“咱家的百豆坊有救了！”林方仁滿臉的笑意。


    “爹，到底是怎麼迴事！”林雲(yún)正兩兄弟連忙問(wèn)道。


    林方仁將事情的經(jīng)過(guò)說(shuō)了一下，家人都有些驚訝，這知州大人竟然會(huì)給自家方子。


    “爹，這方子應(yīng)該不便宜吧！”林雲(yún)正擔(dān)心的說(shuō)道。


    以他們家現(xiàn)在的狀態(tài)，買方子的錢都未必可以湊的出來(lái)，再說(shuō)即使真的湊出來(lái)了，如果失敗了的話，該怎麼辦？那他們家不僅連百豆坊都保不住，就連最後的一點(diǎn)積蓄也全都賠了進(jìn)去。


    “嗯，其實(shí)並不用現(xiàn)在就交買方子的銀錢，而是從百豆坊的盈餘中扣除……”林方仁詳細(xì)的給他們解釋了一遍，這使得林家人的心放了下來(lái)。


    方子在第二天，就送了過(guò)來(lái)，州衙的大廚還親自給他們現(xiàn)場(chǎng)製作了一遍，林家人看過(guò)之後也馬上就開(kāi)始試驗(yàn)起來(lái)，如今已經(jīng)走到的懸崖的邊緣，因此對(duì)於這個(gè)冷麵的方子，一家人都相當(dāng)?shù)闹匾暋?br />

    對(duì)於最初的原料配比並不打算加以人手，別再讓別人學(xué)了去，不過(guò)好在他家的人還算夠用。經(jīng)過(guò)了兩天的試驗(yàn)，冷麵本身的味道和口感，基本上已經(jīng)和在州衙吃到的別無(wú)二致。


    當(dāng)然如果加上湯汁的話，顯然比州衙的要差了一些。但就已經(jīng)足夠了！眼看就要到夏天了，還是要把握時(shí)機(jī)將冷麵推給州城的酒樓與食肆才行。


    不過(guò)這第一步，就是要找些人手，畢竟百豆坊之前已經(jīng)將絕大部分的夥計(jì)全部都給辭退了，如今自家人也隻能是守住最初的一道工序，避免方子泄露出去。


    可是他們需要大量的人手。林方仁準(zhǔn)備將那些老夥計(jì)全都叫迴來(lái)，畢竟跟了自己這麼多年，用的也習(xí)慣，而且也知根知底。


    當(dāng)初他也是沒(méi)有辦法，否則絕對(duì)不會(huì)將他們辭退，說(shuō)實(shí)話他的心裏一直是愧疚的。


    ……


    “我迴來(lái)了，今天還算不錯(cuò)，給！”夕陽(yáng)下，一個(gè)中年漢子迴到了家，將今天的工錢交到了自家媳婦的手中。


    “喲！還真不少，今天有五十文呢！”女子也是喜出望外。


    自己當(dāng)家的自從不在百豆坊做活了之後，就隻能去做起了苦力，賣些力氣了。今天倒是難得賺這麼多。


    “是啊，要是以後每天都能像今天一樣就好了。”吳有慶也是有些感慨。


    如果百豆坊能恢複到以前的樣子就好了，自己是不是就能迴去了。在百豆坊幹的十多年的時(shí)間，早就已經(jīng)習(xí)慣了。


    雖然有時(shí)候會(huì)累一些，但是東家人好，心也善，總是會(huì)體諒他們。即使百豆坊成了如今這個(gè)樣子，林掌櫃也沒(méi)有克扣他們一文錢。


    不過(guò)他也知道，百豆坊不可能再迴到從前了，唉！想想罷了。


    此時(shí)，敲門聲剛好響起“少東家，您怎麼來(lái)了？快請(qǐng)進(jìn)！”看到出現(xiàn)在門口的林雲(yún)正，吳有慶很是驚訝。


    “吳大哥，最近怎麼樣？找到新的活計(jì)了嗎？”林雲(yún)正開(kāi)門見(jiàn)山的問(wèn)道。


    “在州城裏打打零工，倒也算可以混個(gè)溫飽！”吳有慶苦笑了一下，隨即開(kāi)口說(shuō)道：“少東家這次來(lái)是有什麼事情嗎？如果有能幫得上忙的地方，我吳大慶絕對(duì)不會(huì)推辭！”


