在四娃等人以為終於可以吃到心心念念的蛋糕時。
王維維卻提出了還要製作低筋麵粉。
四娃癟了癟嘴,有點想哭。
但是為了美味的蛋糕還是堅持了下來。
好在王維維隻用了不到一個小時就做好了低筋麵粉。
終於到了他們感興趣的環節。
人都精神了不少。
王維維笑了笑,趕忙將她準備好的東西擺了出來。
之前試種的草莓熟了一批,個頭不大,數量不多。
所以王維維賞了一部分後,剩下的讓人存到冰庫去了。
她這次準備做一個8寸的戚風蛋糕,所以讓人將草莓都拿了出來。
一部分吃掉,一部分做蛋糕。
蛋糕食材她準備了雞蛋5個、酸奶85克、白砂糖55克、玉米澱粉10克、低筋麵粉100克、玉米油60克。
東西拿出來後,王維維便開始分配任務了。
讓小丫將蛋清蛋黃分離。
讓四娃和陸思傑輪流將玉米油加酸奶攪拌均勻。
她則是在一旁篩入低筋麵粉拌勻,加入蛋黃翻拌均勻後備用。
小丫成功分離完蛋清蛋黃後。
王維維又讓她將蛋清打出魚眼泡狀,加入白砂糖和玉米澱粉打發成蛋白霜。
最後王維維將蛋白霜與蛋黃糊分三次翻拌均勻。
由四娃倒入戚風模具中。
這個時候,小丫早已將麵包窯燒熱,隻等著她們將蛋糕放進去烘烤。
蛋糕烘烤期間,王維維也沒讓幾人閑著。
小丫需要將草莓切丁,白砂糖用小火熬濃稠。
她和四娃,還有陸思傑則有一個艱巨的任務—製作奶油。
製作奶油需要準備一些牛奶,一個雞蛋,食用油以及白糖。
王維維讓四娃和陸思傑先把雞蛋的蛋清以及蛋黃分開來。
然後她把蛋清裝到一個盆子裏麵,人工按照一個方向攪打。
人工想要攪打出泡沫,王維維覺得她是有些異想天開了。
不過,希望還是有的。
但是一直到太陽落山,蛋糕都好了,他們的奶油還沒打出來。
直到二娃迴來,他們才看到所謂的希望。
“二哥(二娃),你好厲害啊!”
二娃在各種各樣的吹捧下瘋狂攪打著,一直到出現很多泡沫為止。
至此,往後小丫每次做蛋糕,都會讓二娃攪打奶油。
所以,小丫的蛋糕二娃也都是第一個吃的,直到二娃看到蛋糕就反胃。
奶油王維維分成了兩份。
一份加入草莓醬拌勻抹在第一層蛋糕上。
一份原味奶油塗抹在蛋糕的表麵及四周。
最上麵擺放上一圈草莓,四周擠入奶油。
然後一個漂漂亮亮的戚風蛋糕就做好了。
在眾星捧月的簇擁下,二娃切了蛋糕的第一刀。
四娃終於吃到蛋糕了,吃的臉上全是奶油。
但依舊滿足的哇了一聲,“哇~,蛋糕好好吃哦~!
同樣滿臉奶油的陸思傑迴了句,“這個草莓也好好吃哦~。
以前吃的時候就那麼一兩顆,今天居然可以吃到飽,真幸福呀!”
說完,陸思傑露出久違的笑容對著王維維說道,“維維姨,我可以帶些草莓迴去給哥哥和小菊吃嗎?”
王維維看著陸思傑淺淺的小酒窩,會心一笑,“當然可以啦!”
“小傑,你以前居然吃過草莓?那你家是哪裏的?”
四娃的話音剛落,陸思傑立馬變臉,陷入了悲傷之中。
雖然哥哥不告訴他,但他也知道,他家沒有了,他的父親母親都去世了。
王維維見四娃勾起陸思傑不好的迴憶,趕忙說道,“四娃,不要打聽人家的私事?”
四娃一臉疑惑的看著王維維,“我和小傑是朋友啊,難道朋友之間連對方家在哪裏都不可以說嗎?”
王維維一噎。
“四娃,對不起,我不能告訴你。”
陸思傑低頭不語。
四娃嘟著嘴,但看陸思傑一臉歉意,“好啦,原諒你了,等你可以告訴我的時候再說吧。”
“恩!
王維維笑笑,趕忙岔開話題,“這個蛋糕叫戚風蛋糕。
戚風,翻譯自英語chiffon。
“chiffon”這個詞是指極為輕薄柔軟的絹織物。
所以戚風蛋糕一如其名,有著綿密細致的口感!
還沒有人發問,四娃便主動舉起小手解說道,“我知道,英語是大不列顛國的語言,所以戚風蛋糕也是大不列顛國的人發明的!
王維維咋舌,“咦,可以這麼說吧……”
“四娃,英語是什麼語言。看蟛涣蓄崌质窃谀难Y?”
“嘿嘿,小傑終於有不知道的東西了吧!
那我就勉為其難的告訴你。
英語就好像我們現在說的漢語一樣,是一種語言。
就比如說我們漢語說早上好,英語卻說good morning。
而大不列顛國在遙遠的海外,要坐船走很遠很遠才能到。
那裏的人都是藍眼睛黃頭發的!
“哇~,四娃,你知道的好多啊!”
四娃在陸思傑的崇拜下飄飄然,“這些都是我娘親晚上講故事和我說的呢?”
“哇,你娘親晚上還會給你講故事?”
四娃一臉疑惑,“你娘親不會嗎?”
陸思傑搖了搖頭。
從他有記憶以來,他的娘親就沒怎麼管過他。
他知道,他的娘親並不喜歡他。
而且那些太醫都說他短命,活不長。
所以從那以後,他的娘親就更加不理他了。
根本就不會像維維姨這樣,會給四娃做各種各樣的好吃的。
還會給四娃講故事。
他好羨慕四娃!
要是四娃的娘親也是他的娘親就好了。
四娃見陸思傑又不開心了,趕忙說道,“那,那晚上我娘給我講故事的時候,我讓你也來聽。”
陸思傑兩眼放光,望著一旁正在吃蛋糕的王維維,“真的嗎?”
王維維笑笑,無奈的點了點頭。
“好耶好耶!
四娃看著開心的陸思傑,一臉寵溺。
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因為王維維說像這樣的蛋糕一般都是生日的時候才能吃到。
於是,生日吃蛋糕便成了浮雲山莊的傳統。
而小丫又繼鹵肉之後,又投入到她的蛋糕研究中去了。
就在王維維日子過得十分瀟灑的時候。
徐三帶著顧達來了。
原因是吉祥樓的招牌菜,紅燒肉的做法被人泄密了。
酸奶糕也有人仿冒出了一個奶糕,銷量直奔酸奶糕。
顧達來之前調查了一番,發現對方做的紅燒肉總是缺了那麼一兩道步驟。
並且原材料的秘密他們還不知道。
所以他敢肯定,泄露紅燒肉配方的人,並不是酒樓內部的人。
不過即使這樣,他們酒樓的生意還是受到了衝擊。
所以此刻的他,內心十分焦灼。
直到王維維請他吃了鹵肉,他才鬆了一口氣。
等到飯後甜點蛋糕的出現,他徹底安心了。