錢師傅提前凍起來(lái)的生餃子不算多，餡兒也隻有賣的比較好的幾種。
雖然聽(tīng)了對(duì)方的講述，楊振興心裏升起了購(gòu)買專門用來(lái)凍餃子的冰櫃的想法。
但是現(xiàn)在才剛剛開(kāi)始，他打算再觀察一段時(shí)間不遲。
不是楊振興小氣，或者不相信錢師傅說(shuō)的話。
主要是現(xiàn)在賬麵上除了不能隨便動(dòng)的應(yīng)急資金和日常基本開(kāi)銷花費(fèi)，剩下的錢全都拿去裝修新樓了。
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這樣的條件下，想要買個(gè)幾千塊錢的冰櫃或者冰箱，還真不是說(shuō)買就能買的。
隨著消息的逐漸傳開(kāi)，越來(lái)越多的人來(lái)到店裏購(gòu)買餃子。
讓原本就不算很大的經(jīng)營(yíng)麵積，再次變得擁擠。
楊振興等人也迫切的希望新的飯店，可以早一天裝修好開(kāi)始營(yíng)業(yè)。
相信以那邊的地方，完全足夠應(yīng)付這麼多的客流人數(shù)。
餃子的熱賣，讓李明離開(kāi)店裏的影響降低到了最小，也減小了對(duì)店裏炒菜的影響。
雖然質(zhì)量上除了楊振興和楊紅兵的拿手菜依然撐得住場(chǎng)。
田文強(qiáng)和張超兩人也不算太差。
但是兩個(gè)人跟李明的水平比，確實(shí)還有差距。
趁著現(xiàn)在有餃子站出來(lái)打掩護(hù)，讓楊振興可以充分利用這段時(shí)間，想辦法把部分菜品的質(zhì)量，再次恢複到原來(lái)的水準(zhǔn)。
原來(lái)靠著魯菜一條腿走路，現(xiàn)在多了餃子可以兩條腿走路。
楊振興不希望看到再過(guò)段時(shí)間，魯菜那條腿沒(méi)了，文泉春再次變成一條腿走路。
開(kāi)餃子館專營(yíng)餃子，可不是他或者他爺爺想要看到的結(jié)果。
……
連續(xù)忙碌了好些天，前來(lái)購(gòu)買餃子的客流量才開(kāi)始逐漸變得平穩(wěn)起來(lái)。
之前大家都抱著懷疑態(tài)度過(guò)來(lái)一探究竟。
畢竟鴻興樓經(jīng)營(yíng)的再不行，餃子做的確實(shí)是好吃。
沒(méi)了一家吃習(xí)慣的味道，總會(huì)讓人忍不住念叨著什麼時(shí)候能再吃一次。
現(xiàn)在已經(jīng)確認(rèn)了文泉春是真的把關(guān)門的鴻興樓餃子師傅請(qǐng)來(lái)之後。
以後能找到地方了，大家自然不需要一窩蜂的過(guò)來(lái)?yè)屬?gòu)，想吃的時(shí)候隨時(shí)都方便來(lái)買。
後廚也利用這段時(shí)間，逐漸磨合和適應(yīng)了節(jié)奏。
新廚師更加融入到後廚，炒菜跟餃子兩邊的配合也愈發(fā)默契。
看到現(xiàn)在店裏餃子完全站起來(lái)了，楊興盛又趕緊請(qǐng)人重新設(shè)計(jì)了新酒店的廚房。
把原來(lái)隻有炒菜的空間，又添加上了餃子師傅們操作的空間。
幸虧還沒(méi)正式開(kāi)始裝修廚房、購(gòu)買設(shè)備，不然這一搞又要花費(fèi)不少的時(shí)間和金錢。
李明的事情大家逐漸開(kāi)始忘卻，但很快又有人向楊家爺孫提出了告辭。
不過(guò)這次告辭對(duì)店裏麵影響幾乎沒(méi)有，讓所有人都鬆了口氣。
提出告辭的是呂誌義和任勇師徒二人。
經(jīng)過(guò)這幾年的學(xué)習(xí)，任勇在蘇菜上的進(jìn)步有目共睹。
對(duì)比因?yàn)楦鞣N事情纏身、三天打魚兩天曬網(wǎng)的楊振興，任勇已經(jīng)甩開(kāi)他太遠(yuǎn)。
趁著一次店裏管理們開(kāi)會(huì)的機(jī)會(huì)，呂誌義正式提出了告辭。
“老幾位，我有件事兒想要說(shuō)一聲。”
楊興盛一愣，因?yàn)閰握I義以前從來(lái)都不會(huì)主動(dòng)開(kāi)口說(shuō)話，甚至一些會(huì)議也都不參加，完全不參與店裏的經(jīng)營(yíng)。
