自從去年初女朋友高園園出演的金庸名著改編電視劇在電視上播出，她的名氣也越來(lái)越大。
現(xiàn)在每天除了拍戲，就是參加各個(gè)電視臺(tái)的訪問，或者是報(bào)紙雜誌的采訪。
今年過年期間，高園園同樣很忙，楊振興隻跟她見了一麵，然後又跑去拍攝最近接到的電視劇去了。
對(duì)此楊振興雖然有點(diǎn)小埋怨，但也理解對(duì)方工作。
按照女朋友的話，這是她最後一次出演中學(xué)生的角色了，劉凱和公司給她的定位是未來(lái)要走清純古裝路線。
過完年，楊振興繼續(xù)迴公司上班，辦理完入學(xué)手續(xù)後，他心裏好不容易放下一件心事。
也不需要再擔(dān)心自己師父‘窮追不棄’的一直打電話問他學(xué)習(xí)的事情。
得益於去年疫情關(guān)係，政府出臺(tái)的各種幫扶政策，今年公司不光決定把去年沒完成的開店計(jì)劃完成，還在此基礎(chǔ)上額外增加了新的目標(biāo)。
三月份就已經(jīng)確定了公司在魯省省會(huì)泉城開設(shè)第一家文泉春魯省總店。
具體人手，派出了周澤和楚華春，配合負(fù)責(zé)後廚工作，總經(jīng)理則由煤市街店的經(jīng)理紀(jì)德康擔(dān)任。
暫時(shí)無(wú)所事事的楊振興終於想起了自己收了幾年的一直放養(yǎng)的四名徒弟。
知道他們基本功在這兩年磨練的已經(jīng)差不多，楊振興把幾個(gè)人喊過來(lái)，詢問他們各自的想法。
“你們的基礎(chǔ)已經(jīng)磨練的差不多了，接下來(lái)我打算開始正式傳授你們廚藝，不知道你們打算先學(xué)哪一個(gè)菜係？”
二徒弟吳立俊想也沒想，第一個(gè)迴答道：“師父，我想跟您學(xué)魯菜。”
楊振興沒感到意外，點(diǎn)點(diǎn)頭，又看向另外三個(gè)人。
三徒弟李博立馬說(shuō)道：“師父，我想學(xué)淮揚(yáng)菜。”
剩下的張藝和王宏，則分別說(shuō)道：“師父，我想學(xué)魯菜（川菜）。”
四個(gè)人分別想學(xué)習(xí)三個(gè)不同菜係，楊振興沒有覺得麻煩。
答應(yīng)了他們的希望後，又問道：“那你們是想以後當(dāng)大師傅，還是想走行政總廚的路子？”
大師傅和行政總廚在核心上是兩碼事。
大師傅指的是像楊振興兩位師父一樣，從廚藝上不斷挑戰(zhàn)，盡可能的提高自己的水平和實(shí)力。
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在專業(yè)性上站在廚師行業(yè)的最頂點(diǎn)。
行政總廚則不然，指的是有一定水準(zhǔn)以後，更多的負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理方向，走的是管理的路子。
雖然在這個(gè)過程中也會(huì)繼續(xù)提高自身水平，但是沒有大師傅那樣純粹，一門心思都放在這上麵。
當(dāng)然不管是大師傅還是行政總廚，都可以在培養(yǎng)徒弟、創(chuàng)新菜品等事情上有涉及。
楊振興見過其他老師傅和他們徒弟之間太多事情，所以打算在一開始先問清楚，省的自己以後失望。
比如許多老師傅教徒弟，不問徒弟的想打，隻按照大師傅的方向去培養(yǎng)。
畢竟一直以來(lái)師父教徒弟，肯定是想把徒弟培養(yǎng)成行業(yè)內(nèi)實(shí)力最頂尖的人物。
如果有徒弟天賦和潛力不足，中間半道把重心轉(zhuǎn)移到了管理方麵，自然也不會(huì)多說(shuō)，心裏甚至?xí)械叫牢俊?br />