    “其實(shí)我這次來(lái)，主要是想讓你們?cè)俎挼桨俣狗唬　绷蛛?yún)正說(shuō)出了此行的來(lái)意。


    “迴百豆坊，可是——”


    如今的酒樓食肆和普通的百姓絕大部分都會(huì)選擇隔壁府那個(gè)羅氏粉坊的嗦粉，要不然當(dāng)初他們也不會(huì)離開(kāi)。可如今讓他們重新迴到百豆坊，是什麼情況。


    “百豆坊會(huì)好起來(lái)的！”林雲(yún)正語(yǔ)氣堅(jiān)定的說(shuō)道。


    “好！我明天就迴作坊！”能迴到百豆坊，他自然是高興地，即使少掙一些，他也願(yuàn)意。


    第二天，大部分的夥計(jì)，便又全都聚到了作坊內(nèi)。剩下的人如今已經(jīng)找到了活計(jì)，即使要迴來(lái)，也得等到這個(gè)月結(jié)束了。


    林方仁看著一個(gè)個(gè)熟悉的夥計(jì)，心中有些激動(dòng)。沒(méi)想到還能把他們重新聚到百豆坊，自家的作坊一定可以渡過(guò)這個(gè)難關(guān)的。


    “多餘的話，我就不說(shuō)了，林某謝謝你們還能迴來(lái)！”林方仁開(kāi)口道。


    “掌櫃的，您平日帶我們不薄，說(shuō)實(shí)話，能重新迴來(lái)，我們還要謝謝您呢！我們這就開(kāi)始做嗦粉！”能重新迴來(lái)，他們也很高興。


    誰(shuí)知林方仁擺了擺手:“如今我們的嗦粉買的人很少，所以叫你們迴來(lái)是做另一樣?xùn)|西。”


    “另一樣?xùn)|西？”從他們?cè)诎俣狗蛔龌钣?jì)開(kāi)始，做的就一直是嗦粉，還從來(lái)沒(méi)有做過(guò)其他的東西。


    “掌櫃的，我們要做什麼？”眾人連忙好奇的問(wèn)道。


    “冷麵！”林方仁吐出兩個(gè)字。


    冷麵，是麵條嗎？要知道州城中倒是有一些做須麵的作坊，不過(guò)規(guī)模都不算大。一般來(lái)說(shuō)出遠(yuǎn)門或者下聘禮時(shí)會(huì)備上一些。


    如果百姓平日裏自家想吃麵條的話，還是喜歡現(xiàn)做的，畢竟更有嚼勁。如今作坊要做須麵的話，倒也算是一條出路，隻不過(guò)到時(shí)候賣不出去怎麼辦，畢竟普通人家對(duì)於須麵的需求可不大。


    “雖然也是麵，但並不是你們所想的須麵，跟我來(lái)吧！”林方仁開(kāi)口道。


    冷麵比平日的麵條吃起來(lái)更加的勁道是因?yàn)樗�要�?jīng)過(guò)好幾道工序，每一道的工序都馬虎不得。


    以和麵為例，先將按比例混合好的麵粉進(jìn)行篩麵後，在用熱水和麵，其中還要加入鹽水，來(lái)提高麵團(tuán)的硬度。


    在壓麵的時(shí)候要將麵團(tuán)壓成麵片，反複碾壓六七遍，並且每次都要將麵片折疊起來(lái)，然後再作成細(xì)麵條，上鍋蒸。


    按照林方仁的吩咐，在下午的時(shí)候，做出了第一批的冷麵，將蒸熟的麵條掛在了專用麵桿上，準(zhǔn)備晾幹。


    當(dāng)然，林方仁也讓他們留出來(lái)了一部分。準(zhǔn)備讓廚房的人，做一些給夥計(jì)們嚐嚐。


    “掌櫃的，這麵條竟然如此的勁道！”


    “是啊，吃起來(lái)很涼爽，過(guò)段時(shí)間，肯定會(huì)受歡迎的！”夥計(jì)們紛紛開(kāi)始發(fā)表自己的看法。