眾人散去，旁邊一直看著的工作人員，開始收拾現(xiàn)場。


    負(fù)責(zé)監(jiān)督管理的負(fù)責(zé)人，拿著本子過來，對楊振興說道：“楊會長，剛才幾個表現(xiàn)不好的，還有最後湊過來的，人名我都已經(jīng)記下來了，你需要看看嗎？”


    楊振興心裏無語，搖搖頭迴答道：“算了，我就不看了，你記下來就行，迴頭跟邊副會長他們匯報吧。”


    “好的，我知道了。”


    對於工作人員要求這麼嚴(yán)格，楊振興不好說些什麼。


    在他看來，許多事情完全是無傷大雅，畢竟每個人都有每個人的習(xí)慣和為人處事的方式。


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    拿捏別人這些地方，總感覺不太合適。


    不過他也能理解組委會開會製定的規(guī)矩。


    距離比賽開始還有兩年時間，就提前進(jìn)行準(zhǔn)備。


    甚至這才剛選拔出來暫時名單，就給他們爭取到了參加國宴製作的機會。


    對待這群國家烹飪隊的隊員，可以說是好的沒邊兒了。


    既然又是專業(yè)培訓(xùn)，提高他們的實力，又爭取各種機會，鍛煉隊伍，增長他們的眼界。


    要求嚴(yán)格一些，也是理所當(dāng)然的事情。


    別人一些人不經(jīng)意的小動作，可能導(dǎo)致的結(jié)果會非常嚴(yán)重。


    不管是出於體製關(guān)係，還是曆史原因，國內(nèi)一直以來，對於一些大事的紀(jì)律問題上，都有很嚴(yán)格的要求。


    這次是時隔二十年，國內(nèi)再次組建國家烹飪隊，去參加世界頂級烹飪賽事。


    出於各方麵考慮，要保證萬無一失。


    至少在自己身上不能出現(xiàn)任何差錯和問題。


    就拿剛才楊振興布置完作業(yè)，宣布解散，有一些比較機靈的廚師跑過來找他。


    別管這些廚師出於什麼目的，是想要開後門，還是詢問剛才沒聽懂的地方。


    在領(lǐng)導(dǎo)看來，這就是不守紀(jì)律、不聽命令的表現(xiàn)。


    講課結(jié)束的時候，楊振興都已經(jīng)說的那麼明白了。


    讓他們各自迴去完成作業(yè)，具體其他的東西，等明天作業(yè)交上來再說。


    那幾個人還圍過來，究竟是什麼意思？


    是不是以後再有什麼指示和安排，他們依然我行我素，按照自己的想法和方式去做？


    所以這些不穩(wěn)定的因素和苗頭，即使現(xiàn)在才剛開始，也要立刻解決掉。


    反正有兩年時間呢，可以隨時把任何人換掉。


    不管是誰，都不想剛開始隊伍裏就有這種情況發(fā)生，不希望有不遵守紀(jì)律的人存在。


    稍微休息一會，楊振興和名廚專業(yè)委員會派來負(fù)責(zé)培訓(xùn)指導(dǎo)的專家們聊了幾句，便迴到自己房間，準(zhǔn)備他要拿出來的菜品。


    說實話，他壓根就沒想著那些國家烹飪隊的隊員，能拿出來符合進(jìn)入國宴菜單的菜品。


    到頭來還得他出馬研創(chuàng)，去完成這個重要任務(wù)。


    畢竟這可不是一般兩班的任務(wù)，也不是普普通通的國宴，是絕對不能出現(xiàn)任何問題的。


    真要一點也不重視，隨隨便便拿一道看得過去的菜應(yīng)付差事，可是要出大事的。


    別看楊振興現(xiàn)在風(fēng)光無限，到時候絕對能讓他‘一朝迴到解放前’。


    以本幫菜和蘇菜為基礎(chǔ)，他很快確定了菜品主題和內(nèi)容方向。穀


    大致菜譜已經(jīng)確定下來，剩下的需要通過實際製作，進(jìn)一步調(diào)整和完善。


    第二天上午，他帶著自己寫好的菜譜，再次在集訓(xùn)基地進(jìn)行指導(dǎo)。


    場地依然是跟昨天一樣的布置。


    等他到了地方，所有人早就已經(jīng)提前坐好，等待正式開始。


    大概掃了一眼，發(fā)現(xiàn)昨天最後找過他的那幾個廚師，已經(jīng)不見了蹤影。


    再對比所有人昨天和今天的表現(xiàn)。


    楊振興心裏已經(jīng)知道了究竟發(fā)生了什麼事情。


    ‘唉！這動作還真是快，一點兒機會也不留，這是直接把人開掉了啊！


    不過這樣倒也好，至少今兒個的紀(jì)律，要比昨兒個強，都知道提前過來集合了。’


    心裏感慨著，他站定位置，說道：“組長們作業(yè)都收上來了沒有？收上來現(xiàn)在都交給我吧。”


    果不其然，所有人的作業(yè)早就被各自的組長收好。


    楊振興整理到一塊，跟學(xué)校裏隨堂考試結(jié)束之後，老師一邊講卷子，一邊讓同學(xué)之間互相批改打分一樣。


    開始把所有人的作業(yè)，一個個的拿出來進(jìn)行講解。


    “恩，這道水晶鳳尾魚有點兒意思，是從水晶蝦仁兒這道菜獲得的靈感吧？


    不過你有沒有考慮過，蝦仁兒可以清炒，因為它肉質(zhì)緊實飽滿，不容易碎散，但鳳尾魚拿來炒，肯定不能保證形狀完整。


    這個問題你該如何解決呢？


    這是誰的作業(yè)，請迴答一下問題。”


    點了名，有一位青年隊廚師站起來，迴答道：“楊會長，我這道菜不選擇炒，而是選擇用清蒸的方式，實現(xiàn)水晶蝦仁一樣的效果。”


    楊振興搖了搖頭，說道：“你的思路是好的，但水晶蝦仁兒之所以曾經(jīng)有滬市第一菜的美譽。


    就是因為蝦仁兒清炒後，軟中帶脆、呈半透明狀，鮮蝦味兒濃厚。


    你可以嚐試一下，先醃製好鳳尾魚後，不掛糊下油鍋過油定型，再選擇清炒。


    可是適當(dāng)加一些胡蘿卜、竹筍等配料，豐富顏色，最後考慮勾薄芡，突出‘水晶’效果。”


    經(jīng)過他這麼一調(diào)整，那名年輕廚師眼前一亮，十分高興的道謝坐下。


    看那股興奮勁兒，看樣子是打算私下裏自己嚐試做做。


    開頭第一份作業(yè)，隻能說不好不壞。


    可接下來陸續(xù)又看了幾份作業(yè)後，楊振興發(fā)現(xiàn)那道水晶鳳尾魚，居然是很不錯的作品。


    隻能說全靠同行托襯。


    昨天楊振興簡單舉了幾個例子，結(jié)果今天作業(yè)交上來，絕大多數(shù)都能看到昨天舉的那些例子的影子。


    他一時間還真沒辦法判斷。


    究竟是這些廚師創(chuàng)新實力有限，還是他昨天的講解，限製了他們的思路。


    單單兩吃係列，就有十來個人是按照這個來的。


    什麼兩吃雞肉，分成雞腿肉、雞胸肉等不同部分，做成一盤菜，感受不同部位不同的口感。


    還有什麼兩吃羊肉，用煎、烤，或者炸等技法，製作成一道菜。


    這個結(jié)果，讓他有些哭笑不得，都不知道該說些什麼好。