聽完楊振興的解釋，張成吃驚的張大了嘴，都能塞進(jìn)倆雞蛋進(jìn)去。
他不敢置信的問道：“不是吧？這麼點(diǎn)事兒記恨這麼久？這個克洛艾到底有多小心眼兒？”
關(guān)於克洛艾的想法，楊振興倒是能猜到一些。
對方跟他之間的所謂‘恩怨’，隻不過是一個理由罷了。
實(shí)際上克洛艾真想抹黑的，是中餐，或者說抹黑中餐在國外算得上是‘順應(yīng)時代’。
作為世界三大菜係之首，中餐的實(shí)力毋庸置疑。
但除了另外兩個意呆利菜和土雞菜，世界上其他國家都不怎麼服氣。
畢竟近現(xiàn)代東方勢弱，西方一直主宰近代曆史，不然也不會有西方列強(qiáng)的說法。
結(jié)果這麼牛的文化，居然不是他們的，中餐都一直高高壓在其他菜係頭上，這讓西方人如何高興？
其實(shí)最早針對中餐所謂的‘味精癥候群’，也隻是他們抹黑中餐的手段罷了。
味精這種調(diào)味品，又不是隻有中餐使用，亞洲菜係甚至一些西方菜，同樣會使用味精。
他們尋找的那些‘中國餐廳癥候群’‘患者’，其實(shí)都是一些對味精過敏的人。
隻有對味精過敏，或者是一次性食用三斤以上的味精，才會出現(xiàn)類似手臂麻木、心悸之類的癥狀。
別說味精了，楊振興都見過吃鹽過敏，和吃米飯、麵粉過敏的人。
他開餐館這麼多年，見到過太多稀罕事了。
記得當(dāng)初文泉春還隻有騾馬市一家店的時候，前麵服務(wù)員給後廚送單子，居然還拿了一小袋鹽過來。
告訴後廚前麵有個吃鹽過敏的客人，做菜必須使用對方自己帶來的特製鹽。
別說服務(wù)員了，楊振興他們這些廚師都傻眼了。
馮興源幾位幹了幾十年廚師的老師傅，還都是頭一次碰上這種事情。
還有一次服務(wù)員到後廚說，這一桌點(diǎn)的菜不要加任何澱粉勾芡，不要加一丁點(diǎn)麵粉。
因?yàn)榭腿藢I粉過敏，吃了以後會拉肚子，嚴(yán)重的要進(jìn)醫(yī)院。
比起這種罕見的對麵粉或者鹽過敏的人，食用味精過敏的人群數(shù)量無疑多得多，想要找?guī)讉�案例，隻要有心，很容易就能找到。
最重要的一點(diǎn)，克洛艾是地地道道的法蘭西人，法蘭西人對自己的優(yōu)越感，可以說是世界上最強(qiáng)的。
當(dāng)然打臉來的也很快，不然不會前麵信心滿滿，一副天老大我老二的模樣，後麵秒投降，整個縮進(jìn)殼裏。
法式大餐，一直以來都是法蘭西人引以為傲的文化。
特別是法蘭西，是世界第一個拿本國菜成功申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)國家，更讓他們對此吹個不停。
反觀世界菜係之首的中餐，別說整個菜係了，連一道菜都沒有申遺成功。
這讓他們開始鼓吹法蘭西菜係才應(yīng)該是世界三大菜係之一，中餐不過虛有其名，完全沒資格被冠上這樣的稱號。
你看看其他三大菜係，意呆利披薩申遺成功，土雞菜小麥粥申遺成功，這才是真正的世界菜係。
後來的地中海飲食、霓虹和食、南朝鮮泡菜、墨西哥傳統(tǒng)飲食相繼申遺成功，更是加劇了國際上的這種聲音。
尤其是南朝鮮，他們跳的最歡，還不斷拿著中華傳統(tǒng)文化，當(dāng)做自己的文化去申遺。
失敗的按例不少，成功的當(dāng)屬中秋節(jié)和聯(lián)合大馬、呂宋島兩國，聯(lián)合申請的跳大繩。
時至今日還有許多人在洗，說什麼人家不叫中秋節(jié)，那叫秋夕。
可他們也不想想，時間都一樣，隻是把中秋節(jié)和月夕兩個名字拆開，重新拚起來改個名字，就成了本國文化了？
說咱們是祭月，人家是祭祖，跟清明一樣，可誰又說過咱們國內(nèi)中秋節(jié)就不祭祖了？
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說起中餐為何屢屢沒有申遺成功。
哪怕03年全國烹飪協(xié)會，就派出過高會長帶領(lǐng)的一支廚師隊(duì)伍，去聯(lián)合國舉辦過‘中餐進(jìn)入聯(lián)合國’活動，也沒什麼下文。
這裏麵當(dāng)然有國外勢力的幹預(yù)，最大原因還要說中餐本身的問題。
首先中餐菜係之豐富，是世界上首屈一指的，烹調(diào)技法繁多，也讓其他國家望塵莫及。
但問題就出在‘多’上麵了。
看看申遺成功的那些餐飲文化，其實(shí)並不是一整個菜係，而是最具有國民代表性、老百姓生活裏每天都吃的。
法式大餐說是大餐，不過是法蘭西餐廳裏的菜和吃菜的形式罷了。
但問題是人家法蘭西就這麼一個東西，所有法式餐廳全都是這種形式，不像國內(nèi)什麼菜係餐廳都有，具有代表性。
再看意呆利名片之一披薩、土雞日常習(xí)俗裏全國必吃的小麥粥、還有南朝鮮泡菜。
全都是具有代表性的。
看看中餐呢？
光早餐花樣能給你整出來上百種不同的，多是多，但你要說找一個代表性的食物出來，每個人都有不同的看法。
會有人說是油條，有人說是包子，有人說是早點(diǎn)。
沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，自然不符合條件。
再拿煎炒烹炸等烹飪技藝來說。
常見的這些，世界各國菜係也都存在，那些不存在獨(dú)有的技藝，完全沒有版權(quán)限製。
你可能說了，炒菜的技藝要什麼版權(quán)？
真要這麼說起來，煎炒烹炸還都是中國人發(fā)明的呢，這難道還不算是版權(quán)？
問題是放古代那時候沒問題，因?yàn)槿A夏是世界最強(qiáng)的國家，其他國家不服氣也不行。
近現(xiàn)代是人家稱霸全球，我們是被侵略受欺負(fù)的一方，怎麼可能會承認(rèn)這些東西是你發(fā)明的，版權(quán)在你手裏？
其次說起中餐，大家都以‘吃喝’來講，完全是物質(zhì)上的表達(dá)，
申遺是以其中包含的文化為主，不然怎麼叫做非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？
你說吃喝，別的國家都在說飲食，最明顯的例子還是南朝鮮，一直都在宣傳韓食飲食文化。
沒有文化內(nèi)核，自然也不可能通過申遺標(biāo)準(zhǔn)。
最後一點(diǎn)則是我們國家能夠申遺的項(xiàng)目實(shí)在是太多了，前麵還有許多排隊(duì)等著申遺的內(nèi)容呢，中餐也是在隊(duì)列裏排隊(duì)等著。
這裏還沒說其他國家申請的項(xiàng)目。
等排到中餐這裏，不知道需要等多長時間，也就導(dǎo)致了中餐現(xiàn)在在國際上的尷尬地位。