但是當(dāng)那些天賦實(shí)力很強(qiáng)的徒弟，本來(lái)可以像他們一樣成為泰鬥宗師級(jí)別的人物。
反而在中途把目標(biāo)放到了行政管理方向。
老師傅們說(shuō)不傷心和失望是假的，甚至還有過師徒翻臉的情況出現(xiàn)。
認(rèn)為這些徒弟本有能力在技術(shù)上站到最高峰，結(jié)果‘不務(wù)正業(yè)’，放棄自己的天賦，跑去把精力放在管理上麵。
楊振興雖然理解那些老師傅們的想法，但很多地方其實(shí)不是很認(rèn)同。
隨著改革開放二十五周年，社會(huì)上的確逐漸刮起了‘拜金風(fēng)’，人們從一切向前看演變成了一切向錢看。
不排除一些廚師真的向錢看，本有能力取得更高成就，反而因?yàn)殄X的關(guān)係走行政管理方向，打算未來(lái)自己開飯店。
但是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)不少中堅(jiān)位置的廚師，不也一邊作為行政總廚，一邊也有不亞於問鼎行業(yè)頂峰實(shí)力的存在嗎？
楊振興對(duì)於最後走哪個(gè)路子沒有歧視，現(xiàn)在問清楚省的以後自己也出現(xiàn)老師傅們心裏難受的問題。
當(dāng)然他也不會(huì)告訴自己徒弟，他培養(yǎng)老師傅和行政總廚的內(nèi)容跟標(biāo)準(zhǔn)，完全是不同的。
未來(lái)肯定會(huì)對(duì)希望成為老師傅的徒弟這邊下更過心思和功夫。
這裏麵既有出於公心，也存在有他的一些私心。
如果是老師傅，未來(lái)很大概率上這個(gè)徒弟是不會(huì)輕易改變門庭，會(huì)一直繼續(xù)留在自己公司發(fā)展。
那樣就等同於公司未來(lái)多了一個(gè)實(shí)力很高的戰(zhàn)力。
但是行政總廚就不排除未來(lái)可能會(huì)離開公司自立門戶，或者看到公司沒有類似位置安排、不是自己期望去工作的店鋪麵積，然後跳槽到其他大飯店。
迴答的結(jié)果讓楊振興稍微感到一絲意外，但也可以理解。
本以為年紀(jì)最大的二徒弟吳立俊會(huì)走行政總廚的路子。
畢竟年紀(jì)比其他三人更大，需要花費(fèi)的時(shí)間精力會(huì)更多，為了未來(lái)的收入和生活，走這個(gè)方向更符合自己的情況。
結(jié)果他卻迴答希望能成為大師傅，未來(lái)可以跟他一樣參加國(guó)內(nèi)外各種比賽，從實(shí)力上獲得別人認(rèn)可。
反倒是年紀(jì)小的李博、張藝和王宏沒有任何猶豫，希望以後可以走行政總廚的路子。
“好，既然我知道了你們的目標(biāo)，那麼接下來(lái)會(huì)有一定方麵的側(cè)重。”
點(diǎn)了點(diǎn)頭，楊振興說(shuō)道：“當(dāng)然不需要擔(dān)心我故意藏私，對(duì)傳授你們的知識(shí)肯定會(huì)一視同仁。
隻是對(duì)你們仨選擇走行政路子的，會(huì)多一些管理方麵的培訓(xùn)，同時(shí)還會(huì)安排你們到不同店裏的總廚崗位去實(shí)習(xí)。”
讓四個(gè)人解散，迴去之後準(zhǔn)備一下，過一天就會(huì)開始正式上課。
過了大約兩個(gè)小時(shí)，楊振興專門又打電話把李博單獨(dú)叫了迴來(lái)。
看著李博疑惑的表情，楊振興笑著解釋道：“之所以單獨(dú)叫你迴來(lái)，因?yàn)槟阕叩穆纷痈阖韼煹懿灰粯樱蚁胍棠愕臇|西肯定也不一樣。
其他的先不管，我要求你接下來(lái)繼續(xù)練習(xí)自己的刀工和勺工，這件事兒你自己清楚就行，不用跟其他人說(shuō)。”