“啊?敏娜提醒的?”李欣欣愣了愣,轉(zhuǎn)而難以置信的看著李敏娜。
李敏娜輕哼一聲,輕蔑的笑了笑:“還不快點(diǎn)跪謝。”
“我的天,敏娜,你長大了!你居然有良心了!”李欣欣激動的就要去接過蘇陽手上的袋子:“不用加熱了,我餓死了,我直接開炫!”
李敏娜當(dāng)即又皺著眉,搶先一步搶過了袋子:“別吃了!”
“別介呀!”李欣欣訕笑道:“錯(cuò)了錯(cuò)了,我不口嗨了,你也是好人,就我沒良心,我最沒良心,給我吧!我快餓死了!”
孫彬在一旁忍俊不禁,他憋著笑,心想:這哥們還挺有意思,能屈能伸的。
李敏娜在又瞪了李欣欣一眼後,才把袋子還給了他,轉(zhuǎn)而順著飄散出的香味走進(jìn)廚房。
而李欣欣也飛快的掀開了蓋子,唿吸變得急促,享受起了今天的晚餐。
…………
蘇陽走進(jìn)廚房,掀開鍋蓋,一股鮮美到極致的香味頓時(shí)噴發(fā)而出。
經(jīng)過十幾個(gè)小時(shí)慢煮的高湯已經(jīng)變成了淺褐色,裏邊的食材已經(jīng)是輕輕用筷子戳一下就能爛掉。
“這太香了……李欣欣居然沒有偷吃。”李敏娜在一旁唏噓道。
雖然鍋中的食材都有些其貌不揚(yáng),除了鮑魚以外都屬於爛的不能再爛,但那誘人的鮮香味卻不斷刺激著李敏娜的大腦。
——“還好不是我在守著鍋,這簡直就是人間酷刑啊!換做是我,怎麼都得想要中途嚐嚐味才行。”
蘇陽把所有的料渣都給打撈出來,李敏娜在一旁看著,腳趾都下意識的摳地。
她清楚明白這些都是料渣,卻還是忍不住想要嚐一嚐,無奈於不好意思開口。
孫彬跟李欣欣已經(jīng)聞味而來。
李欣欣端著飯盒,不斷把飯菜往嘴裏送,中途還模糊道:“靠!變得比之前更香了,得虧我聰明,中途離開了廚房,不然肯定忍不住。”
下午時(shí),鍋裏的高湯煮製的時(shí)間還不夠長,並且還蓋著鍋蓋,飄散出來的少許香氣都被抽油煙機(jī)給吸走,所以李欣欣倒是還能忍上一忍。
可現(xiàn)在鍋裏的食材都已經(jīng)徹底釋放出香味,再加上一掀開鍋蓋,他真有種想“撲進(jìn)”鍋裏暢遊的想法。
當(dāng)然,這是不現(xiàn)實(shí)的,且不論鍋裏的高湯太燙,他也根本鑽不進(jìn)去。
“小陽,這鮑魚應(yīng)該還能吃吧?要不給咱們加個(gè)餐唄。”孫彬並沒有任何的不好意思,畢竟兩人都認(rèn)識這麼久了。
“這些都是幹鮑,燉煮十幾個(gè)小時(shí)當(dāng)然還能吃,隻不過味道卻不會太好。”蘇陽直言。
雖然現(xiàn)在這些鮑魚口感也不會差,但本身是沒有什麼味道的,畢竟鮑汁還沒有製作完成。
第一遍下入鮑汁,更多的是給高湯補(bǔ)充一些幹鮑本身的鮮味。
鍋中的高湯,需要再次放入新的一批幹鮑繼續(xù)煨煮到明天,之後再進(jìn)行熬煮,才能發(fā)揮出最大程度的美味。
為了不讓高湯燒幹,他第一次的燉煮就加了比較多的水,且因?yàn)椴患宇~外的調(diào)味料,自然也就會讓目前這鍋高湯顯得相對清淡。
