不過(guò)盡管謝路得再三囑咐，但胡曉輝在返校前，還是忍不住跟陳露說(shuō)了他開(kāi)飯店的事情。


    她心裏想，如果自己身邊的人，就陳露她一個(gè)當(dāng)事人不知道，如論如何，於情於理都說(shuō)不過(guò)去。再說(shuō)了，現(xiàn)在“四眼”開(kāi)店這件事大家都不說(shuō)來(lái)，等到最後陳露反應(yīng)過(guò)來(lái)的時(shí)候，不知道她又會(huì)是何反應(yīng)？


    這樣不僅對(duì)陳露不公平，還顯得自己很不地道。


    所以胡曉輝自己覺(jué)得，作為好姐妹，自己還是很有必要，也應(yīng)該找機(jī)會(huì)至少要和陳露通通氣。


    機(jī)會(huì)很快就到了。


    這天，小姨，還有陳露邀請(qǐng)胡曉輝，三人開(kāi)車(chē)去鎮(zhèn)上吃飯。


    本來(lái)，這一次吃飯是早就計(jì)劃好了的。


    胡曉輝來(lái)上海實(shí)習(xí)近一年的時(shí)間裏，工作日就在保稅區(qū)實(shí)習(xí)。現(xiàn)在她的主要工作，還是偏重於在生產(chǎn)資料市場(chǎng)的財(cái)務(wù)工作，其中更多的精力，主要放在進(jìn)口汽車(chē)汽車(chē)批發(fā)市場(chǎng)。


    但是一般星期天隻要有時(shí)間，她基本上都會(huì)在小姨工廠幫忙作一些財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)上的工作。


    所以小姨的意思，在她迴東北之前，要好好著招唿她一頓。


    胡曉輝本來(lái)也沒(méi)有在意。但是拗不過(guò)小姨的一番好意。


    小姨把吃飯的地方，放在了高橋鎮(zhèn)上老胡的餐館。


    這家飯館因?yàn)橛型踅�東和王建浦兄弟倆的推薦，小姨中間過(guò)來(lái)這裏吃過(guò)幾次，覺(jué)得味道還不錯(cuò)，加之這裏獨(dú)有的蘭花環(huán)境，小姨也歡喜來(lái)這裏吃飯。甚至有客戶(hù)來(lái)工廠，很多時(shí)候也都安排的這裏。


    不料，小車(chē)開(kāi)到鎮(zhèn)上北街的百貨商店旁邊先停了下來(lái)。


    三人下車(chē)。


    胡曉輝不理解，問(wèn)：“小姨，我們不是說(shuō)去飯店吃飯的嘛？”


    “是的啊。不過(guò)先不著急�！毙∫绦πΓ�說(shuō)，“這次你要迴東北，總歸的要帶一些我們上海的土特產(chǎn)迴家的嘛。”


    胡曉輝有些不好意思，趕緊搶先說(shuō)：“小姨，真不要再買(mǎi)了的。前幾天，你給我那麼多的衣服，我還不好意思的了呢？我後來(lái)和咱爸咱媽通電話，他們還批評(píng)我的�！�


    幾天前，小姨特意去了一趟南京路的商場(chǎng)，給胡曉輝，還有她父母特意挑選了一些衣服，還有一些上海才有的日用百貨什麼的。


    小姨笑笑，說(shuō)道：“我就是怕你不接受，所以才先斬後奏的。幸好尺寸大小都還比較合適你。”


    “還是小姨眼力好�！�


    “那是自然。基本上我姆媽隻要看一眼，尺寸大小基本上八九不離十的�！标惵对谝慌脏类酪恍�，開(kāi)玩笑道：要是連一個(gè)衣服都買(mǎi)不好，那我姆媽這麼多年開(kāi)服裝廠，還不是早倒閉了�！�


    小姨笑笑，說(shuō)，“我們家的小毛，工作忙，前一向剛好又是準(zhǔn)備論文和答辯的關(guān)鍵時(shí)刻。再說(shuō)了，他這個(gè)人在挑選衣服這種事情上也沒(méi)有多少經(jīng)驗(yàn)-----”


    陳露哈哈一笑，插話道：“要是小毛在這一方麵真有豐富經(jīng)驗(yàn)的話，那還不要出問(wèn)題了？”


    走了幾步，胡曉輝還是覺(jué)得讓小姨給自買(mǎi)東西不太好，停下來(lái)又說(shuō)道：“我姆媽還在電話裏說(shuō)，讓我---”


    “不要有心事，好伐？這次我們就隻是去買(mǎi)些吃的零食讓你帶迴去，曉得伐？”小姨打斷胡曉輝的話，說(shuō)，“要不然，你阿拉上海的爸爸媽媽又要口饞了的�！�


