最後經(jīng)過選擇和考慮，楊振興決定了作為助手參加電視擂臺(tái)賽的名單。
孟偉、劉成林、王朝陽、李洋。
這四個(gè)人都是店裏麵現(xiàn)在重點(diǎn)培養(yǎng)，並且已經(jīng)有不錯(cuò)水平的年輕廚師。
而且他們還分別是田文強(qiáng)和張超的徒弟，都是自己人。
首先喊來了第一次要帶去做助手的孟偉和劉成林，三個(gè)人討論並演習(xí)了快一個(gè)星期，這才做好了準(zhǔn)備。
畢竟之前沒有一起配合過，比賽時(shí)間又限製在半個(gè)小時(shí)，要做三道菜。
說實(shí)話不到一個(gè)星期就配合的有些融洽，主要還是憑著楊振興的能力才做到的。
現(xiàn)在除了食品雕刻因?yàn)橐恢睕]怎麼學(xué)，不太能拿得出手以外，其他方麵的功力，楊振興早已經(jīng)邁入大師的門檻。
有的部分，比如幾種拿手的烹調(diào)技法方麵，早就達(dá)到了大師水平。
以他作為發(fā)起點(diǎn)，其他廚師隻要手腳不笨，稍微有些基礎(chǔ)的幫廚都能配合的很好。
當(dāng)然做出來的菜質(zhì)量如何，依然還要看助手的水平到底怎樣。
助手切土豆絲切的有粗有細(xì)，或者大小不一致，就算楊振興水平再高，用這樣處理後的材料，也無法保證能做出質(zhì)量較高的菜出來。
就這樣，楊振興帶著兩位助手，在拍攝當(dāng)天來到了央視的演播大廳。
今天跟楊振興對(duì)決的廚師是揚(yáng)州代表隊(duì)的淮揚(yáng)菜大廚張宏材師傅。
拍攝開始之前，都不用節(jié)目組提醒，楊振興把帶來的材料都放在休息室，讓助理王鵬看著。
自己則帶著孟偉和劉成林兩個(gè)人，跑到對(duì)方休息室拜訪。
楊振興在成績(jī)和地位上明顯比張師傅更成功，但還是選擇自己先主動(dòng)去打招唿。
裏麵不光有年齡上比對(duì)方小的關(guān)係，對(duì)方從資曆上來說是他的前輩。
還有一點(diǎn)是楊振興想要在氣勢(shì)和心理上給對(duì)方一定的壓力。
想要暗示對(duì)方自己年紀(jì)小但胸懷寬廣、不驕不躁、謙遜有禮，別覺得我年紀(jì)小就拿我當(dāng)一般年輕廚師對(duì)待。
在一個(gè)是作為京城人，央視又在京城，主人公主動(dòng)拜訪遠(yuǎn)道而來的客人，是應(yīng)有之意。
告訴對(duì)方這裏是我的地盤，亮出東道主的身份。
隻是楊振興的小計(jì)謀隻成功了一部分，總體而言效果不是很大。
他完全忽略了作為全國烹飪大賽的冠軍身份，本身的知名度到底有多麼大。
自從在節(jié)目組那裏知道了對(duì)手是誰以後，張宏材師傅壓根就沒有從心裏小瞧過楊振興。
不但沒有小瞧，而且還打起了十二分的精神，整個(gè)人充滿了在這次電視擂臺(tái)賽將楊振興斬落馬下的決心。
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不過楊振興主動(dòng)上門打招唿，還是博得了張師傅跟他兩位助手的好感。
尊重人的人，走到哪裏永遠(yuǎn)都會(huì)被別人尊重，除非遇到腦子有病的，這一點(diǎn)一直都是永遠(yuǎn)不變的真理。
拜訪完對(duì)手，楊振興還帶著助理去拜訪了五位評(píng)委。
除了跟幾位不認(rèn)識(shí)的評(píng)委隻是打了聲招唿，但是在高會(huì)長還有另一位同為全國烹飪協(xié)會(huì)的理事那裏，幾個(gè)人多聊了好一會(huì)。
