幾個人說著剛才的事情，同時暗暗的捧了捧今天請客的張立勇。
整個氣氛十分融洽。
雖說捧的原因大部分是因為張立勇掏錢請客，剛送菜的操作也讓幾個人心裏產(chǎn)生了變化。
畢竟誰跟著朋友出去吃飯。
店家看到你朋友來了，立馬老板或者老板兒子親自出麵送菜。
也會在心裏高看自己朋友一眼，覺得對方很有排麵。
其他點的菜陸續(xù)的上桌，讓第一次來文泉春吃飯的幾個人吃的很滿意。
票友按照正規(guī)的解釋是喜歡唱戲曲的愛好者，多是為了一個‘玩兒’字。
在舊時候，想要‘玩兒’點什麼東西，沒身份沒錢可不行。
你想想飯都吃不飽，哪還有那心思、時間和銀子去‘玩兒’呢？
但是隨著新ZG成立，票友不再局限於特殊階級。
很多離退休的老年人都把這個當(dāng)作業(yè)餘愛好來豐富業(yè)餘生活。
即便如此，裏麵也依然有很多學(xué)識見識不凡的老幹部或者老教授之類的人物。
就比如張立勇，他退休前就是機關(guān)裏的一個小領(lǐng)導(dǎo)。
常年在公園兒裏玩兒，加上跟不同身份的票友交流溝通，不少玩兒的精的票友都有不凡的見識。
就好比張立勇帶來的這幾位。
唱戲唱的不錯，碰到其他東西也能說出點兒道道來。
三道楊振興的得獎菜上桌，幾個人吃了幾口之後，不由自主的紛紛點頭。
“老張，今兒我算知道了您也是位喜歡吃的主兒。”
“哦？這話怎麼說？”
張立勇心裏明白，但嘴上還是買了個關(guān)子。
他那位票友也沒在意，說道：“這幾道菜確實可以，不愧是能得獎的菜，不管是口感還是味道上，不比其他老字號差。”
其他幾位票友也紛紛開口稱讚。
“這真是剛才那位小夥子做的？這個年紀(jì)能有這種水平，未來一定是大師。”
“大師？真要繼續(xù)進(jìn)步，沉澱上三四十年，說是泰鬥級都不過分。”
“就這爆三樣，我覺得跟東興樓比就不差，雖然沒用咱們京城喜歡吃的肥腸替代傳統(tǒng)的豬肝，但味道口味依然毫不遜色。”
這頓飯一行人吃的都很盡興，張立勇掏錢請客也掏的舒心。
不光滿足了自己的肚子，特殊的待遇也給自己漲了不少麵子。
張立勇的到來仿佛打開了某個開關(guān)一樣。
隨後陸續(xù)有很多老店的客人特意為了吃一口楊振興得獎的菜，專程趕到新店裏來。
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而且隨著時間的推移。
報紙上的報道不斷發(fā)酵，配合著店裏這段時間沒有停過的宣傳。
越來越多的人知道了文泉春少東家在全國比賽上拿了金獎。
也有越來越多的客人趕到店裏來，想要品嚐感受金牌菜的魅力。
店裏變得十分忙碌，甚至又在老店臨時調(diào)來了幾個服務(wù)員過來應(yīng)急。
後廚也隨著點單的增多忙的不可開交。
現(xiàn)在楊振興總算明白了爺爺當(dāng)初為什麼讓他不用每道菜都大翻鍋。
也明白了為什麼一定要盡快把這道菜教給另外幾名二爐廚師的原因。
因為如果不這樣做的話，真的忙不過來，根本做不到快速的出菜。
楊振興深深的為自己當(dāng)時天真的想法感到羞愧。
他明白了不是所有的事情都能夠憑著一廂情願去做。
因為現(xiàn)實會讓憑著這樣想法去做事的人摔一個大跟頭，狠狠的得到教訓(xùn)。
文泉春的生意越來越好，店裏的味道和口碑也隨著來過的客人逐漸傳開。
因為店裏麵積不大，一次招待不了太多顧客。
後廚也就不會太大，用不到太多廚師。
不像其他老字號或者大飯店那樣，不光有一個廚房，而且每個廚房裏都有幾十口子人忙活。
這樣的缺點是沒辦法擴大經(jīng)營，收入上有限製。
但優(yōu)點是可以更好的把控每位廚師的出菜質(zhì)量，保證店裏的菜肴口味和水平。
雖說店裏的金牌菜已經(jīng)有兩位學(xué)會的二爐廚師開始接手製作一般大堂客人的點單。
他們的手藝跟楊振興這個正牌比肯定有差距。
但是幾位二爐廚師跟其他下麵的爐頭廚師比水平同樣高出很多。
不然也不可能做到後廚灶頭第二把交椅。
有差距歸有差距，但質(zhì)量上正如楊興盛之前說的那樣，一般老百姓根本吃不出什麼來。
用料講究，調(diào)味兒都是按照楊振興的製作標(biāo)準(zhǔn)來下的。
即使火候把握的不到位，也不會差到哪裏去。
至少文泉春還是有良心的，讓有水平的二爐廚師掌勺部分招牌的大堂點單。
前文也多次提到過。
很多飯店別說二爐師傅了，甚至?xí)沙鏊臓t、尾爐甚至學(xué)徒來製作普通的點單。
有的包廂單子都讓下麵的小廚師負(fù)責(zé)製作。
這樣的做法才是真的糊弄客人，不把來消費的客人當(dāng)迴事兒。
……
口碑的不斷傳播，吸引來的是更多的客人。
現(xiàn)在的楊興盛和張壽海都因為太好的生意十分頭疼。
但他們頭疼的不是生意好賺的錢太多。
而是頭疼當(dāng)初選擇新店鋪麵的時候，沒有挑選一個更大的地方作為店址。
每天都有大量客人在店裏排隊，也有更多的客人看到隊伍太長不想排隊直接離開。
離開的這些人下一次會不會再來光臨，這種事兒誰也不敢保證。
如果有大量的客人好幾次都因為過長的排隊隊伍沒吃上飯。
那麼長此以往下去，對店裏也會起到負(fù)麵的宣傳效果。
他們會告訴其他人文泉春地方小、位置少，每次都有很多排隊的人，輕易吃不上。
其他有意向來店裏吃飯的人聽了這些消息之後，很有可能會打消來店裏吃飯的念頭。
也就意味著文泉春的潛在顧客會不斷的消失。
現(xiàn)在臨時換大點兒的鋪麵肯定來不及。
而且新店剛宣傳出去了，緊接著就搬家換地方，之前的努力將會前功盡棄。
現(xiàn)在楊興盛隻能另想辦法，看看如何能解決眼下位置不夠的局麵。
但是楊振興並不知道自己爺爺?shù)目鄲溃F(xiàn)在每天都要忙的不可開交。
原來十一點半可能才開張，現(xiàn)在不到十一點就會有人來店裏點單。
下午的下班時間更是從原來的一點左右延後到了兩點多甚至三點。
還沒休息多長時間，下午五點晚上的客人又開始陸續(xù)登門。
下班的時間同樣從九點出現(xiàn)了十點多才下班的情況。
這樣忙碌的節(jié)奏已經(jīng)使得楊振興無暇去顧及其他的事情了。