    到目的地，原來(lái)小姨帶著她來(lái)的竟然是百貨商店大門(mén)旁的一家鬆餅店。


    小姨笑笑，介紹說(shuō)，高橋鬆餅俗稱(chēng)千層餅，是高橋古鎮(zhèn)有名的土特產(chǎn)和“上海市優(yōu)質(zhì)食品”，外形美觀、入口鬆軟、老小皆宜，又價(jià)廉物美，是老百姓歡喜吃的食品和饋贈(zèng)親友的禮品。


    胡曉輝雖然經(jīng)常在高橋鎮(zhèn)上來(lái)來(lái)往往，但是每次都僅是作為中轉(zhuǎn)站而已，所以對(duì)高橋鎮(zhèn)，甚或是這裏土特產(chǎn)說(shuō)不上有多熟悉。


    原來(lái)，高橋古鎮(zhèn)自古就有製作糕點(diǎn)的傳統(tǒng)，農(nóng)村素有做“塌餅”的習(xí)俗。


    嬰兒出生12天，要做“眠搖籃塌餅”分送親友；新媳婦迴娘家，用紅蓋籃盛塌餅迴家望娘；每月農(nóng)曆初四、十四、廿四，做塌餅敬灶君，叫做淨(jìng)灶。


    這種家家戶(hù)戶(hù)做塌餅的習(xí)俗，和農(nóng)民生活息息相關(guān)。所以塌餅也成為浦東農(nóng)村一種日常的食品。


    這裏的農(nóng)家塌餅有多種。由於用料不同和餡心不同，所做的塌餅的外觀和檔次也不同。


    比如，麵粉中不加素油，用豆沙、棗泥等做餡的是硬殼塌餅，儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，不易變質(zhì)。用糯米粉和入南瓜泥作外皮的是飯瓜塌餅，也就是當(dāng)?shù)厝藗兯追Q(chēng)的南瓜餅。


    而高橋鬆餅就是源自於這種當(dāng)?shù)氐拿耖g埸餅，是完全土生生長(zhǎng)的本地特色食品。


    這裏麵還有一個(gè)典故。


    傳說(shuō)清光緒年間，高橋鎮(zhèn)有個(gè)叫趙小的人家，因其妻做的塌餅皮薄層多而且入口香酥，鄰裏紛紛效仿。不久，精明的商人看到其中的商機(jī)，於是就請(qǐng)趙小的妻子出山開(kāi)了高橋鎮(zhèn)上第一家塌餅店。因塌餅名字難聽(tīng)，又因塌餅餡內(nèi)加了鬆子，最後就幹脆就叫高橋鬆餅。


    正宗的高橋鬆餅隻有三種口味，百果、棗泥和豆沙。油而不膩、甜香爽口、皮酥餡糯、細(xì)軟可口。


    高橋鬆餅口味的關(guān)鍵是新鮮的餡料。挑選上好的紅豆，下鍋煮開(kāi)去殼，小火慢炒。雖然耗時(shí)費(fèi)力，但隻有傳統(tǒng)技法手工炒製，才能讓紅豆沙呈現(xiàn)最好的口感。


    柔韌的麵皮和油酥更是傳統(tǒng)高橋鬆餅好口感的秘訣所在，用豬油與麵粉混合製成的油酥，相較現(xiàn)今食品加工常用的棕櫚油更為鬆軟可口。


    搟皮的手藝是保證酥皮質(zhì)感的關(guān)鍵步驟。高橋鬆餅以麵皮層多而聞名，酥皮多達(dá)8-12層。


    要做到層次分明，反複疊加，沒(méi)有多年的手上經(jīng)驗(yàn)絕對(duì)無(wú)法勝任，這也是機(jī)器永遠(yuǎn)無(wú)法代替的手藝活。同時(shí)也是高橋鬆餅幾十年來(lái)隻在高橋鎮(zhèn)生產(chǎn)而其它地方一直無(wú)法仿製的原因。


    在高溫的作用下，餅身膨脹微黃，邊緣白潤(rùn)。大約20分鍾後，剛出爐的鬆餅散發(fā)出誘人的香氣，一口咬下，酥皮層次分明、薄如紙片，伴著豆沙的綿密香甜，雙重味覺(jué)體驗(yàn)在口中綻放。


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    從此，鬆餅逐漸與鬆糕、薄脆、一捏酥一起，成為高橋鎮(zhèn)的四大傳統(tǒng)名點(diǎn)，鬆餅尤其最受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。


    店裏剛好一爐出來(lái)，小姨全部買(mǎi)了下來(lái)。


    胡曉輝趁熱咬一口，連聲說(shuō)道：“嗯，真好吃，味道讚的�！�


    買(mǎi)好鬆餅，胡曉輝找借口讓小姨一個(gè)人開(kāi)車(chē)先走，自己和陳露一起走路去飯店，


    路上，胡曉輝找機(jī)會(huì)和陳露悄聲說(shuō)了謝路得正在準(zhǔn)備開(kāi)飯店的事情。


    意外的是，聽(tīng)到這個(gè)消息，陳露反應(yīng)卻很平靜，隻說(shuō)了一句話：“實(shí)際上他就是不說(shuō)，我也早就猜到了的�！