一般菜肴都講究色、香、味、型，惟有鍋包肉還要加個(gè)“聲”。
因?yàn)殄伆庠诰捉赖臅r(shí)候，吃的人嘴裏會(huì)發(fā)出吃爆米花一樣的聲音，這是極度酥脆的標(biāo)誌。
鍋包肉在製作的時(shí)候比鬆鼠鱖魚多過一遍油，需要經(jīng)兩遍油炸才成。一炸熟，二炸色，過去又叫“鍋爆肉”，炸好後的肉和芡汁也是在鍋裏的高溫下完成的。
就是因?yàn)榻?jīng)過一遍又一遍的迴鍋加工，才成就這道外脆、酸甜、肉嫩的經(jīng)典菜肴。
李複先年歲雖然大了，但是牙口極好，吃起鍋包肉來相當(dāng)輕鬆，嘴裏咯吱咯吱嚼直響，還含混不清的誇讚道：“好吃，太好吃了！”
侯琴看著老伴的吃相有點(diǎn)心動(dòng)，但也是不明白他的味蕾是怎麼長的，兩道甜口菜一起吃竟然還能吃出好吃的味道來。
但她有點(diǎn)不服輸?shù)膭艃海氏伦煅Y的魚肉，緊跟著把筷子也伸了過來。
直到她咬下一口鍋包肉，這才明白。
舌尖幾乎在一瞬間被強(qiáng)烈的酸甜味給包裹住了，然後在下一秒，那股氣味就直衝口腔深處，延伸到鼻息當(dāng)中。
緊接著就是一股醇厚的鹹香來襲，侯琴實(shí)在是想不明白，為什麼明明是一道酸甜口味的菜，卻能品嚐出鹹味。
好好吃哦~
老兩口顧不上說話，眼神交流著這無與倫比的口感。
“怎麼樣？”李牧遙問唐沁。
桌上的菜對(duì)唐沁來說並不陌生，天南海北的走過，吃過的次數(shù)數(shù)不勝數(shù)。
卻是第一次吃他做的，尤其是這跨度極大的做法，更是第一次。
唐沁看著李教授夫婦吃完了魚又去吃肉，心裏也同樣不解來著，但是她對(duì)男朋友的手藝有自信，既然他敢把兩道菜同時(shí)擺到一張桌子上，就說明他有把握讓人吃出完全不同的風(fēng)味。
自信歸自信，好奇歸好奇。
本能使然，唐沁真的不覺得這兩種才一起吃能吃出什麼好滋味。
於是當(dāng)她懷著一顆“試毒”的心，吃完了魚再去吃肉之後，就真的懷疑不起來了。
其實(shí)這是一種味道的“加碼”和“遞進(jìn)”。
這種感覺就像是從清新淡雅的工筆畫中突然走進(jìn)濃墨重彩的油畫世界，所有的味道都被加重了，根本就不存在什麼衝突。
這一刻，她隻想告訴她們家大廚：“好吃！！！”
今天的唐沁有些不同。
盡管她已經(jīng)換掉了那身可愛係的裝扮，穿著普通的休閑套裝，但不知道怎麼，李牧遙就總能看出幾分可愛和嬌憨來。
他寵溺的一笑，伸手用大拇指幫她擦掉嘴角沾上的芡汁：“喜歡吃迴去還做給你吃。”
“……”
瘋狂攝取鍋包肉的李教授夫婦突然就被齁到了。
他們對(duì)視一眼，不約而同的轉(zhuǎn)戰(zhàn)那一大份辣炒雜貝。
太甜了，得換換口。
李牧遙做辣炒喜歡自己做辣椒油和辣椒醬，恰好李教授家的廚房有幹辣椒、花椒、八角、大料、芝麻、花生等一應(yīng)材料，加上炸魚炸肉餘出許多的剩油，他一滴沒有浪費(fèi)全給做成了辣椒油。
南市的口味自古就偏清甜，吃的久了難免寡淡，這也是李教授點(diǎn)名了要吃重口味東北菜的原因。
平時(shí)油鹽都控製的老兩口，對(duì)辣椒這種重口味的材料接觸的更是少之又少。家裏僅有的些許幹辣椒，還是春節(jié)的時(shí)候買調(diào)料禮盒時(shí)候附帶的。
