錢佳寧帶著錢國盛和李婉珍來到淄城飯店門口， 李婉珍遲疑的拽了錢佳寧一下，臉上有些不安：“小米，我聽說這的菜可貴了。”
跑出來迎接錢佳寧的劉君越腳底一滑， 踉蹌了兩步站到了李婉珍麵前，一臉無語地看著她：就你閨女店裏那讓人吐血的價(jià)格， 你是怎麼好意思說我們菜貴的？
李婉珍被滑到自己前麵的劉君越嚇了一跳， 連忙往旁邊一閃， 有些驚疑不定地看了他一眼， 總感覺這人看起來有點(diǎn)過分激動。
劉君越前兩天帶著老婆和胖章又去錢小米的店吃了一頓， 和錢佳寧也算是認(rèn)識了，他先朝錢佳寧伸出了手，臉上的笑容看著都快扯到耳朵後麵去了：“哎呦小米呀， 可算把你盼來了，胖章天天在廚房撕日曆， 掰著手指頭算日子。這會兒他在準(zhǔn)備食材， 若是知道你來了準(zhǔn)跑出來迎接你。”
錢佳寧眉眼一彎， 臉上露出了可愛的酒窩：“我這次可是來蹭飯的，你們得拿出招牌菜招待我和我爸媽。”
“那必須的， 若是可以， 你天天來吃飯我才高興呢。”劉君越笑容滿臉地說完又朝李婉珍和錢國盛伸出了右手：“這是錢大哥、錢大嫂吧，歡迎歡迎，一會想吃什麼盡管點(diǎn)。對了， 今天我們店裏進(jìn)的鮑魚又肥又大， 迴頭你們嚐嚐我們的扒原殼鮑魚。”他說完又四下看了一眼：“咦， 你們家那個胖小子怎麼沒來？我這麵點(diǎn)部做了些西式的點(diǎn)心，還想讓孩子嚐嚐呢。”
李婉珍連忙說道：“不用那麼麻煩，普普通通吃點(diǎn)就好了。”對於劉君越的熱情李婉珍有點(diǎn)不自在，臉上的笑容都有些僵硬了：“我兒子和同學(xué)出去看電影了，中午他們就在外麵吃，不用管他。”
“啊，我還挺喜歡那個胖小子的，還以為今天能見到他呢。”劉君越有些遺憾地樣子，隨即又笑著說道：“沒事，等你們走的時(shí)候把西點(diǎn)帶迴去給胖小子，這玩意涼了也一樣好吃。”似乎看出了李婉珍的不安，劉君越又笑著補(bǔ)充了一句：“大哥大嫂在我這千萬別客氣，小錢老板可是我們費(fèi)盡心思請來的小老師，你們吃好喝好我們才安心呢，要不然我下迴都不敢請小錢老板過來了。”
李婉珍沒想到這麼大酒店的老板都奉承自己的女兒，心裏有些驕傲自豪的同時(shí)確實(shí)也鬆了一口氣，臉上的笑容自在了不少。
錢佳寧在旁邊看著劉君越熱情而又周到的和父母寒暄，不禁為他的情商點(diǎn)讚。在淄城這個地方，劉君越的買賣可是做到數(shù)一數(shù)二了，若是誰家去淄城飯店吃頓飯，那得炫耀好幾天，恨不得鄰居同事都知道才好。
劉君越身為淄城飯店的老板時(shí)時(shí)刻刻緊跟時(shí)代步伐，他去帝都、魔都等大城市的飯店考察過，迴來就學(xué)習(xí)人家的規(guī)章製度和服務(wù)接待程序。就連稱唿都十分洋氣，像員工都稱唿他為劉經(jīng)理，而不是大街小巷常聽到的老板，他覺得那樣不正規(guī)。
在注重酒店的製度建設(shè)的同時(shí)，劉君越對員工的管理也比較人性化，就像廚房對每道菜都留試吃，一般飯店老板若是知道了準(zhǔn)能翻臉，這海參鮑魚的多貴呀，一個的成本就好幾塊錢。而劉君越對這一項(xiàng)卻十分鼓勵，他常說的就是廚師都不知道自己做的菜是什麼味，那怎麼能出符合顧客期待的菜。
