現(xiàn)場(chǎng)隨著劉惠的言語(yǔ)再次變成歡笑的海洋，大家又再次大笑起來(lái)。


    隻能說(shuō)不愧是說(shuō)相聲的，三言兩語(yǔ)裏麵總是離不開(kāi)下三路的範(fàn)疇。


    顯然劉惠在這方麵更加擅長(zhǎng)，這已經(jīng)是他第二次一點(diǎn)糟踐詞都沒(méi)有，把全場(chǎng)所有人逗笑了。


    能做到這個(gè)水平，確實(shí)很有實(shí)力，人家有名氣也不是虛的。


    楊振興的三道菜打分點(diǎn)評(píng)結(jié)束，緊接著輪到王明的三道菜接受評(píng)委評(píng)審。


    王明今天製作的三道菜分別是龍骨奶茶、粒粒海中鮮和雞汁加吉魚(yú)。


    龍骨奶茶是先把魚(yú)頭和魚(yú)骨放在高壓鍋裏壓製出高湯，過(guò)濾後倒入鍋裏，加奶粉煮開(kāi)製作成奶湯。


    然後再茶壺裏倒入龍井茶，用奶湯衝泡。


    最後在茶碗裏放入蒸好的魚(yú)翅和刺參，把奶茶倒入茶碗即成。


    粒粒海中鮮是把切成粒的魚(yú)肉上漿下油鍋滑熟，然後跟青筍粒、玉米粒、鬆子一起炒製。


    把芋頭雕刻的海螺下油鍋滑油滑熟，再將炒好的各種粒盛入海螺裏，擺盤(pán)即可。


    雞汁加吉魚(yú)是把片成片的加吉魚(yú)先醃製入味，然後鋪上澱粉下油鍋炸成金黃色。


    接著把蘆筍下油鍋過(guò)油炸熟。


    裝盤(pán)時(shí)下麵墊上蘆筍，再把金黃色的炸魚(yú)片鋪在蘆筍上，澆上雞汁芡汁。


    首先點(diǎn)評(píng)的是龍骨奶茶，高會(huì)長(zhǎng)說(shuō)道：“龍骨奶茶這道菜創(chuàng)意非常好，這個(gè)思路很新穎。”


    誇完之後，他緊接著詢問(wèn)道：“你用的這個(gè)奶粉，它是甜的還是無(wú)糖的？”


    “用的無(wú)糖的奶粉，不帶糖的。”


    高會(huì)長(zhǎng)又追問(wèn)道：“那麼這湯喝起來(lái)怎麼有甜味兒？做的時(shí)候另外加糖了是不是？”


    王明點(diǎn)頭承認(rèn)道：“對(duì)，製作的時(shí)候加了點(diǎn)兒冰糖。”


    高會(huì)長(zhǎng)指著這道菜，遺憾的說(shuō)道：“所以說(shuō)這道菜不應(yīng)該出現(xiàn)這樣的甜味兒，你不該加糖的，這甜味兒再減輕一點(diǎn)兒會(huì)更好。


    用鮮奶或者豆?jié){來(lái)製作，這道菜的味道會(huì)更好。”


    周教授的言辭比高會(huì)長(zhǎng)就直接了一些，她點(diǎn)評(píng)道：“這道菜太甜了，完全把食材的鮮味兒和茶香大打折扣。


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    而且有這麼多海產(chǎn)品，本身鮮味兒就足夠了，你再加糖進(jìn)去，原本很好的一道食療湯品，會(huì)讓許多人不適合吃這道菜。


    但是對(duì)新生兒還有需要補(bǔ)充高能量的特殊群體來(lái)說(shuō)，這道菜就十分適合這類人群食用。”


    總體來(lái)說(shuō)第一道菜評(píng)價(jià)不高不低，有優(yōu)點(diǎn)同樣也有明顯的缺點(diǎn)。


    不等王明腦子裏亂想，緊接著就開(kāi)始了第二道粒粒海中鮮的點(diǎn)評(píng)。


    “這道菜比較有意思，跟剛才的龍骨奶茶放在一起，可以看出來(lái)王師傅是非常有想法的一位廚師。”


