道菜風(fēng)味兒可以再提高數(shù)倍，當(dāng)然，國內(nèi)的醋也不是沒有可以用到這道菜上的。
比如鎮(zhèn)江香醋，口味兒清爽酸甜，口感精細，就可以代替陳醋用在這道菜上。”
另外幾位評委聽完後並沒有因為潘師傅說他們而生氣。
幾個人都若有所思的點了點頭。
畢竟幾個人再有水平，研究廚藝再深入，也僅僅對於中餐而言是這樣。
對於西餐和國外飲食，當(dāng)下國內(nèi)有但並沒有太多人深入的研究。
也就潘師傅這種出過國，去比賽或者表演過的師傅才多少知道點兒這方麵的知識。
陳會長笑著說道：“受教了，這裏確實是我們協(xié)會沒有做到位，該受批評。”
李師傅也說道：“我們確實有些坐井觀天，隻放眼在國內(nèi)中餐上了，其實國外的廚藝同樣有我們可以借鑒學(xué)習(xí)的地方�！�
“沒錯，取長補短，彌補自身不足才是正確的發(fā)展方向�！�
陳會長認可了這個說法，看著潘師傅問道：“潘師傅迴頭能不能抽時間再來一趟辦公室，我得好好跟您再學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。”
潘師傅擺擺手，謙虛道：“沒什麼好學(xué)習(xí)的，其實我連一知半解都算不上，頂多知道點皮毛中的皮毛。
其實會長可以聯(lián)係一下南方一些國內(nèi)開放較早的城市，比如滬市就有不少近百年的老字號西餐。
相信那裏的師傅們會懂很多您感興趣的知識�！�
楊振興就這樣站在一邊兒，看著幾位評委師傅從點評他的菜說到了學(xué)習(xí)西方長處彌補國內(nèi)中餐短板的大事情上了。
因為楊振興年齡資曆不夠，加上又是來參加考核。
出於禮貌等原因，他沒辦法打斷跑題的評委們，隻能站一邊兒靜悄悄的聽著。
好在幾位評委不是那種完全不靠譜的人。
說了兩句，高師傅笑著打斷了幾個人的討論，“我說幾位，咱們現(xiàn)在還在考核呢！放著人家製作的作品不點評，去談?wù)撨@些不相關(guān)的事情幹嘛？”
陳會長幾個人這才反應(yīng)過來，有些不好意思的看著楊振興笑了笑。
“咳咳！”
咳嗽了一下掩飾尷尬，陳會長看著另外幾位評委問道：“那這次考核，幾位認為如何？”
“實力足夠，可以代表參賽。”
“我是讚成的，這個年紀(jì)有這樣的手藝和想法實在是太難得。”
“我也同意小楊作為代表參賽�！�
“同意，我沒有問題。”
看到四位評委全都點頭投了讚成票，陳會長很高心。
畢竟人是他推薦的，如果通不過那他臉上也沒有光，現(xiàn)在全票通過也說明了他眼光沒錯。
楊振興同樣十分高興，或者說激動。
他咬著牙，嘴唇抿在一起，興奮的攥著拳頭微微發(fā)抖。
全票通過就意味著他可以在月底代表國家，作為國家代表參加亞洲區(qū)的預(yù)選賽。
能代表國家這可是天大的殊榮！
陳會長看著激動的楊振興，站起來鼓著掌，笑著說道：“振興，恭喜你，通過了這次考核，可以作為代表參加這次的國外烹飪比賽！”
其他幾位評委也同時站起身來，和周圍的工作人員一起，給楊振興送上掌聲。
“謝謝，謝謝評委還有大家！”
楊振興不停的鞠著躬，小臉兒因為心情紅撲撲的，笑的小眼睛瞇成了一條縫。
覺得差不多了，陳會長揮手讓大家安靜下來。
然後對楊振興吩咐道：“既然通過了考核，接下來就要跟在滬市一直參加集訓(xùn)的其他成員匯合，到時候好一塊兒出發(fā)去新嘉坡參加預(yù)選賽。
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正好利用不到一周的時間，跟其他選手認識熟悉一下，同時了解學(xué)習(xí)一些西餐的知識和西方人的飲食習(xí)慣。
畢竟咱們這次是去參加國外的比賽，幾乎除了你之外其他人全是西餐為主，可能會有少部分霓虹廚師會做日料。
評委們也都是歪果仁，口味上肯定會偏向他們習(xí)慣的味道，所以提前了解還是十分重要的。”
楊振興使勁兒的點點頭，迴答道：“好的陳爺爺，我迴去之後會盡快收拾好，以最快速度跟其他人匯合。”
“哈哈，倒不用這麼著急，我們這邊也需要點時間安排，到時候我會派人去店裏通知你�！