“老公, 你幫我看一下, 這件衣服是不是顯肚子?”
節目正式開始錄製之前, 俞安桐換好廚師服, 小聲問刑厲軒。
這期《廚神來了!》在評委孫茗所擔任行政總廚的酒店進行拍攝,四位選手要全部換上酒店廚房的統一廚師服。
節目組按照俞安桐的尺碼發給他衣服,他換上後覺得有點顯肚子。
“是有一點。”刑厲軒道,“讓他們給你換大一號?”
兩人正說著話,那邊節目導演喊道:“大家準備一下, 馬上開始拍攝了。”
俞安桐不想耽誤大家時間:“算了, 就這樣吧, 應該沒人會注意。”
刑厲軒作為評委, 和選手分開, 走到另一邊。
錄製開始, 主持人捧著一個小黑箱子出現, 臉上露著一貫的不懷好意的笑容,神秘兮兮道:“這期節目開始, 我們照例還是先抽簽。”
“按照上一期的排名先後, 俞安桐先來。”
俞安桐上前,摸到一張卡片, 和之前的數字卡片不同, 這次上麵寫了一個字:“紅”。
什麼意思?紅紅火火?這期菜品的主題?
不等俞安桐想明白, 其他三人也抽取完畢。
莊洲陽好奇地問道:“我是一個藍字,你們是什麼?”
“我也是藍。”傅風行把他的卡片翻開。
傅風行和莊洲陽抽到的一樣,而謝文昌和俞安桐抽到的相同。
主持人道:“這次我們根據你們抽到卡片的顏色, 將你們分成紅藍兩隊,兩人一隊合作完成本期挑戰!”
俞安桐很是意外,前麵的那些期裏麵都是選手們相互競爭,從沒有過合作的情況,這一期居然要合作,而他的隊友應該是他們之間實力最弱的一個。
“你們將在接下來的兩個小時內合作完成四道菜品份,屆時將由酒店裏的五位vip貴客和我們的五位評委老師對你們的菜品進行點評。”
“贏的那一隊,直接晉級前三強,輸掉的那一組,將會麵臨隊友變對手的殘酷加時賽pk,加時賽勝利者獲得最後一個三強名額。”
主持人繼續道:“一個優秀的廚師應該能以最快的速度適應、統籌新的團隊,所以這次比賽還有最後一條規定,每隊的隊員隻有兩個人,也就意味著你們原先團隊裏的其他人都不能參與此次比賽。”
俞安桐錯愕地張了張嘴,沒有江毓秀和林浩寧的幫忙,他不確定他的體力是否足夠支持他完成比賽。
而在隊友實力較弱的情況下,俞安桐對這次比賽有些擔憂。
俞安桐飛速盤算了幾種可能。
第一種,也是最好的情況,他和謝文昌努力一局定輸贏,這樣就不用再參加加時賽。
第二種,是他們輸掉這場,也是最有可能出現的情況,他和謝文昌pk。
這種情況下,謝文昌和他對上,看似勝算渺茫,可是經過之前的兩個小時,他的體力消耗會很大,如果他和謝文昌比賽時運氣不好抽到耗費力氣的題目,比如手打牛肉丸之類,他才是完敗。
除非是他在第一場的兩小時內消極比賽,保存體力,可是這樣就是為了保全自己,賣掉謝文昌了。
這個念頭一出現,就被俞安桐拋到腦後。
他想贏是沒錯,而且經過前麵這些期的努力,他想贏得冠軍的想法越來越越強烈,可是他不能用這種損人利己的計謀取勝。
既然是廚藝比賽,那就硬碰硬的拚實力吧。
俞安桐眼神堅定地對謝文昌道:“我們一定要贏!”
謝文昌知道自己的水平最差,以為不管是誰和他在一隊都會覺得倒黴被拖後腿,沒想到俞安桐沒有抱怨,還居然這麼相信他,跟他說他們要贏。
原本已經有了在這一期被淘汰打算的謝文昌被俞安桐的眼神觸動。
將心底的不自信和喪氣感通通掃除,他堅定道:“我一定會盡最大努力,我們一定會贏!”
主持人揭曉四樣菜品:“蟹粉獅子頭、白汁鮰魚、西紅柿百裏香鱘魚、鵝肝醬煎鮮貝,兩中兩西,計時開始!”
俞安桐不擅長做西餐,但是這次當他看到兩道西餐時,卻有些驚喜地望向謝文昌:“你是不是最擅長西西式料理?”
謝文昌之所以一直在節目中表現平平,有一方的原因就是這檔節目為了響應上麵宣傳華國美食的號召,極少給選手機會製作西式菜品。
謝文昌中餐水平一般,西餐技藝又無用武之地,以至於一路闖過來,十分艱難。
今天似乎是特地給了他一個機會證明他自己,謝文昌信心更足,他和俞安桐擊掌:“嗯,這次咱們贏定了!”
