“你這又是何苦呢？”


    李自強那叫一個無奈，勸說道：“你隻不過來粵省待幾天就走，惹這麼多麻煩幹什麼？


    到時候別人對你有什麼印象或者評價先不說，你總得顧忌一下康師傅的口碑吧？”


    其實李自強還有些話沒有說。


    那就是不光楊振興的師父，他的師父到時候也得頭疼。


    不管怎麼說，人是他介紹的，這個局是他組的，兩個人這麼鬧下去，他師父肯定也會被人在背地裏說些不好聽的話。


    他自己心裏也認同楊振興說的那些話。


    原來粵菜高檔，表麵上多是以生猛海鮮、鮑參翅肚等高檔原材料為主打。


    內裏則有粵菜廚師們精湛的廚藝水平，和花樣繁多的烹飪技法和技巧。


    加上臨近港島，六七十年代所受波及不深，從那時就開始學習引進先進的管理理念和服務體係。


    從而讓人覺得粵菜就很高級，貴一些也有貴的道理。


    時至今日，隨著改革開放不斷深化，外來飲食文化不斷入侵國內市場。


    作為橋頭堡的粵省，受到的衝擊是最早的，也是最大的。


    不少暴發戶有了錢，便開始享受歪果仁的生活，覺得什麼都是外國的好，這才能體現出自己的身份和地位。


    崇洋媚外也就從此有了苗頭，影響也逐漸散播開來。


    像是許多西餐廳，規定不穿正裝、不打領帶，再怎樣的身份也不允許入場。


    吃飯時也不能大聲喧嘩，說話要小聲，動作要輕盈，顯得舉止得體有禮貌。


    吃個飯這麼多窮毛病，但有錢人還就稀罕這一套，覺得這樣才能體現他們高人一等，跟其他人不一樣。


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    於是便有一批頭腦靈活的廚壇領軍人物，開始提出天馬行空的理念。


    因為底子裏有很明確的粵菜印記，其中不少人就對外宣稱他們自己做的是粵菜。


    是融合了西方飲食文化，‘西菜中做，中菜西調’的新派粵菜。


    繼而搶占被國外高檔西餐占據的高檔餐廳市場。


    但是仔細說，他們製作的其實都是西餐，直白點說大多是融合性菜係。


    粵菜有二十多種核心技法，和配套的五六十種技法，包含了所有常見的技法。


    你說這道菜我使用了粵菜技法，其實隻是煎了一下而已，其他人難道要說煎不屬於粵菜的技法之一嗎？


    說刀工，食材我用刀切了；說火候，我也把控的很好，沒有煎糊。


    端上來正如同楊振興說的那樣，根本就是掛著粵菜的名號，製作出來的西式菜肴。


    即使有其他廚壇大師指出來，人家也會說這是西菜中吃，永遠都有一套說法。


    可是認同歸認同，李自強不想楊振興惹麻煩，更不想把自己師父也卷進去。


    老師傅好不容易退休了，在家享受退休生活。


    他不想老人一把年紀，還要卷入到這種事情當中，破壞他安靜的生活。


    兩個人關係好歸關係好，關係再好，牽扯到自己師父，那也不行。


    李自強話雖然說的委婉，但楊振興哪能不聽出來他的潛臺詞？


    說起來這件事到底還是他自己惹出來的。


    人家黃師傅好心好意幫他引薦大師，結果他因為別人一句‘店裏的菜都是招牌’，就有意想要試一試。


    然後兩邊心裏都結了疙瘩，最後事情發展成了這個樣子。


    嚴格說起來，楊振興做的也沒有什麼錯。


    說自己家店裏的菜都是招牌，對自己家的菜有信心的也不是他楊振興，而是利師傅。


    既然當家的都把這話撩這裏了，不就明擺著讓人隨便點菜嗎？


    這種情況下，楊振興自然要點一些見功夫的菜，試一試人家的水平。


    雖然點了一道菜單上沒有的功夫粵菜多少有些挑釁的意思，，但也不算壞了規矩。


    在他們廚壇和餐飲行業裏，有大師傅上門吃飯。


    隻要店家敢說這種話，對方肯定不會按照菜單上的點，而是毫不客氣的點那些又難又麻煩，可以見功夫的菜。


    來試試你到底有沒有說這種話的底氣。


    如果有，迴頭揚名立萬，如果沒有，那就等著被別人笑話吧！


    楊振興隻點了一道菜單上沒有的，其他都是菜單上有的菜，已經夠留麵子了。


    可這樣都還沒做好，還不讓別人批評幾句嗎？


    抱著胳膊思考了一會，楊振興這才說道：“李哥，這事兒是我莽撞了，不該把你和黃師傅卷進來。”


    他似乎找到了解決方法，繼續說道：“這事兒你和老師傅就甭管了，後麵兒也別摻和了。


    等過了這幾天，我跟黃師傅學完菜，指導完你店裏的廚師，我在迴過頭來處理吧。”


    李自強心裏鬆了口氣，但也有點不開心。


    他說道：“你這話跟我是那種沒義氣的人一樣。


    我師父那邊我的確是不想讓他費心，可不表示我也不會幫你。


    這件事光我下場幫你就行，你有什麼安排可以吩咐我，我去幫你安排。”


    明白了對方的意思，楊振興也沒覺得怎麼樣，心裏還是很感謝李自強願意幫自己。


    他雖然有一位粵菜泰鬥級別的師父，但粵省並不是他的主場，他的主場遠在京城。


    正所謂‘強龍不壓地頭蛇’，單單他一個‘過江龍’，沒有本地有影響力的人幫忙，許多事情是做不起來的。


    而粵菜大師的徒弟李自強，正好符合本地有影響的人這個條件。


    他點點頭，直接把自己的想法告訴了對方。


    “背地裏傳一些風言風語這種事兒，咱們不屑去做，既然對麵兒不服氣，那就按照咱們廚師的規矩來解決。


    李哥你幫我放出去個消息，告訴對麵兒我願意找個中立的館子擺個擂。


    大家別光靠嘴上功夫，是騾子是馬拉出來溜溜，既然不服氣，那就靠手底下功夫見真章！”


    李自強聽了楊振興的辦法後，整個人直接震住了。


    他萬萬沒想到楊振興居然提出了這種傳統味道濃厚的解決辦法。


    在他的印象裏，似乎還沒見過廚師之間這樣解決矛盾的。


    於是佩服又興奮的保證道：“你放心就好了！我迴頭就放出這個消息，再幫你聯係幾位熟悉的大師傅，請他們做公證。


    相信以楊老弟你的實力，肯定能讓那些人徹底閉嘴！”