美食頻道和節(jié)目組心裏對楊振興恨得咬牙切齒，卻拿他無可奈何。


    除了楊振興的理由有理有據(jù)，站在製高點上，他們無法輕易動手。


    另一方麵讓他們感到奇怪和納悶的是。


    前段時間還聯(lián)係他們合作，打算給楊振興一個教訓，好好教育教育對方的《米其林指南》。


    這幾天就跟轉了性似的。


    不光再次找上他們，希望之前的合作取消，甚至還反過頭來，表達了讓頻道和節(jié)目組多照顧楊振興的請求。


    這讓美食頻道的高層，和節(jié)目組的頭頭腦腦大跌眼鏡。


    不過《米其林指南》也沒有隱瞞他們，稍微一打聽，就主動透漏出楊振興會幫助他們進入中國內地市場的消息。


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    這可是楊振興親口答應的，並且米其林那邊，也再次派人確認過真實性。


    也讓美食頻道大大小小的領導心裏對《米其林指南》破口大罵！


    罵他們這些資本一點道德底線都沒有，眼裏隻顧著利益，為了利益什麼事情都能做出來。


    正應了那句話，‘烏鴉站在煤堆上，瞧得見別人黑，瞧不見自己黑’。


    他們也不看看自己是什麼嘴臉，跟《米其林指南》有什麼不同。


    不過罵歸罵，可美食頻道和節(jié)目組，不敢跟對方搞玩什麼花樣。


    雖然大家同樣是大資本，可人家《米其林指南》背後，背靠的是全球第二大的輪胎製造生產銷售公司。


    特別是在阿美利加，拓展了非常多的業(yè)務，跟許多高層人物和其他大資本有很深的關係。


    如果美食頻道想要找人家麻煩，最後他們大概率會低頭認錯。


    更為關鍵的一點是，《米其林指南》在餐飲行業(yè)的影響力，是美食頻道遠遠不及的。


    到時候隻要人家振臂一揮，你看看還有沒有廚師，敢過來錄製他們節(jié)目。


    許多美食作家和評委，也都會對他們避之不及。


    美食頻道本來就是專門播放美食相關的節(jié)目，這樣一來，他們至少有一大半的節(jié)目會陷入絕地。


    所以麵對《米其林指南》的這一個請求。


    美食頻道可以同意配合，也可以陽奉陰違，表麵答應，實際上完全無視，一點動作都沒有。


    但就是不能明裏暗裏對著幹。


    別人心裏如何憋屈，楊振興不知道，但他知道的是，最近這段時間，感覺自己身上鬆快了許多。


    沒有像前一陣那樣，總感覺被人給包圍了似的。


    “看來我們的辦法起到了效果。”


    在和戈登拉姆齊打電話交流對方去國內開餐廳的時候，他忍不住感慨了一句。


    戈登拉姆齊笑嗬嗬的迴答道：“那是自然，其實這些資本才不管你是同意他們還是反對他們，前提是你不能擋了他們賺錢的路。


    之前你擋路了，現(xiàn)在又讓開了，還表示會幫他們賺錢，對你的態(tài)度自然會變好。”


    “這可太現(xiàn)實了！”


    盡管早已經熟知了這些外國資本的嘴臉，但親身感受到以後，楊振興依然有些不適應。


    他本身同樣是老板，為了賺錢，也使用過一些手段。


    可他心裏至少有個底線，做生意還會想著自己的臉麵。


    但是這些資本，很多時候為了錢，臉麵都顧不得了。


    前腳剛打了《米其林指南》的臉，後腳鬆鬆口，承諾會幫助他們，立馬冰釋前嫌，好像之前的事情沒有發(fā)生過一樣。


    還自欺欺人表示很榮幸楊振興能夠承認他們的影響力。


    實際上楊振興不過是被他們私下裏那些小動作搞的不耐煩以後，想出來的緩兵之計罷了。


    “好了，這件事過去就過去了，後麵我們隻要按照之前商量的去做就好。”


    不想繼續(xù)在這個話題上浪費時間。


    但楊振興還是多問了一句：“對了戈登，我們花園飯店的星級評定這件事，他們是怎麼答複的？”


    戈登拉姆齊心情很好，迴答道：“他們承諾會派出專職監(jiān)察員，私下裏去參觀檢查。”


    害怕楊振興不明白產生誤會，他緊接著解釋道：“你可能不清楚米其林評級的流程，我大概跟你說一下吧。”


    自己手上就有好幾家星級餐廳，戈登拉姆齊對這種事情可以說駕輕就熟。


    《米其林指南》，常年保持擁有六十到八十名專職監(jiān)察員。


    具體人員數(shù)量，是要看當年他們內部考核評審的結果。


    通過的合格人數(shù)多，專職監(jiān)察員數(shù)量就多，合格的人少，數(shù)量就少，甚至還會另外單獨招新。


    這些監(jiān)察員跟《米其林指南》簽署合同。


    對外，他們依舊保持原本的身份，或許是作家，或許是其他什麼職業(yè)。


    但是監(jiān)察員的身份必須要保密，不得向其他人透露。


    當然這一點隻是針對一部分對象。


    像戈登拉姆齊這種世界名廚而言，他就知道許多人是監(jiān)察員身份。


    或者是那些願意掏腰包花大錢的投資人和主廚，對他們也不是什麼秘密。


    這些專職監(jiān)察員，大多根據(jù)《米其林指南》的標準和要求，都十分傳統(tǒng)苛刻。


    一進門，首先就要打量裝修品味如何、餐具質量怎樣、服務態(tài)度是否良好，服務員是不卑不亢還是點頭哈腰過分熱情。


    以至於服務員在服務時的姿態(tài)，都被他們看在眼裏。


    最後才是針對烹飪和裝盤擺盤技巧的一係列評判。


    而且想要獲得星級，並非一上來就直接可以獲得。


    前提條件是，餐廳至少要先獲得一副刀叉的標記，從最高的五副刀叉，到一副不等。


    這個標記是《米其林指南》對餐廳的基礎品評標準，表示餐廳的舒適度。


    有的餐廳前麵可能還會有一個米其林小人的頭像，就是那個一身輪胎的白色卡通造型。


    這是指南的推介標誌，表明這家餐廳物廉價美，十分親民。


    等獲得了標記以後，在此之上，才會進行星級評定。


    具體等級大家都十分清楚，一星到最高的三星，主要針對的是餐廳烹飪水準。


    一星是同類飲食風格中，特別優(yōu)秀的餐廳。


    二星是廚藝非常高明，值得繞道排隊就餐的地方。


    而三星則是有令人難忘的美味，值得你打‘飛的’前去就餐。