如果說卡琳娜的點(diǎn)評(píng)，是雞蛋裏挑骨頭。
那麼接下來克洛艾的評(píng)語，就完完全全是在胡說八道。
“這道菜雖然搭配了許多蔬菜，營養(yǎng)十分均衡，但牛肉的處理完全不行，把肉裏的肌紅蛋白全部流失。
這牛肉現(xiàn)在一點(diǎn)營養(yǎng)也沒有，完全是白色的，隻是有些味道的肉片而已，跟吃一張白紙沒有區(qū)別。”
這下楊振興總算忍不住了。
他毫不猶豫的反駁道：“肌紅蛋白流失？牛肉表麵是白色不假，但你沒看到若有若無的紅色嗎？
常溫下肌紅蛋白是紅色，但溫度升高，顏色會(huì)越來越淺，我現(xiàn)在利用自然方式催熟，顏色也自然會(huì)變成更偏白的淡粉色。
你是營養(yǎng)學(xué)專家，難道你還不清楚肌紅蛋白是存在於肌肉組織的一種蛋白質(zhì)，但並不表示肉顏色不紅，就是肌紅蛋白流失！”
克洛艾麵對(duì)楊振興的反駁，怎麼可能退讓？
她立刻嗤笑著說道：“我是營養(yǎng)學(xué)家我當(dāng)然知道，但你不要自己吹牛了，你看看這份前菜牛肉的顏色，哪裏是你說的淡粉色？
如果眼睛不瞎的話，不是色盲的話，誰都能看出來根本就是白色！”
不等楊振興再次開口，她緊接著補(bǔ)充道：“剛才你也說了，肌紅蛋白隨著加熱，顏色會(huì)變深，這個(gè)我不否認(rèn)。
但全熟的牛排，顏色也是褐色的，誰見過有白色的牛排？
隻有肌紅蛋白完全流失幹淨(jìng)的肉，才是白色的！你這道菜裏的牛肉，根本沒有肌紅蛋白！”
克洛艾試圖將結(jié)論一錘定音，但楊振興肯定不會(huì)隨了她的願(yuàn)。
他指著巴塔利的那道意式生牛肉，笑著說道：“巴塔利主廚的這道前菜，牛肉用噴槍炙烤過，顏色不也是白色？
按照你的說法，他的這道菜，豈不是肉裏也沒有肌紅蛋白？”
“但是他這道菜的牛肉，中間的部分是紅色的，那就代表肉裏含有肌紅蛋白，並沒有流失！”
“我的這道菜，你睜開眼睛仔細(xì)看看，分明是淡紅色的，做法跟塔塔牛肉類似，有色盲的人，我看就是你吧！”
沒有任何意外，在第一道菜上，楊振興就和克洛艾掐起來。
節(jié)目組的人十分興奮，主持人巴頓發(fā)現(xiàn)自己都不需要煽風(fēng)點(diǎn)火，倆人就吵的不可開交，樂嗬嗬的站在一邊看熱鬧。
攝像師也跟喝了兩斤白酒似的，滿臉通紅，扛著攝像機(jī)恨不得貼在兩個(gè)人臉上拍攝。
‘MD！阿美利加人果然都是混蛋！表麵一套背地一套！
安東吉姆還信誓旦旦的跟我說已經(jīng)和這娘們兒談好了，談好了個(gè)P！
幸虧我有準(zhǔn)備，不然真就讓他這個(gè)混蛋玩意兒給騙了！’
心裏不停的咒罵著安東吉姆，楊振興繼續(xù)和克洛艾據(jù)理力爭(zhēng)。
坐在中間的諾爾頓看不下去了，開口說道：“楊主廚說的沒錯(cuò)，這道菜的確有塔塔牛肉的影子，他隻不過用中餐的技術(shù)將肉熟成了。
克洛艾，世界很大，每個(gè)國家都有屬於自己的廚藝技術(shù)，在遇到的時(shí)候理應(yīng)給與尊重，不能用以往的認(rèn)知去評(píng)價(jià)不了解的知識(shí)。”
作為阿美利加傳奇廚師之一，諾爾頓哪裏看不出來克洛艾是在沒事找事？
生拌牛肉分明就是紅色的，她愣是瞪著眼睛說是白色的，一點(diǎn)掩飾都沒有，這不是讓人看笑話？
他不像對(duì)方，隻是節(jié)目的輪換評(píng)委，而是真正的固定評(píng)委。
