迴京以後，楊振興一直記著施修遠(yuǎn)說的要去別的飯店考察的事情。
說起來在餐飲行業(yè)裏，之前也多次提到過，老板經(jīng)理或者是後廚的大師傅，都會經(jīng)常跑去各家飯店吃飯。
直白的講就是去‘打探敵情’。
觀察別人家的裝修、布置、服務(wù)，品嚐他們店裏的看家菜和拿手菜，當(dāng)然也有新推出受歡迎的新菜品。
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然後偷學(xué)完迴來，自己關(guān)起門來仔細(xì)研究，對自家的裝修、服務(wù)還有菜品進(jìn)行調(diào)整。
取其精華，去其糟粕，把好的留下來融入到原本的基礎(chǔ)裏，從而讓自家店在各方麵變得更好。
但是楊振興卻是一個例外，仔細(xì)想想，他還真沒怎麼去過別人家的店幹過這種事情。
更多的都是劉建業(yè)、許南，還有楊紅兵的幾位徒弟，經(jīng)常去別人家探底。
既然要去別的家裏吃飯，因公徇私，楊振興很自然的把女朋友高園園也帶上了，正好兩個人還能借此機會約個會什麼的。
跟女朋友出來吃飯，助理王鵬直接被楊振興丟下，自己開車兩個人單獨出去。
“楊哥兒，怎麼突然想起來去別家老字號吃飯了？”
不知道是不是因為開始接觸演戲的各個方麵，對比之前幾年，現(xiàn)在高園園變得越來越有氣質(zhì)，出門也必定化淡妝。
而且因為從去年開始每天都敷麵膜，皮膚也比原來白了不少。
從有些暗深的顏色變成了偏白色的黃皮膚，整個人都靚麗不少。
兩人出門經(jīng)常會吸引大街上行人的目光，這讓楊振興感覺很有麵子，心裏作為男人的虛榮心非常膨脹。
包括今天，高園園打扮的也十分精致，穿著白色T恤，下麵是牛仔短褲跟棕色涼鞋，大老遠(yuǎn)就能感受到青春活力。
看著馬路，楊振興開著車迴答道：“這不是魯省臺的節(jié)目有很多觀眾提意見，說是想要學(xué)一些其他菜係有名氣、製作又比較簡單的菜嗎？
所以節(jié)目組跟我開會商量了一下，決定兩邊兒同時去其他菜係的老字號館子考察考察。
看看哪些菜點的比較多，最受顧客歡迎，屆時候到節(jié)目上會教觀眾們製作這些菜。”
一提這個，高園園立馬來了精神。
她十分興奮的轉(zhuǎn)身看著楊振興，開心的說道：“你的那個節(jié)目在家裏我媽媽也有看，她說你教的很仔細(xì)，菜譜也很簡單。
最近經(jīng)常做在節(jié)目上跟著你學(xué)的那些菜，我爸吃過以後覺得很好吃。”
“是這樣嗎？”
楊振興聽到未來的嶽父嶽母私下裏對他一致稱讚，心裏同樣非常高興。
他臉上欣喜的笑容再次擠沒了眼睛，咧著嘴開心的問道：“你試著做了沒有？”
高園園嘟著嘴，靠著座椅，抱著胳膊不開心的說道：“我媽說讓我從現(xiàn)在開始學(xué)著做菜，但我爸爸死活不答應(yīng)我進(jìn)廚房。”
說著又害羞起來，悄悄的看了楊振興一眼，接著小聲說道：“他說以後咱倆結(jié)婚，家裏有你這個大廚在，輪不到我做菜。
就讓我學(xué)習(xí)一些打掃之類的家務(wù)就行，打掃衛(wèi)生洗衣服我來幹，做菜由你來負(fù)責(zé)。”
知道高爸爸這是心裏頭依然對自己在高園園十六七的時候就拐迴來談戀愛有意見。
楊振興沒有在這件事情上多發(fā)表意見，隻是很有信心的保證道：“放心吧，以後廚房的事兒交給我就行。
打掃衛(wèi)生有吸塵器，洗衣服有洗衣機，這些也用不著你去做，你隻要漂漂亮亮的就行。
大事兒上你來操心，那些小事兒交給我就可以。”
雖然知道這些事肯定不可能跟想象中的那麼美好，結(jié)婚以後哪裏可能什麼都不做？
但麵對自己男朋友的甜言蜜語，高園園還是害羞的滿臉通紅。
為了掩蓋自己的害羞，她立刻轉(zhuǎn)移話題，問道：“楊哥兒，今天你打算帶我去哪兒吃飯啊？咱們吃什麼？”
楊振興依然帶著笑容，迴味著剛才女朋友害羞的樣子，不疾不徐的說道：“今兒個我打算去試試川菜。
相比較其他菜係，川菜可以說是百姓菜，味道暫時放在一邊，很多菜需要用到的材料都十分普通便宜，很容易就能買到。
所以我想著先從川菜入手，然後慢兒慢兒的再把其他菜係帶到節(jié)目上。”
“那咱們?nèi)ツ募依献痔枺烤┏堑拇ú死献痔柡孟癫欢喟桑课揖椭酪患叶朊季萍摇！?br />
涉及到自己的專業(yè)部分，麵對不太了解的女朋友，楊振興立馬顯擺起來。
“西單峨眉酒家是一家，京城有三大著名的川菜老店，剩下的還有廣渠門的力力餐廳、東單的益友這三家。
峨眉酒家牌匾是梅LF大師題的字，力力餐廳是郭MR大師題的字，都是五十年代開業(yè)，在京城十分著名的川菜老字號。”
說到這裏，楊振興打開了話匣子，他繼續(xù)說道：“當(dāng)初剛建國那會兒，京城是真的嘛都沒有，幹幹淨(jìng)淨(jìng)的。
為了配合各地進(jìn)京的幹部職工家鄉(xiāng)口味兒，五十年代是名店和名廚進(jìn)京最多的時期。
因為高幹裏頭川府和湘省的人最多，所以川菜和湘菜館子跟大廚同樣也是進(jìn)京最多的。”
楊振興講到的部分，川菜自然不需要多提，剛已經(jīng)介紹了三大老字號。
像是湘菜館子馬凱餐廳，前麵出現(xiàn)的梅大師當(dāng)年在這家店開業(yè)時剪彩。
還有在湘省本地，湘菜最老的館子，可以說是湘菜師祖之一，在光緒年間開業(yè)的曲園酒家。
四九年整家店直接從湘省省會星城，搬來了京城，連著店裏的老師傅也一塊過來了。
當(dāng)時授勳儀式後給將軍們做菜的，曲園酒家的老師傅就是其中主要負(fù)責(zé)人之一。
“除了這三家川菜老字號，再就是什剎海的川省飯店和京城飯店的川省餐廳，這倆地方同樣十分有名。
當(dāng)時請來的也都是川省本地的知名大廚掌勺，不過這兩家都是高檔飯莊，沒前麵提到的三家接地氣兒。
畢竟川省飯店服務(wù)接待的都是領(lǐng)導(dǎo)還有各國的國家領(lǐng)導(dǎo)跟中外嘉賓，京城飯店也差不多意思。
最早那會兒京城飯店還負(fù)責(zé)國宴的製作，當(dāng)時國賓館還有大會堂和海裏麵兒還沒弄起來呢。
首長們除了有廚師服務(wù)以外，出門兒吃飯都是去這些地兒吃。”