很快，一位金發(fā)碧眼、身材窈窕的女主持人走到臺前，開始主持這次比賽開幕。


    因為臺下選手來自世界各地，所以她並沒有用法語。


    而是用上了世界上覆蓋麵積最廣的英語。


    “歡迎各國優(yōu)秀青年廚師來到法蘭西參加埃科菲全球青年廚藝大賽！下麵，讓我們歡迎這次大賽的各位評委！”


    在各國選手和賽會工作人員賣力的掌聲中，一共有七位評委登臺亮相。


    走在最後的自然是埃科菲協(xié)會的會長、有過一麵之緣給楊振興頒過獎的馬艾爾。


    小半個月不見，馬艾爾的腦袋依然是那樣的閃亮，反射著展廳裏柔和的光線。


    幾位評委都是歪果仁，楊振興自然一個都不認識，但是光聽主持人介紹的頭銜，他就能知道這些人到底有多麼厲害。


    知名的國際營養(yǎng)學家、知名的國際美食評委、法蘭西國家職人獎章獲得者、米其林三星主廚等等，一聽就十分高大上。


    看著那些國外廚師，還有法蘭西的幾位年輕廚師眼神裏的狂熱。


    楊振興知道臺上的評委一定是他們很多人的目標。


    介紹完評委，主持人接下來又一一的將臺下的參賽選手進行了簡單介紹。


    說是簡單介紹一點兒也不誇張，甚至比在新嘉坡比賽時的介紹更簡短。


    隻是說了一下姓名、來自哪裏、多少歲之後就換下一個人。


    也就法蘭西幾位廚師因為本土作戰(zhàn)比別人多了兩句，也僅僅隻有兩句而已。


    即使這樣，當大家聽到楊振興十九歲的年齡時，都投來了驚訝的目光。


    毫無疑問，他同樣是決賽裏年紀最小的那個。


    雖然比第二小隻差了一歲，但是那位二十歲來自童話王國的‘海盜’，再過一周就是他二十一歲的生日了。


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    楊振興五月份才剛剛過完自己十九歲的生日。


    其實說差兩歲也沒有任何問題。


    同為一個時期的年輕廚師，大家都知道十九歲的預選賽第一所代表的含義。


    畢竟所有人才剛渡過自己的十九歲沒幾年，還記得自己當初的斤兩。


    不少人已經(jīng)把楊振興當做了這屆比賽的勁敵之一。


    臺上的評委在心裏也將他劃分到了種子選手那一邊。


    簡短的介紹過後，由幾位評委開始講話。


    不知道是賽前有通過氣還是這邊的比賽就是這樣的習慣。


    評委們沒說太多話，大多說了幾句讓選手好好發(fā)揮之類鼓勵的話就結(jié)束了發(fā)言。


    也就最後發(fā)言的馬艾爾會長說的多了一些。


    這樣的做法也不是沒有好處，至少參賽的廚師們可以鬆一口氣。


    因為他們不需要站在原地跟個木頭人一樣鼓掌聽一兩個小時的廢話。


    馬艾爾講完話，主持人接過話頭指揮道：“請各國參賽廚師按照順序站到各自的操作臺前就位！”


    三十個人一共三十個號碼，在開賽前就已經(jīng)告訴過他們。


    而且每個人的操作臺一角都有貼著各自的身份信息。


    楊振興很快找到了自己分到的十三號操作臺。


    如果他要是知道西方人十分忌諱這個數(shù)字的話，他應該能夠體會到賽會工作人員深深的惡意。


    但是賽會工作人員同樣不知道這個數(shù)字在國內(nèi)佛教裏麵，卻是十分吉祥、高貴的數(shù)字。


    佛教講“千尺十三率”，寶塔以十三層為最，國內(nèi)的佛教建築最多都到十三層。


    比如布達拉宮、比如四大禪宗之一常州天寧禪寺的天寧寶塔都是有十三層。


    不得不說各國的文化，真的十分有意思。


    等廚師們都各自找到自己的區(qū)域站好，主持人才繼續(xù)說道：“下麵再次有請馬艾爾會長，宣布本次比賽規(guī)定食材內(nèi)容！”


    馬艾爾拿著話筒，站到了工作人員準備的臺子前。


    臺子上四四方方的放著一個器具，上麵有紅布蓋著看不清裏麵內(nèi)容。


    隨著馬艾爾一句“下麵由我來揭曉本次比賽的規(guī)定食材”的話說出。


    他同時揭開了那一張紅布，露出了食材的‘廬山真麵目’。


    “這次規(guī)定的食材，那就是--雞肉！”


    看著透明容器裏處理好的整雞，所有參賽廚師的表情各不相同。


    有成竹在胸的，有皺眉思索的，也有表情凝重的。


    楊振興則在心裏大大的長舒了口氣。


    他十分擔心規(guī)定食材會是自己沒見過或者中餐裏不長見到的食物，好在結(jié)果是全世界最常食用的禽類肉類。


    其實這樣說也沒有錯誤，相比較豬肉、牛肉、羊肉。


    雞肉作為陸地生物，沒有什麼地方是不能吃的。


    不管是什麼民族，什麼信仰，雞肉都在允許食用範圍內(nèi)，素食者除外。


    就拿法餐來說，除了知名的蝸牛、生蠔、鵝肝、洋蔥湯之外，雞肉料理在法蘭西知名菜肴中也占據(jù)了相當可觀的數(shù)量。


    臺上的楊振興鬆了口氣，在臺下的侯強、任永寧等人同樣鬆了口氣。


    如果真要規(guī)定個鵝肝、蝸牛之類的，這菜到底該怎麼做？


    鵝肝做成炒肝兒？蝸牛用爆炒嘎啦油子的做法做一鍋香辣的？


    “太好了，主食材是雞肉的話，這次比賽是不會出岔了。”


    侯強點點頭，十分認同任永寧的話，說道：“但是現(xiàn)在並不能完全放心，接下來還要看振興的發(fā)揮如何，看看評委是否能夠接受中餐雞肉料理。”


    “接受的話應該沒有任何問題，畢竟法餐裏的雞肉丸子湯或者是雞肉餡餅之類的，不管是做法還是吃起來跟中餐差不許多。”


    看著臺上的外國評委，侯強許久才說道：“但願吧！”


    主食材揭曉，馬艾爾會長直接說道：“那麼下麵我宣布，本次比賽正式開始！”


    隨著話音落下，會場一邊在所有人都能看到的位置上。


    一個數(shù)字的時鍾開始進行倒數(shù)，所有的廚師隨之各自行動起來。


    本次比賽和預選賽一樣，同樣是七十五分鍾的時間內(nèi)製作一道前菜和一道主菜。


    製作方式和方法沒有任何限製。


    楊振興習慣的清理著操作臺和個人衛(wèi)生，腦子裏開始不停的閃過各種以雞肉為主的菜譜。


    最後，他經(jīng)過反複斟酌，定下了這次要做的兩道料理。