原本他是打算把這些鮑魚清洗幹淨(jìng),拿來喂給小江吃的。
“但如果想試試的話,也可以。”蘇陽說著,便開始挑出了熬煮過的鮑魚。
“好哇好哇!”李敏娜當(dāng)即表態(tài)。
“哈哈哈哈!我就知道,我忍住不吃晚飯是對的!太棒了!”李欣欣看著那些鮑魚,手還下意識的扒兩口飯,隻可惜飯盒裏就隻剩下幾顆米粒了。
不知不覺中,他已經(jīng)是把打包迴來的飯菜吃了個(gè)精光。
“絕對好吃,看著就好吃!”孫彬嘿嘿笑道,他非常清楚一點(diǎn),就憑蘇陽的廚藝,哪怕是這些“料渣”,味道也絕對不會差。
在嚐試過幾次蘇陽製作出來的美食後,蘇陽已是在他心目中,擁有了絕對的美食權(quán)威。
因?yàn)槊魈旄把绲目腿松醵啵蕴K陽在進(jìn)行鮑汁的準(zhǔn)備時(shí),食材也放了特別多,光是鍋裏的鮑魚就至少三十隻。
蘇陽想了想,還是決定給這些鮑魚加工一下。
他盛出一些鍋裏的高湯放進(jìn)炒鍋中,直接開大火進(jìn)行收汁。
熬煮後的高湯並不需要勾芡使其變得濃稠,在熬煮時(shí)增加的食材,本身就富含膠質(zhì)。
蘇陽一邊收汁一邊攪動,原本淺褐色的高湯顏色逐漸變深,也很快變得更為粘稠起來。
一份簡單版的鮑汁,就此製作完成。
其實(shí)現(xiàn)在的鮑汁已經(jīng)完全符合要求,隻不過為了讓鮑汁的滋味更加美妙,蘇陽後續(xù)肯定還是要繼續(xù)拿新的一批幹鮑繼續(xù)煨煮的。
…………
自己人吃,就不在乎擺盤什麼的了。
蘇陽直接拿出一個(gè)家庭烤魚用的不鏽鋼盆,把鮑魚全部裝進(jìn)盆裏,隨後直接把熬好的鮑汁給淋了上去。
“可以了,你們先端出去吃吧。”蘇陽說著,開始處理起了剩餘提前泡好的幹鮑。
“蘇陽哥,我們等你一起吃吧。”李敏娜說。
孫彬看了一眼李敏娜,嘴角不由自主的微微上揚(yáng)起來。
不知道為什麼,看見蘇陽身邊有一個(gè)這麼優(yōu)秀的女性關(guān)心蘇陽,他就忍不住的開心。
孫彬沒等蘇陽迴話,就直接端起了不鏽鋼盆:“沒事,不用等小陽,咱們給他留一些就行了,對於做菜的人最大的尊重,就是做好菜的第一時(shí)間,抓緊享用!咱們趕快去吃吧!”
“孫彬說得對!我們必須得好好尊重小陽,辛苦你了小陽,我們先去吃了!”李欣欣也火急火燎的跟著孫彬走出廚房。
李敏娜:“那我們就先吃啦,辛苦了蘇陽哥。”
“嗯,快去吃吧。”蘇陽笑著說。
李敏娜還是覺得這樣有些不太好,畢竟蘇陽現(xiàn)在忙活也是為了李響亮明天的壽宴,可一聞到變得更為濃鬱的鮑汁香氣,她也趕忙加快了腳步。
蘇陽把新的一批幹鮑都處理好後,便拿出了兩個(gè)大砂鍋,先對砂鍋進(jìn)行加熱後,便把先前熬好的高湯倒入砂鍋中,接著又放上大量處理好的幹鮑。
這些幹鮑的作用除了再次對高湯進(jìn)行提鮮以外,之後也會直接端到餐桌上,與龍躉皮一同製作為昆侖鮑甫供赴宴的客人們享用。
想要讓鮑魚足夠好吃,鮑汁足夠鮮美,至少還得慢煨上一晚的時(shí)間。
今夜有得熬了。