孫應(yīng)武師傅說的話，可以說十分正確。
既然這些人耍小心思欺負(fù)楊振興，那麼楊振興以後有機(jī)會(huì)，通過自己的廚藝實(shí)力贏過他們，比任何迴應(yīng)都有力。
也就是大家別光耍嘴皮子，說話誰都會(huì)說，咱們手底下見真章。
楊振興這會(huì)兒肚子裏的氣也還沒消。
在聽到孫師傅的話以後，他還有些氣鼓鼓的說道：“孫師傅，謝謝您！您說的對(duì)！我不會(huì)跟他們計(jì)較！
等以後有機(jī)會(huì)，在什麼烹飪比賽的場(chǎng)合見到這幾位灣島的大師，我會(huì)用自己的實(shí)力讓他們?yōu)榻駜鹤鲞^的事情感到後悔！
讓他們後悔不該今兒在我身上耍那些個(gè)小心思！”
孫師傅嘿嘿一笑，隱蔽的看了眼四周，身子又靠近了一些，低聲問道：“用不用我?guī)湍愣⒅c(diǎn)兒那幾位的情況？
要是他們迴頭去報(bào)名參加什麼國(guó)際上的比賽，到時(shí)候我提前通知你一聲，咱們也報(bào)名參賽，到時(shí)候好好教訓(xùn)教訓(xùn)他們！
你知道我是全國(guó)烹?yún)f(xié)的副會(huì)長(zhǎng)，這些事情對(duì)我來說並不難辦到。”
一旁的金師傅和時(shí)師傅對(duì)視了一眼，滿臉的無奈和苦笑。
他們是沒想到熟悉的孫師傅這會(huì)兒居然如此跳脫。
時(shí)師傅哭笑不得的對(duì)孫師傅說道：“我說老孫！你怎麼突然變成孫猴子了？振興這麼小的孩子，你居然給他出這種餿主意！
你就可勁兒的使壞吧！等迴京城之後，振興的倆師父知道了，看他們會(huì)不會(huì)找你談心！”
<a id="ads" href="/">【本站首發(fā)，最快更新】</a>
孫師傅一臉的無所謂，說道：“怕什麼？我行得正坐得端，他們找我談什麼？
再說了，我這也是為了給振興出氣，幫他們徒弟爭(zhēng)臉麵，老康和老黃怎麼著也得擺一桌好好謝謝我呢！”
楊振興這邊倒沒覺得孫師傅給自己說的建議有什麼不好的地方。
他攔住還想說話的時(shí)師傅和金師傅，對(duì)三位師傅說道：“您幾位的心意，振興心裏頭十分清楚，也十分感謝！
孫師傅剛說的那些話我覺得非常有道理，而且我心裏頭的想法，也和孫師傅剛說的一樣。”
隨即，楊振興看著孫師傅說道：“孫師傅，這事兒就拜托您了！您以後多幫我留心一些消息。
既然那些人瞧不起我，那我就在比賽的時(shí)候，用廚藝打他們的臉！”
“好！有誌氣！”
金永泉師傅在一邊猛地拍了下手，很是高興的誇讚道：“振興好樣的！男子漢大丈夫就應(yīng)該這樣！
咱們不玩兒那些虛頭巴腦的玩意兒！就憑各自的本事爭(zhēng)氣！”
時(shí)師傅看到連金師傅都這樣了，他也就沒繼續(xù)說什麼。
不過在他看來，楊振興能有這樣的想法，心裏頭還是挺滿意的。
畢竟活了大半輩子，很清楚不管做什麼都必須要爭(zhēng)的道理。
今天別人落了你的麵子，你不去爭(zhēng)迴來，明天還會(huì)有更多的人看你好欺負(fù)，跑過來給你難看。
聊了幾句，看到大家都下樓集合了，四個(gè)人也停止了交談? 下樓和大家一起坐大巴迴到了世貿(mào)中心。
等迴到會(huì)展的展臺(tái)? 工作人員已經(jīng)把準(zhǔn)備工作做好。
展臺(tái)本來就是類似商鋪形式的? 和臨街的小吃攤一樣。