兩人分工明確,很快進入狀態,而莊洲陽他們這隊卻起了分歧。
兩人各自有各自的想法,誰都不服誰。
莊洲陽道:“我認為我們可以先一起把每道菜要用的食材處理好,之後再開火,這樣能最大限度地保證食物在的口味,不至於讓評委評價時有的菜冷掉、有的菜急匆匆出鍋。”
傅風行:“這樣容易亂,還是一個人負責一整道菜。”
兩人爭執了半天,最後還是各自為政。
俞安桐那邊沒有了幫手,他凡事都得自己來,進度比較慢。
蟹粉獅子頭比較耗時,俞安桐打算先做這個。
他先把螃蟹蒸上,熬上一小鍋雞湯,趁著這個的時間把肥肉適宜的豬肉剁成石榴米大小,把各種蔥薑蒜配料切好。
等到螃蟹蒸好,他拆出蟹肉和蟹粉,用油和料酒煸香去腥,留出一點來一會兒做點綴用,其餘的蟹肉全部倒入肉餡裏。
將肉餡加調料攪拌上勁,然後手上沾水,把肉餡團成獅子頭狀,因為時間有限,俞安桐沒敢弄太大,怕煮不透。
他把砂鍋裏鋪上一層菜葉,把團好的獅子頭放入砂鍋中,然後將之前預留的蟹肉點綴在上麵,再蓋上一層菜葉,倒入雞湯,小火燜煮就不用管了。
他看了一眼謝文昌那邊,見他進展順利,便放心地繼續做下一道菜。
他將鮰魚洗幹淨切塊,沸水焯掉鮰魚表皮的一層粘液,防止有腥味,然後冷水清洗緊實魚肉,再瀝幹。
炒鍋旺火燒熱,加入豬油,下入蔥、薑,煸出香味後撈出,把鮰魚塊放進去稍微煎了一下,之後放入砂鍋下紹酒蓋上蓋燜一下,隨後加入切好的筍片、鹽、糖、清水,小火燜煮十五分鍾,再旺火收汁。
出鍋時湯汁白膩似乳|汁,外觀達標,俞安桐嚐了嚐,湯汁濃稠粘唇、鮰魚肉鮮嫩細膩,又浸透著竹筍淡淡的清香。
俞安桐滿意地點頭,這道菜絕對能贏。
“時間還剩最後三分鍾!”俞安桐剛放鬆了一分鍾就聽到主持人喊道:“請選手準備出菜,待會兒要上的第一道菜是西紅柿百裏香鱘魚。”
俞安桐問謝文昌:“怎麼樣?”
謝文昌剛好完成,向他比了個ok的手勢:“放心。”
這是他做得最成功的一次,剛出鍋的西紅柿百裏香鱘魚片被煎至兩麵微焦發黃,散發著誘人的香氣。
細膩的鱘魚肉和酸甜的小西紅柿搭配起來,混合著白葡萄酒的氣味,再加上百裏香的獨特香氣,無一不體現著法國菜的浪漫與精致。
白色瓷盤的邊緣用一顆聖女果、兩顆西藍花加以點綴,完全是一道可以出現在五星級酒店的高端菜品。
俞安桐豎起大拇指給他讚了一個,然後探頭向莊洲陽那邊看去。
莊洲陽負責這道菜,看起來似乎完成的也還不錯。
不一會兒,主持人喊道:“出菜了!”
有專門的服務生過來將他們做好的菜端出去,蟹粉獅子頭是最後一個要求出菜的,俞安桐就幹脆讓他一直在火上燉著,直到最後一刻。
俞安桐明顯感覺這道蟹粉獅子頭燉更長時間會比較好,但是沒辦法,比賽時間有限製。
這道菜是他最擔心的,不過也還好,因為他的對手不是標準蟹粉獅子頭,而是藍隊做的,他有偷看傅風行那邊,傅風行做的獅子頭比他做的還大,很可能最裏層燉不透。
他還是有機會能贏藍隊的。
——
“再檢查一遍準考證、身份證、塗卡筆什麼的都帶了嗎?”
俞安楠高考那天,俞安桐特地起了個大早,讓刑厲軒開車送她考場。
俞安楠檢查了一遍:“什麼都不缺,哥,我進去了,刑哥,你帶我哥迴去吧。”
“嗯,放平心態,好好考,中午來接你。”
俞安楠看了一眼他的肚子:“哥,你就別跟著跑了,再曬到我小侄子。”
校門口警戒線外考生烏泱泱一大片,還有一大堆來送考的家長,人擠人,確實不□□全。
“行吧行吧。”俞安桐妥協,隻跟著來了這麼一迴。
兩天的高考結束,俞安桐把妹妹接到家,準備給她做一大桌好吃的,犒勞犒勞。
“差不多行了。”刑厲軒跟到廚房,頗有些酸道,“六個菜了,六六大順。”
這是他都沒有過的待遇。
俞安桐:“都是些家常小菜,又不費事。”
而且食材都是阿姨幫忙處理好的,他坐起來又快又省事,一點不累。
刑厲軒還是心疼媳婦:“她暑假不是要在家裏住幾天,你平時給她多做幾次就行,不用一次做這麼多。”
“又不住了。”俞安桐道,“她朋友約她畢業旅行,後天就出發。”
俞安桐感歎道:“年輕就是好啊,想去哪兒就去哪兒,說走就走。”
刑厲軒:“……”雖然不知道為什麼,但是直覺告訴他這個話茬不能接。
果然,俞安桐隨後幽幽地看了他一眼:“我也好想去旅行。”
刑厲軒:“去去去,等小年出生就去,你也想去哪兒就去哪。”
俞安桐不滿:“現在就想去。”
刑厲軒淡淡地看著他家的小作精:“做夢比坐飛機快點。”
俞安桐被氣笑,把鍋鏟交給阿姨,撲過去打他:“你這個人真煩!”
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