同樣是三樣食材。
“香菜、白蘿卜、牛油”。
看到第一樣食材，尹煊挑了挑眉毛，這次係統(tǒng)還真的挺貼心，自己做孜然羊肉正好是缺香菜，這就把香菜送上門來(lái)了。
價(jià)格也不算貴，五文一斤。
香菜是一種很特殊的食材。
喜歡它的人，愛(ài)得死去活來(lái)，不喜歡它的人，看一眼都如臨大敵。
尹煊掏錢買了一斤，取出一根，清水洗幹淨(jìng)後，咯吱咯吱地嚼了起來(lái)，他就是那種喜歡香菜的人。
接著看向第二樣食材。
又粗又大的白蘿卜。
白蘿卜單獨(dú)成不了大菜，可在燉肉湯的時(shí)候，尤其是羊肉湯的時(shí)候，是一種極好的輔料，甚至蘿卜都可以和孜然爭(zhēng)一爭(zhēng)，究竟誰(shuí)才是羊肉的正宮。
不過(guò)白蘿卜價(jià)錢不算便宜，三文錢一根。
尹煊吃完手裏最後一口香菜，隨手買了一根，噗通一聲，沉沉落入手中。至少得有三斤重，一個(gè)半白蘿卜差不多就有尹露露的腿長(zhǎng)。
看了看拳頭大小的地瓜，又看了看這麼粗、這麼大的一根蘿卜。
三文錢好像...還挺便宜的。
尹煊哐哐兩刀，斬下一塊蘿卜，扒了皮就啃了起來(lái)，一絲絲辣味，嚼幾口後就泛上甘甜味道。
是個(gè)好蘿卜。
尹煊看向最後一樣解鎖出來(lái)的食材。
牛油。
價(jià)格也不便宜，五文錢，一塊半斤的份量。
說(shuō)它有用的吧，牛油幾乎做不了什麼菜，炒菜也遠(yuǎn)沒(méi)有植物油來(lái)得好。
可要說(shuō)它沒(méi)用...一些糕點(diǎn)的製作離不開它。
像是什麼牛油酥、牛油蛋糕。
最關(guān)鍵的是，現(xiàn)在這個(gè)天氣，牛油的出現(xiàn)，讓尹煊想到了一種冬天必不可少的吃飯方式——火鍋。
雖然會(huì)有一些不著調(diào)、老眼昏花、老年癡呆的人，為了博人眼球，說(shuō)一些諸如“火鍋是最沒(méi)文化的料理方式”。
但恰恰相反，論起文化底蘊(yùn)，火鍋還要在炒菜之上。
這是一種不亞於燒烤的古老飲食方式。
打春秋戰(zhàn)國(guó)之時(shí)，就有在鼎、陶罐之中涮食的習(xí)俗。而在那個(gè)以一己之力，推動(dòng)了整個(gè)考古學(xué)界發(fā)展的海昏侯墓中，就發(fā)掘出了火鍋器皿。
炒菜不過(guò)才千年，勉強(qiáng)四個(gè)多鷹醬的曆史長(zhǎng)度。
可火鍋是有兩千多年的曆史的。
火鍋具體起源於哪不可考據(jù)，可吃法很多，各地都有，最廣為人知的就是川派火鍋，牛油麻辣的鍋底。
也有京派的銅鍋羊肉、內(nèi)蒙的羊肉冰塊火鍋、潮汕的牛肉鍋...當(dāng)然也有那個(gè)最為臭名昭著的牛糞火鍋。
冬天最不能缺的，就是火鍋了。
大唐雖然有火鍋，但這種吃法並不怎麼受歡迎，調(diào)味料的不足始終是個(gè)弊病。
哪怕是潮汕的牛肉火鍋，用的湯最清，不過(guò)是牛肉清湯和白蘿卜，可也需要用到花椒、大蒜、百裏香之類的香料。
尹煊一邊啃著蘿卜，一邊思索起來(lái)。
銅鍋好打，自己找鐵匠好好說(shuō)道說(shuō)道，幾個(gè)鍋而已。
關(guān)鍵是選什麼底料。
京派火鍋這是必然的，湯底簡(jiǎn)單。內(nèi)蒙的羊肉冰塊火鍋，這也不能少——尹煊跟著前女友吃過(guò)。
羊肉和冰塊一起煮，撒上少許鹽，就鮮得無(wú)與倫比。
讓尹煊為難的就是川派火鍋，他是一個(gè)無(wú)辣不歡的人，京派和內(nèi)蒙火鍋雖好，可他也想吃一口辣的。
畢竟在美食上，他是一個(gè)罪惡的、花心的男人。
和其他火鍋不同，川派火鍋是所有火鍋中最為複雜的一種，單是底料的調(diào)配，就要用到十多種香料，不比烤全羊簡(jiǎn)單。
手裏的蘿卜快啃完。
尹煊忽然想到，自己曾有一位蜀地的前女友，她稍微有些特殊，對(duì)甘鬆過(guò)敏，可無(wú)論哪家火鍋底料裏，都缺不了這個(gè)。
所以吃火鍋的時(shí)候，她一般都是自己親手炒製火鍋底料。
或許自己可以試試？
尹煊開火，把鍋燒熱，買一塊牛油，下入鍋裏，燒化了之後，加入花椒、桂皮、孜然、兩大把幹辣椒、蔥、蒜、薑、洋蔥，再加入半瓶豆瓣醬。
炒出香味之後，加入適量的水，再灑一勺白糖，幾大勺鹽，白蘿卜切塊，放入鍋裏。
大火咕嚕咕嚕煮開。
蘿卜隨著水泡起起伏伏。
濃鬱的香味就飄了出來(lái)。
尹煊夾了一塊燒得透明的蘿卜塞入自己嘴裏，和正兒八經(jīng)的川派火鍋比起來(lái)，是差了不少滋味。
不過(guò)味道還算不錯(cuò)。
尹煊又切了幾片羊肉，豬肉也片成薄片，魚也剔骨片了一條。
還沒(méi)等他走出廚房，去把王氏她們喊來(lái)。
尹露
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