蜂蜜兌水倒入桶中密封，獨臂男人完成了一天的工作。


    “這樣就行了？”


    遊鳶坐在酒廠一角看著獨臂男人工作，見對方做法如此簡單，心中不禁起了疑問。


    “當然不是，這隻是酒釀而已，很久沒到這一帶，所以先試試看最近的情況如何，狀況好就可以繼續(xù)下去，狀況不好就要另外處理。”


    進入釀酒廠隔天，獨臂男人便提議要先試試看蜂蜜的情況，遊鳶不太清楚對方想試的是甚麼，前一天曾經(jīng)說過要將每種花所製成的蜂蜜釀做酒試試，所以要去拜訪養(yǎng)蜂人，現(xiàn)在卻自顧自釀起酒來了。


    不過經(jīng)過解釋後遊鳶才明白，獨臂男人想要事先確定目前酒母的狀況，所謂酒母就是麴的一種，用來發(fā)酵的重要物品，不管釀造任何物體都需要麴，才能避免材料發(fā)酵成自己不想要的東西，因此麴的好壞十分重要，過去有不少商家發(fā)生過改變製麴合


    作對象，而造成產(chǎn)品全麵毀壞，或是釀造後風(fēng)味差異太大而顧客流失的問題。


    而獨臂男人選擇的酒母並非是其他商家所製造的酒麴，他選擇的是蜂蜜本身便帶有的酒母，畢竟，除了蜂蜜吃起來的口感、此處水質(zhì)的好壞外，蜂蜜本身的發(fā)酵情況也相當重要，如果這點沒有掌握，就算材料與設(shè)備都準備好了，依然毫無意義。


    “這裏的酒母能用買的嗎？”


    “有是有，不過不要太期待，這一帶挺潮濕的，劣質(zhì)的商家很多。”


    “對酒來說沒有問題嗎？”


    遊鳶擔(dān)憂道，潮濕對酒而言也是大忌。


    “當然有問題，所以才會選用釀造時間短的酒類，如果是長時間發(fā)酵的酒類就隻能在季節(jié)分明的地方製作，這裏明顯不適合。”


    “這一帶有適合的地方嗎？”


    遊鳶問道，他記得有些釀戶不隻製造一種發(fā)酵食品，有時候在當季收成不好或相當豐收


    時都會做一些副產(chǎn)品，因此他想了解此處的情況，以便在計畫不如預(yù)期時能夠度過寒冬，減少投資損失。


    “如果是長時間釀造酒……我喝過最好的是在西邊，是葡萄酒，不過那個地方已經(jīng)被祭司拿下來了，短時間內(nèi)恐怕喝不到那裏的酒。”


    一聽到祭司，遊鳶心中便起了漣漪，此行他本來預(yù)定的目標中祭司便不在其中，但他認為自己確實有必要多理解這一帶的情況。


    “我能打聽關(guān)於祭司的事嗎？”


    “可以，我們邊走邊說吧，酒就先放在這裏，過幾天迴來再看看情況如何。”


    獨臂男人說著，將釀好的酒桶推到一邊，本來就是少量釀造，所以他也不太介意。


    而見到這麼不負責(zé)任的釀造者，遊鳶也不放在心上，他心中期望的是一種標準式生產(chǎn)，因此打一開始就沒把野蜜自行發(fā)酵一事放在心上，隨即跟著獨臂男人的腳步離開釀酒廠。


    （本章完）


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