現(xiàn)在經(jīng)過工作人員的布置，在兩頭各準(zhǔn)備了一個(gè)爐頭和操作臺(tái)。
等過會(huì)兒的時(shí)候，楊振興他們代表團(tuán)的老師傅在一邊，灣島的名廚在另一邊? 雙方就這樣開始麵對(duì)麵的廚藝比試。
對(duì)決的消息? 主辦方上午的時(shí)候? 就已經(jīng)通過展廳裏的廣播每一個(gè)小時(shí)告知了一次。
所以等下午的展會(huì)開始之後? 展臺(tái)前的人群? 要比上午多好幾倍。
不光是他們這邊的工作人員，場(chǎng)館也調(diào)集來了大量的保安，用來維持現(xiàn)場(chǎng)的秩序。
楊振興瞥了眼? 直接嚇了一跳。
因?yàn)樗叛弁踱筲蟮娜侨耍麄冞@些人還是靠著保安的努力? 擠出一條通道才有些狼狽的抵達(dá)了展位。
到後麵收拾了一下，沒有拖太多時(shí)間? 兩岸廚師比拚交流就正式開始了。
楊振興因?yàn)闆]有被安排上場(chǎng)，所以近水樓臺(tái)先得月。
利用身份的便利，在展臺(tái)後方找了個(gè)可以同時(shí)看到兩位師傅操作的位置。
首先上場(chǎng)的是金永泉師傅和施建發(fā)阿發(fā)師。
兩個(gè)人可以說是現(xiàn)場(chǎng)所有廚師裏麵，手藝最高的兩位，他們之間的比拚可以說勢(shì)均力敵。
現(xiàn)場(chǎng)情況也如同楊振興想的那樣，兩個(gè)人的各種操作可謂不相上下，各有千秋。
占據(jù)了主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的阿發(fā)師，讓楊振興充分感受到了對(duì)方在灣島的名聲和地位。
可以說所有觀看比拚的群眾，都不約而同的為阿基師加油鼓勁。
不過這絲毫沒有影響到金師傅的操作，他依然沉穩(wěn)的處理著各種食材。
金永泉師傅要做的菜，是他的拿手絕活之一，柴把魚翅，算是魯菜的一種。
所謂柴把，指的是把食材捆紮成束，就好像批完柴以後捆成捆一樣。
這種做法別的菜係也多有使用，比如粵菜的竹蓀柴把魚翅、湘菜柴把魚等等。
似乎要唿應(yīng)金師傅的這道菜，阿發(fā)師也選擇製作一道魚翅菜——紅燒大群翅。
這道菜是一道粵菜名菜，當(dāng)年做的最出名的非大三元莫屬。
楊振興在跟著師父康輝大師學(xué)習(xí)粵菜的時(shí)候，在學(xué)習(xí)這道菜時(shí)，康師傅曾跟楊振興說過，二三十年代要吃這道菜的話，沒有六十銀元根本吃不到。
這道菜用的群翅是大鯊魚的魚翅，分三圍。
接近頭部的脊翅稱為頭圍，近尾的稱為二圍，尾巴末端的稱為三圍。
如果現(xiàn)場(chǎng)從頭開始準(zhǔn)備製作這道菜的話，估計(jì)到明天也做不完。
因?yàn)楣馇捌跍?zhǔn)備，就需要至少三十六個(gè)小時(shí)的時(shí)間。
清洗泡發(fā)魚翅，首先就得把大鯊魚的群翅，放在清水浸泡四個(gè)小時(shí)，再放入沸水浸泡四個(gè)小時(shí)，此舉是為了去沙。
刮出沙子之後，還要用清水再浸泡兩三個(gè)小時(shí)。
清洗完之後，再用竹篦子夾著，放入瓦罐裏冷水中火煲兩個(gè)小時(shí)，取出後用冷水衝漂，去掉翅骨。
如此反複上麵的步驟三到四次，一直到魚翅沒了雜味，翅身有六成軟才算完成。
從這一點(diǎn)上就能看出來，阿發(fā)師對(duì)於這次得比試，完全是有備而來，提前做足了十足的準(zhǔn)備。