就是因?yàn)閯⒕接羞@樣的胸襟，所以在他手下工作多年的胖章才敢主動把錢佳寧請來，因?yàn)樗绖⒕讲粫驗(yàn)檫@個批評他，反而會比他更激動。
事實(shí)證明確實(shí)如此，劉君越看起來高興壞了，一個勁兒的和錢佳寧一家套近乎，還跑到大門前主動開門。
如今這個年代，飯店還沒有過年?duì)I業(yè)的習(xí)慣，淄城飯店也在臘月二十五停止?fàn)I業(yè)了，今天是為了錢佳寧來特意開的門，又定購了一批上好的食材。
今天錢佳寧是來指導(dǎo)廚藝的，所以廚房部胖章和他三個徒弟都在，另外劉君越還叫來了兩個服務(wù)員負(fù)責(zé)端菜倒酒之類的。
劉君越領(lǐng)著錢佳寧一家人來到一個豪華包間裏，這裏暖氣十足，屋裏擺著舒適的沙發(fā)和漂亮的茶幾，牆邊櫃子上還放著一個大彩電。
錢國盛本來剛放輕鬆一些，來到這漂亮的包間又開始局促起來。服務(wù)人員端來一盤盤的幹果、小吃、蛋糕和水果，又給兩人拿了果汁、端來了茶水，劉君越笑容滿麵地說道：“錢大哥、錢大嫂先在這看會電視休息一會，我們想請小錢老板去廚房給我們指點(diǎn)指點(diǎn)。”
李婉珍聽了轉(zhuǎn)頭去看錢佳寧，錢佳寧也笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“媽，你們在這吃點(diǎn)東西，有事讓服務(wù)人員到廚房喊我就行。”
劉君越領(lǐng)著錢佳寧去了廚房，服務(wù)人員怕自己在屋裏人家兩口子不方便說話，也關(guān)門出去了。
錢國盛這才放鬆下來，靠在書鬆軟的沙發(fā)上鬆了一口氣，忍不住和李婉珍嘀咕道：“你說人家那麼大的老板咋對咱小老百姓這麼客氣呢？”
李婉珍拿起勺子挖了塊蛋糕放進(jìn)嘴裏，神情看起來比錢國盛淡定多了：“因?yàn)樵奂倚∶鬃霾撕脝h。現(xiàn)在什麼最值錢？手藝呀！咱家小米有手藝，所以就格外受人尊重。”
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淄城飯店的廚房足足有七十多平米，靠窗戶的位置有七個灶臺，離灶臺兩米遠(yuǎn)的則是備菜的料理臺，旁邊還有幾個大鍋看起來像是在做熟食的，裏麵的老湯散發(fā)出濃鬱的香味。
胖章正在料理鮑魚，見錢佳寧來了立馬笑的臉上笑的和綻放的花兒似的：“小米來了！看我今天買的鮑魚怎麼樣？”
錢佳寧探頭看了一眼，眼裏帶著讚許的笑意：“你是老廚師了，挑選食材肯定經(jīng)驗(yàn)豐富。”
“經(jīng)驗(yàn)肯定還是有一點(diǎn)的。”胖章臉上帶了幾分自得，他把處理好的鮑魚放在一邊，轉(zhuǎn)身到水池旁邊洗幹淨(jìng)手：“小米，我有幾道菜在色香味上和你做的相比總是差了一點(diǎn)，可我看你做菜的時(shí)候好像和我也沒什麼差別，我總是想不明白到底哪裏出了問題。”
錢佳寧略微一沉吟便猜到了緣由，不過她沒有直接說破，而是走到了灶臺一側(cè)，拿了雙筷子沾了點(diǎn)胖章調(diào)好的料汁放到嘴裏嚐了嚐。