這次對(duì)方一反常態(tài)，肯定有事情要說(shuō)，他立馬說(shuō)道：“呂老弟，有事情您說(shuō)�！�
呂誌義點(diǎn)點(diǎn)頭，看著眾人說(shuō)道：“任勇現(xiàn)在基本功已經(jīng)練習(xí)的差不多了，接下來(lái)要逐漸開(kāi)始上灶進(jìn)行練習(xí)。
咱們店主營(yíng)魯菜，就算上蘇菜光憑一個(gè)人也忙不過(guò)來(lái)。
所以我打算找個(gè)蘇菜館子，帶著任勇過(guò)去實(shí)習(xí)。”
眾人都了然的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
如果文泉春按照以前的節(jié)奏繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，現(xiàn)在增加一小部分蘇菜是完全沒(méi)有問(wèn)題的。
本來(lái)館子就不大，營(yíng)業(yè)麵積就那麼一點(diǎn)兒。
增加幾道蘇菜，任勇完全可以應(yīng)付的過(guò)來(lái)。
現(xiàn)在新蓋了五層的大樓，營(yíng)業(yè)麵積不止擴(kuò)大了一倍，能同時(shí)接待的客人數(shù)量也不止多了一倍。
這樣的情況下，如果添加蘇菜的菜單，不說(shuō)任勇忙不忙得過(guò)來(lái)。
文泉春也不可能去做這種事情。
起了新樓就要跟重新開(kāi)業(yè)一樣，首先得把自己核心的主打內(nèi)容展示給大家看。
作為魯菜館子，主要內(nèi)容自然是魯菜。
先在又多了餃子的部分，還是近乎全盤吸收鴻興樓的人員。
從哪方麵來(lái)講，任勇都沒(méi)有任何可以上灶繼續(xù)深造的機(jī)會(huì)。
所以呂誌義決定帶著自己徒弟去更適合練習(xí)蘇菜，有蘇菜氛圍的蘇菜館子實(shí)習(xí)。
楊興盛點(diǎn)點(diǎn)頭，看著呂誌義問(wèn)道：“打算嘛時(shí)候離開(kāi)？實(shí)習(xí)的館子已經(jīng)找好了嗎？需不需要幫忙？”
呂誌義搖了搖頭，迴答道：“再過(guò)幾天，蘇菜館子好找，我有幾個(gè)老關(guān)係能用，到時(shí)候打聲招唿直接就能去�！�
“好，等迴頭提前通知姆們一聲，大家都是多年關(guān)係了，以後也別斷了聯(lián)係�！�
呂誌義笑了笑，擺手說(shuō)道：“楊老哥，不是您想的那麼嚴(yán)重，其實(shí)有些話我還沒(méi)說(shuō)完呢�！�
然後，他繼續(xù)說(shuō)道：“這些年，您幾位對(duì)我如何，我一直都記在心裏。
說(shuō)是店裏的顧問(wèn)，也都拿著錢教自己的徒弟。
沒(méi)給店裏經(jīng)營(yíng)上出過(guò)主意，也沒(méi)給後廚幫上什麼忙。
做人講究個(gè)良心，講究問(wèn)心無(wú)愧，所以以前的顧問(wèn)不要再提，等任勇實(shí)習(xí)穩(wěn)定之後，我會(huì)再迴店裏頭繼續(xù)教振興蘇菜。
幫他把這些年落下的再補(bǔ)上，也算是我報(bào)答老幾位這些年的照顧了�！�
在場(chǎng)的人都沒(méi)想到呂誌義說(shuō)這些話，不過(guò)大家很快反應(yīng)了過(guò)來(lái)。
楊興盛搖著頭說(shuō)道：“既然您想教振興手藝，那報(bào)酬該有還是得有�！�
哪知道呂誌義完全不答應(yīng)，說(shuō)道：“這些年給我發(fā)的工資已經(jīng)算作報(bào)酬了。咱們老哥兒幾個(gè)認(rèn)識(shí)這麼多年，真要把事情做的這麼絕嗎？
難道我呂誌義在幾位眼裏是那種隻認(rèn)錢不認(rèn)人的人嗎？
如果這要這樣，那以後咱們也別聯(lián)係了，這些年當(dāng)顧問(wèn)給我的錢我也一分不留全都還迴去�！�
看到呂誌義認(rèn)真起來(lái)，楊興盛不再繼續(xù)反駁，算是默認(rèn)了對(duì)方的安排。