跟熬了一晚上沒睡覺的楊振興相比，錢師傅他們這些餃子師傅同樣很累。
雖然沒熬夜，晚上也都睡的很足。
但是今天早上到店裏來之後，一直到中午飯點(diǎn)兒過後，都沒有誰休息過。
沒喝過幾口水，更別提上廁所了，很多人坐下就沒怎麼起來過。
不是在和麵調(diào)餡子就是在不停的包餃子。
當(dāng)初請(qǐng)來錢師傅，楊振興跟他說的是總體負(fù)責(zé)餃子這塊兒的工作。
其實(shí)老頭隻需要站著輕輕鬆鬆的指揮調(diào)度就可以。
但是錢振華沒有這樣做，一早上隻要哪裏缺人了，他就立馬頂上去。
不但跟大家辛苦工作，同時(shí)指揮等工作也做的僅僅有條，沒有出現(xiàn)手忙腳亂的情況。
看著錢振華賣力的工作，楊振興心裏十分感慨。
“錢師傅，您歇會(huì)兒吃點(diǎn)兒飯，沒必要讓自己這麼累。”
正埋頭包餃子，錢振華突然聽到有人對(duì)自己說話，抬頭一看是楊振興。
立馬笑著說道：“您這瞧不起老頭子了？我這身體沒問題。等一會(huì)兒大家一塊兒吃。”
看對(duì)方不願(yuàn)意搞特殊，楊振興也不再勸說。
這些日子錢振華的變化，他都看在眼裏。
想當(dāng)初第一次打電話，包括第一次上門見麵。
不管從哪方麵看，對(duì)方完全是一個(gè)老頭子。
聲音沒有中氣，精神頭也不足，眼睛一點(diǎn)兒也不亮，比一般老頭都不如。
再看看現(xiàn)在。
雖說年紀(jì)不小了，可忙活一早上沒閑著，臉上有疲憊，但眼神兒卻是明亮的。
原本不怎麼足的中氣也被沉穩(wěn)有力的聲音所取代，仿佛迎來了第二春。
都說事業(yè)能讓一個(gè)人煥發(fā)生機(jī)，眼下的錢振華就是最好的例子。
到了下午兩點(diǎn)，所有人這才有功夫喘了口氣，吃過飯後可以稍微休息一下。
但是並沒有休息太久，因?yàn)槿c(diǎn)多又出現(xiàn)了顧客排隊(duì)的情況。
與上午大多購買生餃子不同，這會(huì)兒餡料和餃子皮的銷售開始增加。
不管在哪個(gè)年月，很多家庭還是喜歡迴家裏跟家人包餃子。
購買餃子餡和餃子皮，也大多是因?yàn)槭∈聝夯蛘呤峭忸^做的要比家裏好。
當(dāng)然，像錢振華他們這些老字號(hào)出身的餃子師傅，就憑這一手本事吃飯。
一般家裏想要跟他們的手藝比，根本沒法兒比。
而且隨著時(shí)間的推移，排隊(duì)的人數(shù)越來越多，一樓二樓坐滿了等待購買的百姓。
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如果不是提前安排了發(fā)號(hào)排隊(duì)，這麼多人排隊(duì)還真可能出現(xiàn)混亂的情況。
因?yàn)閺N房當(dāng)初設(shè)計(jì)是安排在了二樓，倉庫等後勤也都在這一層。
所以在銷售的時(shí)候，多少有些不太方便。
楊振興立馬喊來張壽海和樓層經(jīng)理進(jìn)行安排，把二樓的冰櫃選了幾個(gè)。
從專門給後勤和送菜使用的電梯裏，運(yùn)到了一樓，極大程度緩解了交貨速度慢的問題。
就在他剛解決了這邊的問題後，錢振華那邊找了過來。
“倉庫的麵不太多了，一些菜也有些不夠了，您看是不是抓緊時(shí)間再采購點(diǎn)兒？”
楊振興嚇了一跳，連忙問道：“咱們不是準(zhǔn)備了十多袋麵粉嗎？這就不夠了？”
