誠然，唐沁不缺乏商業(yè)頭腦，但真的是經(jīng)曆受限，畢竟她從未有過成功項目的經(jīng)驗。
不隻是她，連整個大唐集團在內(nèi)。
他們近幾年雖然承接了不少項目，可事實證明沒有一處是談得上成功的，現(xiàn)階段正在因為這樣那樣的問題引發(fā)了巨大的輿論。
所以從唐沁的角度來看，她根本就沒有能拿來借鑒的經(jīng)驗。
她最初隻是懷揣著“修舊如舊”的籠統(tǒng)的概念，一點一點摸索著前進，所幸在前進的過程中她遇到了李牧遙，李牧遙又引薦了他的老師李教授給她、給大唐集團。
然後她的概念才得以付諸實施。
因為李牧遙的出現(xiàn)，且不論對大唐集團的影響，單說對老街。
他將唐沁的整體改造理念付諸實際，將最專業(yè)的指導(dǎo)意見和現(xiàn)成的規(guī)劃設(shè)計圖雙手奉上，讓唐沁和她的項目獲得了各級政府和集團上下的認可和支持。
可以說，此次老街項目的改造取得了一個相當好的開端。
但是，改造的最終目的是盈利，是多方共贏，唐沁不能像李牧遙一樣一心隻撲在改造上，她要更多考慮的是後期如何經(jīng)營的事。
大唐集團雖然成立的年頭長，員工人數(shù)也多，但是涉足這個領(lǐng)域還沒幾年，所以專業(yè)的人才太少，能用的上的人基本都派來項目上支援了，也隻能是保質(zhì)保量的完成工程，做點事務(wù)性的工作，其他的真不行。
所以這事兒必須得唐沁親自考慮，指望不上別人。
李牧遙這話說的很重，聽起來多少有點嫌棄唐沁文化水平低戰(zhàn)略目光不長遠的意思，雖然他實際上並沒有那個意思，或許隻是在說大唐集團對文化不夠重視而已，但叫人聽了心裏仍舊不免難過。
“好，你說的我都收到了，這幾天我整理下思路�！碧魄邜瀽灢粯返膾鞌嗔穗娫�。
這通電話打的，本來是想小情侶之間甜甜蜜蜜的說幾句貼心話，結(jié)果一句好話沒聽到，得來的是比她父親還嚴厲的責(zé)備。
不管怎麼說，唐沁就是感覺受到了責(zé)備。
事關(guān)重大，現(xiàn)在不是兒女情長的時候，李牧遙也沒勸她什麼。
想了又想，他又給陸鈞壹打了電話，把同樣的想法給他說了。
他覺得既然大家都本著同一個目標努力，那就都有獻言獻計的義務(wù)。
何況陸鈞壹其實是個很有腦子也很有手段的人，但他為了不叫唐沁針對他起疑心，就生生把腦子藏進一身的腱子肉下麵，這些日子帶頭在工地上幹活——
整個人又壯實了一圈。
好在他懂得皮將不存毛之焉附的道理，聽李牧遙說過之後，他終於摘下了安全帽，去找唐沁了。
不管項目上如何，李牧遙這段時間必須要以學(xué)業(yè)為重，所以他便打算趁著在學(xué)校的這段時間，繼續(xù)研究白曉星提供給他的菜譜。
想要還原真正的王府菜係，他不是說著玩的。
接下來的幾天，李牧遙研究了好幾種糕點，不管有多好吃，李教授夫婦也堅決拒絕給他當小白鼠。穀
不得已，他隻好把做好的糕拿到學(xué)校分給同學(xué)們品嚐。同學(xué)們都是天南海北口味不一的，倒讓他收集了不少意見，也讓他得以總結(jié)出了一定的規(guī)律——
做糕大都采用有黏性的米。
南方做糕，如玉帶糕、白玉糕、蜜仁糕什麼的，大都以糯米為主，北方做糕用的原材料就比較雜，除糯米外，主要還看當?shù)厥a(chǎn)什麼有黏性的米種。
青城一帶不產(chǎn)糯米，帶黏性的食物通常都用大黃米製作而成。比如家家戶戶冬天都會做的粘豆包，就是用大黃米做原料的。
每年冬天，大多數(shù)農(nóng)村家庭都會集中在幾天的時間裏包很多很多的粘豆包，包好後就放在外麵凍上，想吃的時候拿迴來在蒸鍋上一蒸，味道絲毫不受影響。
粘豆包是很考驗製作者的技藝的，因為大黃米麵發(fā)酵時會受到外溫，水溫，時間乃至和麵的手法等諸多因素影響，所以每家每戶做出來的粘豆包味道都不一樣。
玉簪村裏就屬季荊做的最好吃，她做的粘豆包彈牙勁道，裏麵包裹著甜糯的豆沙餡，吃的時候搭配上豬葷油和芝麻粉，那叫一個唇齒生津。
但是粘豆包不能多吃，大黃米吃多了燒心，所以多數(shù)人吃的時候都搭配些鹹菜。玉簪村多數(shù)人家喜愛搭配醃製的酸黃瓜，芹菜根什麼的，堪稱絕配。
好吃，頂飽。
大黃米在貧瘠幹燥的土壤生長，盛產(chǎn)於我國東經(jīng)110度以東的華北、東北地區(qū)，青城就在這個劃分區(qū)域內(nèi)。
所以綜上一係列所述，李牧遙認為製作僧耳糕的主要原材料一定是大黃米粉。其他的小料倒是沒有什麼難度，白曉星的方子上說的很清楚，照著做就行，而且還能根據(jù)不同人的口味進行適當調(diào)整。
另外值得斟酌的問題就是糕的形狀，樣式。
其他地區(qū)傳統(tǒng)的糕點都有其特色的形狀和樣式，可對這款糕李牧遙卻沒什麼思路，給白曉星打電話的時候，她就順口胡謅了一段。
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僧耳糕，顧名思義是僧人耳朵形狀的糕。
根據(jù)清朝時期的語言文化禁忌推斷，僧耳應(yīng)該指的是佛耳，那時的人們怕對佛祖不尊敬，借僧人的稱唿暗喻。所以僧耳糕不僅是耳朵形狀的，而且必須得像佛像上的耳朵那般大且厚。
本來是瞎說的，李教授聽完卻覺得她說的特別有道理，就讓李牧遙照著做。
至於所說的木罐下點上炭火才能做熟，李牧遙覺得可操作性不強。
他又鍥而不舍的幾番登門到南市那家著名的糕點鋪打聽，終於得知他們這邊做糕都是用熟粉，加熱隻是為了增強粘度和固定形狀。
這麼一說就說得通了，所謂的頃刻便熟，其實就是加熱一下。
幾經(jīng)折騰下來，李牧遙總算做出了幾款口感和形狀都得到認可的“僧耳糕”。
他拍下成品照片發(fā)給白曉星，讓她照著自己的圖再去王府鎮(zhèn)問問有沒有老人對這種糕有印象。
接到照片的時候，白曉星正同季荊隔壁家供養(yǎng)的老僧說話，於是她順便給老僧看了一眼，卻沒想到這一眼，直接打開了新世界的大門。
老僧不僅見過這糕的形狀，還給她說了好幾道相似的糕點名字。
他說，這些都是當初祥雲(yún)寺法會上用到的貢糕。