做主播一年，之前雖然一直沒有人氣，但是不代表他不懂得怎麼直播大家比較喜歡。


    比較隻要稍微用點心，就算沒有什麼天賦，做到平均線以上，還是不難的。


    因為以大多數人的努力程度之低，根本輪不到拚天賦。


    隻是以前一直沒有人氣也沒有流量，所以知道的人根本不多。


    現在不一樣了，有了係統不斷提供的人氣，而且經過幾次突發事件後，自己也積累了不少粉絲。


    人氣粉絲數量上來之後，直播就越發容易起來。


    李瀟用手輕輕往自己鼻子扇了扇風，


    “香太香了，絕對是正宗的紹興黃酒，店家在生醃汁裏麵加入了大量的紹興黃酒，各位開車的觀眾可不興吃。


    吃了可是要出事的，三個月，12分，進去就隻能吃清水豆腐，還要剃光頭了，要麼代駕，要麼就是像我這樣綠色出行，畢竟這邊也沒停車位置。”


    李瀟直接上手，拿起一塊破開兩半的蟹蓋，畢竟男人嘛，吃得豪爽一些，大家還是能接受的。


    一手拿著蟹蓋，一手用筷子把蟹黃挑了出來。


    蟹黃的狀態有點像是流心的雞蛋，外層較為堅硬，但是最裏麵的部分還是呈現流體的狀態，不過是很濃稠的流體，有點像是融化狀態的巧克力一樣。


    這份膏蟹醃製時間剛剛好，如果醃製時間太長，蟹黃就會完全固化，太老了也不好吃。


    而且醃製時間太久，生醃汁的味道，就會把膏蟹的味道完全蓋過去，吃不出屬於膏蟹的鮮甜。


    雖然上次打卡的【好順景】以及這次的【富源居】都有生醃菜品，但是不知道為什麼，居然都沒有獲得相關技能，讓李瀟感覺有些可惜。


    畢竟他還是挺愛吃生醃的，以前害怕寄生蟲，不敢吃，現在可不怕，有了鋼鐵腸胃，問題迎刃而解。


    用筷子把蟹膏和蟹肉吃幹抹淨，就把蟹蓋丟到一邊，李瀟還舔了舔沾著生醃汁的手指，一臉滿足於陶醉，不知道的人，還以為李瀟是個剛糟·蹋完花姑涼的無惡不作的惡棍。


    配上旁邊的攝影機，一股濃濃的91風就鋪麵而來，直播間的標題一改？妥妥的VIP直播間了。


    “哇，這個膏蟹，是真的膏蟹啊！我平時吃的可能是假的膏蟹吧！”


    “有一說一，主播，老實說，是不是收推廣費了？我去了沒吃到這個品質的膏蟹，我可要拆臺子的。”


    “對啊，這麼滿黃的膏蟹？怎麼都得好幾百吧？我看主播剛才付了215？”


    “沒錯，三樣菜，215！！不便宜，但是看著這個菜的品質，也不能說貴，應該說是高性價比。”


    .....


    李瀟看著直播間內很多懷疑，連忙解釋道


    “沒收推廣啊，大家都知道，自從那次我接了推廣，吃得食物中毒之後，就拒絕商演了。


    所以，我可以對著燈火發誓，本直播間，絕對不收費推廣。


    好了，我繼續給你們嚐嚐，這邊的特色，小黃魚。


    這邊的小黃魚呢，在菜單上有標注的，養殖小黃魚，所以才賣得便宜。


    小黃魚，也叫小黃花魚，食用價值很高，是一種非常受歡迎的魚類。


    這裏的小黃花魚，和大黃花魚，不是同一種魚，很多人以為，大黃花魚就是小黃花魚長大了，其實這是不對的。


    <a id="wzsy" href="http://www.baimengshu.com">baimengshu.com</a>


    兩種魚除了名字類似，外形有的像以外，壓根....好吧，他們外形確實會讓大家產生誤解，但是確實是兩種魚。


    這裏的小黃花，在下鍋前用生粉細細地裹了一層，這樣煎起來就不會粘鍋，而且能讓魚皮與魚身保持完整。”


    介紹完，李瀟拿起筷子，夾起一條小黃花。


    哢嚓，小黃花的外皮因為裹了生粉，經過中小火的幹煎後，變成酥脆，筷子輕輕一夾就發出脆響。


    小黃魚的大小很小，魚身隻有兩隻手指粗，能完全塞入口中。


    輕輕咬下一口，最外層的魚皮酥脆，像是威化餅幹一樣，緊接著靠近魚皮的魚肉被煎得脆香，而最靠近魚骨的魚肉，卻沒有煎老，魚肉鮮甜甚至還有汁水。


    小黃魚沒有過多的調味，應該隻是在下鍋之前抹了一點點細細的鹽粉，濃鬱的魚香，淡淡的鮮味，讓原本肉質清甜的小黃魚，更上了一個層次。


    李瀟伸出大拇指


    “完美，肉質，火候，完美，太棒了。這個大小的魚，正好用來幹煎，當然了，其實幹煎完用來做成小黃魚湯，也一樣好吃。


    把小黃魚煎透了，然後開大火，倒入開水，大火滾15分鍾，就能得到一鍋鮮甜的魚湯了。”


    直播間有人提問


    “什麼是煎透？為什麼要煎透？”


    沒等李瀟迴答，直播間就有人說出原因


    “煎透的意思就是，魚肉全部熟透了，如果不會分辨，那麼最好就是先把一邊完全煎幹了，再翻麵，如果翻麵的時候粘鍋了，魚肉分離了，證明還不夠幹透，需要再煎一下。


    煎透了之後，魚肉就會變得緊實，不會鬆散，而且煲出來到的魚湯會很白，很甜，最重要是煎透了，就不會腥了。”


    李瀟看到這條彈幕有些意外，這居然有個野生的廚藝愛好者？


    “這個，乘風歸去0vo，相當不錯，說的很對，好了，現在要給你們隆重介紹，這次的主角，噔！噔！噔！噔！


    就是我一直心心念念的大份的【鮮蝦蟹子雲吞】，好了我先吃兩個再給你們介紹。”


    話音未落，筷子的速度陡然加快，鋒利的筷子像出鞘的劍，直刺在雲吞上。


    不大的雲吞被李瀟一口吞下，牙齒將雲吞皮輕輕咬開。


    雲吞內的餡料在口腔中爆開，爆漿的蟹子，爽脆的鮮蝦，嫩滑多汁的肉餡。


    囫圇吞棗吃下一顆，李瀟已經忘記自己是主播，又吃下兩顆才停下手來，滿足地吐了一口氣。


    訕笑一聲，對著直播間說道


    “抱歉，實在好吃，多吃了兩顆。”


    說著抱歉，筷子卻不停，又夾起一顆，不過這次沒有一口吞下，而是咬了一半，把剩下半顆展示在直播間麵前。


    “每一顆雲吞都有一整隻蝦，而且你看，這蝦的肉質飽滿，表麵還有著光澤，一看就很新鮮，估計也就是今天剛剛犧牲的，還有，這些蟹子一顆顆飽滿爆汁，而且因為是包裹在肉餡裏麵，所以並沒有不會煮老。


    這肉餡也不錯，咬開了裏麵有蟹子，還有大量的肉汁，完美。”