“本來夠，但是晌午不是往煤市街那邊送了五袋麵嗎？現(xiàn)在就還兩袋麵粉。
看現(xiàn)在的排隊(duì)情況估計(jì)撐不到晚上了。”
之前提到過，煤市街的店，倉庫很小，畢竟當(dāng)初開業(yè)之前店裏隻有炒菜。
誰也沒想到有一天能招來鴻興樓的餃子師傅。
不過普通放些菜需要多大的地兒？
現(xiàn)在兩家店準(zhǔn)備十萬個(gè)餃子的材料，那麼小的倉庫顯然不夠用了。
不然的話之前光一些麵粉也不會(huì)占去近乎全部的空間。
所以除了麵粉被拉到新樓這邊更大的倉庫存放，等不夠了再騎三輪送過去之外。
煤市街那邊隻有蔬菜和禽肉這些原材料。
楊振興有些不敢相信，他從來沒想過準(zhǔn)備這麼多麵粉居然會(huì)有不夠的情況。
之前店裏每天賣餃子，帶上饅頭麵條的也用不到一袋麵。
一天時(shí)間用去半個(gè)月的量，怎麼看都太不真實(shí)了。
他再次問道：“錢師傅，咱們截止到現(xiàn)在包了多少餃子了？”
錢師傅拿出記錄的本子，翻頁給楊振興看，同時(shí)說道：
“咱們之前準(zhǔn)備了一百個(gè)蓋墊和托板，每一個(gè)能放一百個(gè)餃子。到現(xiàn)在已經(jīng)包了快六百蓋墊了。
賣出去了有五百蓋墊餃子，冰櫃裏還有一百蓋墊凍著呢。”
楊振興一邊聽著，腦子裏轉(zhuǎn)的飛快。
按照錢振華的說法，現(xiàn)在光騾馬市的店就包了六萬個(gè)餃子。
賣出去了五萬，還有一萬個(gè)餃子在冰櫃裏凍著，這還僅僅隻是白天。
過一會(huì)兒晚上都下班了，就算賣的沒白天多，也應(yīng)該少不了哪去。
照這樣下去，豈不是光一家店就賣出去了十萬個(gè)餃子？
楊振興感到十分不真實(shí)。
本來昨天沒睡覺，白天又忙，就讓他稍顯疲乏，現(xiàn)在聽到這個(gè)消息整個(gè)人腦子有些發(fā)飄。
他迷迷糊糊的問道：“錢師傅，剩下兩袋麵包餃子應(yīng)該夠了吧？”
“光包餃子肯定夠，但是頭幾天咱們準(zhǔn)備的餃子皮快要賣完了，還得抓緊時(shí)間再做一批。
而且餃子餡也是配合著今天包的餃子，和頭幾天準(zhǔn)備的餃子皮數(shù)量進(jìn)的菜。
除非等餃子皮賣完了以後咱們不再繼續(xù)零賣餃子皮和餃子餡，不然真的撐不到晚上。”
這段日子逐漸接觸店裏的管理，加上之前自己提高廚藝養(yǎng)成的脾氣性格。
讓楊振興很快迫使自己冷靜下來。
他思考了一會(huì)兒，沒有想到辦法，但還是說道：“錢師傅，我先給煤市街那邊打個(gè)電話問問，看看那邊的情況如何。
如果那邊也有咱們這邊的問題，那就統(tǒng)一解決，如果沒有咱們?cè)僮鰶Q定。”
錢振華自無不可，點(diǎn)了點(diǎn)頭說道：“行，那這樣您先去打電話，我到後頭繼續(xù)盯著。
一會(huì)兒完事兒了咱們?cè)僬f。”
和錢振華分開，楊振興立馬給煤市街那邊打電話。
接電話的是在那頭負(fù)責(zé)的楊興盛。
他聽完自己孫子說的情況之後，稍微想了想就果斷的下了決定。
“這邊兒沒出現(xiàn)類似情況，賣的餃子沒你那頭多，原材料足夠，不行餃子皮賣完了就不賣了。
麵粉好說，這時(shí)候再去買菜早沒了新鮮的了，少賺點(diǎn)兒就少賺點(diǎn)兒，不能壞了招牌。”