辣炒雜貝這道菜，靈魂就在這“辣”之一字上，擱置的時(shí)間越久，辣味就越入味。
等到他們吃完那幾道“硬菜”，再過來吃辣炒雜貝的時(shí)候，辣椒的濃豔和貝類的鮮美剛好完美的融合在了一起。
老兩口沒什麼準(zhǔn)備，一口下去首先感受到的是舌尖微微的刺痛，他們齊齊嘶了一口氣。然而辣椒的魅力就在於讓人明明知道會(huì)流淚流鼻涕嘴巴火燒火燎的難受，卻還是欲罷不能。
快速的咽下嘴裏的貝肉，老兩口又很默契的端起杯子喝了一口溫和的果茶，辣氣很快被淡化了下去，但香味猶在口腔縈繞。
李牧遙很合時(shí)宜的給他們盛了炒飯。
“……”
按照老兩口以往的飯量，他們先前吃了這麼多哪裏還吃的下去，可也不知道為什麼，今天麵對(duì)這碗飯，誰也不覺得吃不下。
李教授的心中甚至還出現(xiàn)了一個(gè)可怕的念頭：其實(shí)李牧遙以後不搞建築設(shè)計(jì)也沒什麼的，做做飯不也挺好嗎？
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……
一頓飯可以說是風(fēng)卷殘雲(yún)，幾乎沒說幾句話就很快吃完了。
李教授邊吃邊聊的計(jì)劃也跟著泡湯，他捧著吃撐的肚子打著嗝，提議大家一會(huì)兒一起去學(xué)校遛彎。
李牧遙有點(diǎn)猶豫，此時(shí)時(shí)間已今晚上八點(diǎn)，晚上住宿的問題還沒解決呢。
來的路上他和唐沁兩個(gè)人誰也沒想著訂酒店，直到剛才收拾碗筷的時(shí)候才想起還有這麼迴事。
於是他小心翼翼的向李教授請(qǐng)辭：“老師，不然您和師母就近轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，我們還要去找酒店，明天一早再過來叨擾，可以嗎？”
卻不想德高望重的李教授卸磨殺驢，一臉冷漠的轉(zhuǎn)了過去。
不理人！
好在侯琴這時(shí)從廚房走出來，李牧遙又說了一遍。
侯琴聽了挽留道：“都到這了還找什麼酒店啊，就住在家裏！”
“這怎麼行呢？我們都已經(jīng)夠給您和老師添麻煩的了。”李牧遙趕忙拒絕。
“你和你老師這麼久沒見了，不得徹夜長談？”侯琴不好意思的笑笑，“剛才隻顧著吃飯，也沒好好聊什麼呢。”
李牧遙想了想，老老實(shí)實(shí)的道：“師母，那我們先找好酒店，東西放好後再迴來行嗎？”
哪想到侯琴還是不同意，對(duì)捧著肚子不發(fā)一言的老伴說道：“你快說句話呀，你不發(fā)話，牧遙就要走了！”
李牧遙哭笑不得：“我不是走，我是……”
“嗨呀！”李複先一拍沙發(fā)扶手，中氣十足的道，“我們家再小，也還是住得下你們兩個(gè)的。莫不然，你們是嫌棄我這兒條件太差了？好好好，那我就親自幫你們定個(gè)星級(jí)酒店，免得委屈了李大廚，不，李大設(shè)計(jì)師！”
“……”
麵對(duì)老師的飯後毒舌，李牧遙直接無語。
要是他一個(gè)人的話，住下也沒什麼的，可是……
李牧遙滿臉的無奈，眼神詢問女朋友的意見。
唐沁這邊也不知道想到了什麼，對(duì)上他眼神的瞬間忽然滿臉?gòu)尚撸骸拔遥夹小！?br />
“那就這麼定了！”侯琴一錘定音。
這幾天的飯可有人做啦！