心裏肯定不願(yuàn)意看到對(duì)方這樣敗壞節(jié)目評(píng)委的專業(yè)口碑，繼而影響節(jié)目和他自己的專業(yè)威望。
諾爾頓真的不明白，這女人和楊振興隻是有點(diǎn)矛盾，甚至還是二十年前發(fā)生的。
怎麼過去了這麼長時(shí)間，見了麵直接就沒了腦子？
表現(xiàn)就好像是QJ或者渣了她一樣，跟個(gè)瘋子似的沒有理智。
如果克洛艾像卡琳娜那樣，給出的評(píng)價(jià)不高，但還至少遵守點(diǎn)常識(shí)，說起來多少還有點(diǎn)依據(jù)也行。
那樣他根本不會(huì)開口卷入這兩個(gè)人之間的矛盾。
但是他真的沒法看著克洛艾睜眼說瞎話，他不允許有人威脅破壞自己的利益。
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看到諾爾頓開了口，克洛艾不能不給麵子，停止了和楊振興的針鋒相對(duì)。
節(jié)目組的人正看得起勁，結(jié)果就這樣結(jié)束，讓不少人感覺意猶未盡。
不過他們心裏也清楚，凡事過猶不及，剛才拍攝的吵架內(nèi)容剛好適合製造節(jié)目效果。
如果從頭吵到尾，沒完沒了的話，觀眾們會(huì)不耐煩。
畢竟他們吵的都是涉及專業(yè)方麵的知識(shí)，如果是娛樂明星為了八卦爭(zhēng)吵，相信沒有觀眾不會(huì)愛看，節(jié)目組也會(huì)巴不得能吵多久吵多久。
永遠(yuǎn)都停不下來才是最好的。
第一道菜的緊張氣氛，導(dǎo)致接下來?xiàng)钫衽d其他幾道菜，在點(diǎn)評(píng)時(shí)都不怎麼出彩。
諾爾頓似乎不想真的過分得罪克洛艾，給出的評(píng)價(jià)中規(guī)中矩，稱讚也不似第一道菜那樣熱烈。
卡琳娜依然保持著吹毛求疵的態(tài)度，不過稍微收斂了一些，反倒讓人覺得有些陰陽怪氣。
克洛艾的情緒也有所收斂，但她並沒有放棄對(duì)楊振興的攻擊。
似乎從諾爾頓剛才的話裏得到了某些啟發(fā)。
在接下來的點(diǎn)評(píng)中，她不是批評(píng)菜裏的油太大，就是批評(píng)味道過重，影響健康，讓人無法品嚐到食材本身的營養(yǎng)和味道。
楊振興沒有慣著對(duì)方，也憑借真憑實(shí)據(jù)進(jìn)行了反駁。
中餐油大是不假，可你西餐也不見得油少到哪去。
西方標(biāo)榜橄欖油、黃油都是健康的，難道花生油、玉米油就不健康？
中餐使用的調(diào)味料過多過重，西餐香料用的就少了？
曆史上究竟是誰，為了香料發(fā)動(dòng)了那麼多殖民入侵戰(zhàn)爭(zhēng)？
當(dāng)然這種話肯定不能直接說出來，但是利用所了解的西餐菜譜，就足以反駁克洛艾的所有言論。
過程跌宕起伏，但結(jié)果沒有出人預(yù)料，楊振興取得了這次挑戰(zhàn)的勝利。
巴塔利心服口服，發(fā)自內(nèi)心向他表示祝賀。
但楊振興心裏卻不怎麼高興，因?yàn)樗@勝的關(guān)鍵居然是因?yàn)橐粋�(gè)助手沒帶，自己單獨(dú)完成了挑戰(zhàn)。
獲勝不是因?yàn)閺N藝技術(shù)和菜肴的質(zhì)量，反而是因?yàn)檫@種無關(guān)緊要的內(nèi)容。
換做哪一個(gè)廚師過來，也不會(huì)由衷地感到高興。