從評(píng)委的休息室出來，楊振興剛迴到自己的休息室，就見到了節(jié)目組的一位編劇。
對(duì)方告訴了他這次節(jié)目要用到的比賽主料。
“楊師傅，今天的比賽主材料是白菜和豆腐，您提前做好準(zhǔn)備。”
驚訝的送走了這位編劇，楊振興和孟偉還有劉成林都有些驚訝，或者說壓根就沒想到。
來參加這次擂臺(tái)賽，他們?cè)谀ズ虾献鞯耐瑫r(shí)，也沒忘記看這些天節(jié)目的播出和前幾期的重播。
沒看節(jié)目之前，楊振興他們不是沒猜到過節(jié)目組會(huì)提供蔬菜水果作為主料。
但讓人鬱悶的是，他們從電視上看到的最近幾期節(jié)目。
主料不是土雞就是海參鯽魚這些食材。
自然而然的就認(rèn)為節(jié)目組提供主料還是以海產(chǎn)禽肉為根本基調(diào)，蔬菜水果出現(xiàn)的概率非常低。
於是這次過來，帶的大多是製作雞鴨魚肉時(shí)，經(jīng)常會(huì)選擇搭配使用的材料。
肉的話以防萬一隻帶了一塊五花肉和頸背，剩下的什麼肉類都沒帶。
哪知道換他們上場(chǎng)了，主料居然變成了普通的不能再普通的白菜豆腐。
準(zhǔn)備了快一個(gè)星期的心思被擊碎，讓他們心裏有些難受，覺得節(jié)目組這是在針對(duì)他們。
其實(shí)楊振興他們經(jīng)驗(yàn)還是太少，或者楊振興本身就沒意識(shí)到過。
之前來開會(huì)的時(shí)候，節(jié)目組已經(jīng)表示過了，帶來的材料裏不限製要求，可以多帶一些加以魚肉甚至高檔食材。
他們節(jié)目標(biāo)題是‘滿漢全席’，不是楊振興那檔教老百姓在家做菜的烹飪節(jié)目。
就算材料很貴，也不會(huì)有任何別的問題。
因?yàn)樵谄樟_大眾的意識(shí)裏麵，滿漢全席就代表了最高檔的宴席，裏麵全都是難得一見的珍品食材和菜肴。
可惜楊振興沒聽懂節(jié)目組說明裏麵的暗示。
後來節(jié)目組那邊有領(lǐng)導(dǎo)的安排，再加上對(duì)楊振興印象很好，想要行一些方便。
在觀看了幾期楊振興拍攝的《楊師傅家常菜》以後，開會(huì)討論後決定，這一期節(jié)目的主原料，選擇最常見的白菜豆腐。
因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)楊振興在節(jié)目裏製作和教授大家一些在家裏使用的簡(jiǎn)單烹調(diào)方式很有一套。
加上楊振興本身的履曆和取得的成績(jī)，就以為楊振興在這方麵比較擅長。
於是為了幫楊振興發(fā)揮出自己擅長的部門，所以才選擇了最普通的食材作為這次擂臺(tái)賽的主題食材。
哪知道種種陰差陽錯(cuò)之下，節(jié)目組和楊振興沒有成功感應(yīng)到彼此的想法，結(jié)果鬧了個(gè)大烏龍。
這下子別說給楊振興行個(gè)方便了，他能隻用帶來的其他素菜，做好三道白菜和豆腐為主料的作品，都已經(jīng)是勝利了。
抱著胳膊看著自己帶來的所有材料，楊振興摸著下巴思考了很久。
在節(jié)目組過來敲門通知他們拍攝正式開始之前，他這才對(duì)身後愁眉苦臉的王鵬、孟偉和劉成林三個(gè)人說道：
“白菜豆腐能做的菜有很多，我已經(jīng)考慮好了要製作的菜品，下麵我先給你們倆詳細(xì)講一講整個(gè)的製作過程。”