    高會(huì)長(zhǎng)依然以表?yè)P(yáng)作為開(kāi)頭，接下來(lái)不出意料的點(diǎn)出了不足之處。


    “但是咱們今天的主食材是加吉魚(yú)，就要把加吉魚(yú)的特點(diǎn)完全在菜裏麵凸顯出來(lái)，但是這道菜這一點(diǎn)上做的不好。


    如果不是知道題目，大家都會(huì)以為這是一道芋頭為主的菜，芋頭的占比太大，加吉魚(yú)粒兒又跟筍丁兒、玉米粒兒和鬆子兒混在一起。


    一口吃進(jìn)去，主料太少，完全吃不出到底再吃什麼，品嚐不出加吉魚(yú)的味道。”


    烹製上得到了差評(píng)，但是周教授在營(yíng)養(yǎng)方麵給出了很好的評(píng)價(jià)。


    “這道菜搭配很合理，各方麵都兼顧到了，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但是跟高會(huì)長(zhǎng)說(shuō)的那樣，今天的題目是加吉魚(yú)，這道菜上你完全顛倒了食材的主次。”


    劉惠也開(kāi)口附和道：“確實(shí)一口吃下去，裏麵填的料沒(méi)吃到多少，幾乎滿嘴都是芋頭。


    就跟吃包子咬了好幾口還沒(méi)吃到裏頭的餡兒，跟吃饅頭似的吃的全是麵。


    建議再多增加一些主料，避免吃菜的時(shí)候光幹吃芋頭。”


    到此為止，王明不需要亂想，就知道今天被楊振興徹徹底底的擊敗了。


    這還沒(méi)提到第一輪刀工比試的成績(jī)。


    原本還寄希望於第二場(chǎng)完全有利於自己的食材，可以在比分上做到反超，哪知道別說(shuō)反超了，還沒(méi)追上楊振興的尾氣自己就先翻了車(chē)。


    不過(guò)按照規(guī)則，第三道菜雞汁加吉魚(yú)還是要進(jìn)行點(diǎn)評(píng)的。


    同樣是高會(huì)長(zhǎng)第一個(gè)開(kāi)口，不過(guò)這次他沒(méi)提多少問(wèn)題，給了這道菜很高的評(píng)價(jià)。


    “這道菜吃起來(lái)香中帶脆、魚(yú)肉鮮嫩，口感非常好，口味兒也很濃鬱，完全把加吉魚(yú)本身的味道展現(xiàn)出來(lái)，吃完咽下去嘴裏還帶著餘韻。”


    周教授也稱讚道：“雞汁加吉魚(yú)搭配很合理，蘆筍有豐富的維生素A、B，以及葉酸、硒、鐵、錳等微量元素，還有各種人體所需的氨基酸。


    它的硒含量比一般蔬菜都要高，跟含硒豐富的蘑菇接近，可以跟海魚(yú)、海蝦等食材媲美。


    你這道菜蘆筍和海魚(yú)結(jié)合在一起，可以大量補(bǔ)充人體的硒元素，可防止氧化引起的衰老，還能活化免疫係統(tǒng)，有預(yù)防癌癥的效果。


    對(duì)於術(shù)後還有放化療治療後的患者有很好的輔助改善作用。”


    劉惠緊跟著點(diǎn)評(píng)道：“這道菜顏色看上去十分豔麗、好看，綠的白的金黃的，讓人很有食欲。


    而且魚(yú)肉的軟嫩搭配蘆筍清脆的口感，讓人吃起來(lái)很舒服，可以感受到許多口感。


    最後再搭配澆上去的雞汁兒，更加突出了加吉魚(yú)本身的鮮味兒，跟高會(huì)長(zhǎng)剛提到的一樣，吃完以後嘴裏迴味悠長(zhǎng)。”


    最後一道菜得到了所有評(píng)委的一致好評(píng)，多少讓王明心裏感到了一絲安慰。


    至少他這次上電視參加比賽並不是一敗塗地，完全灰頭土腦的迴去。


    同時(shí)作為節(jié)目迄今為止參賽選手年齡裏最大的廚師，王明在跟楊振興同場(chǎng)競(jìng)技之後，深刻的體會(huì)到了對(duì)方的恐怖。


    年紀(jì)小了二十多歲，光他入行就比楊振興歲數(shù)還要大，居然被這麼幹脆利落的擊垮。


    很難想象等楊振興到了他這個(gè)年紀(jì)，自身的廚藝水平又會(huì)進(jìn)化到怎樣一個(gè)境界。


    這一點(diǎn)是王明想都不敢想象的。


    結(jié)果不出所料，王明生大比分輸給了守擂的楊振興，此次攻擂完敗。