胖章緊張地看著錢佳寧：“總覺得和你的料汁相比味道差了一點(diǎn)。”
錢佳寧拿起調(diào)料裏的小勺，又往裏加了四分之一勺糖，遞給了胖章：“你再嚐嚐。”
胖章也拿了雙筷子舔了一下，眉頭詫異的挑起：“就差這麼點(diǎn)糖？”
錢佳寧微微一笑：“有時(shí)候就是差那麼一點(diǎn)點(diǎn)。這料汁是要做紅燒大蝦的吧？那你現(xiàn)在做給我看看。”
胖章立馬讓他徒弟把他準(zhǔn)備好的大蝦和各種配料拿了過來。熱鍋熱油，蔥薑爆鍋後倒入處理好的蝦後大火爆炒，顏色越來越紅亮的蝦在鍋裏上下翻動，忽然錢佳寧說道：“倒料汁。”
按照胖章的習(xí)慣，這大蝦還要再紅亮一些才會倒料汁，不過這會兒他完全沒想著要反駁什麼，而是下意識拿起那碗調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，又將蝦翻炒了兩下出鍋裝盤。
香味隨著熱氣散開，胖章盯著盤子裏的紅燒大蝦，果然顏色比以前鮮亮許多。
錢佳寧說道：“像你做菜的水平已經(jīng)很好了，但是總覺得提升不上去，差的就是這一點(diǎn)點(diǎn)。火候差一點(diǎn)點(diǎn)顏色就不夠鮮亮，糖醋差一點(diǎn)點(diǎn)味道就不夠鮮美，其實(shí)這個也沒有什麼能教的，全靠平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)。若是你下次遇到這樣的問題，可以反複多嚐試一下，看看怎樣做才能最好。”
胖章若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭，錢佳寧抓了把筷子分給胖章和他的徒弟：“你們嚐嚐這蝦。”
胖章和他三個徒弟一人夾走了一個，一直伸著脖子瞅著的劉君越見他們都嚐了，伸手直接把盤子都端走了。
胖章此時(shí)壓根就沒注意到劉君越的動作，他正在仔細(xì)品嚐這道紅燒大蝦，蝦肉鮮嫩鹹甜，比自己之前做的滋味要更好一些，但仍然比不上錢佳寧做的味道。
“和你做的還差一點(diǎn)。”胖章歎了口氣。
錢佳寧笑了笑：“這是正常的，每個人翻鍋的力度不一樣、炒菜的習(xí)慣不一樣，油溫、時(shí)間略有一點(diǎn)差別都會造成味道的不同。你說我做的好，可我和我?guī)煾缸龅募t燒大蝦相比，也是一個天上一個地下。”
胖章聞言有些咂舌，錢佳寧都做的這麼好吃了，居然還比不過他師父，那他師父做出來的東西得多香呀。
錢佳寧又拿過一口幹淨(jìng)的鍋來：“我來做一遍，你看看有沒有什麼能學(xué)到的。”
她拿過一個碗來，用大勺隨手舀了一些料酒、鹽、糖等調(diào)味品調(diào)好料汁。開火熱鍋倒入花生油，油熱後爆香蔥薑……
錢佳寧的動作行如流水，炒勺在她手裏就像她自己的肢體一樣聽話，上下翻動著讓懷裏的熱油均勻的滋潤蝦的每一個細(xì)胞。
劉君越默默地將胖章做的那盤子蝦還了迴來，目光灼灼的盯著錢佳寧手裏的炒勺。
紅亮的大蝦倒在盤子裏，瞬間盤子周圍多出了幾雙筷子和一隻手，胖章夾著蝦大剛舔了口裹在蝦上的湯汁，就見劉君越端起盤子飛快的跑了，轉(zhuǎn)眼消失在廚房的門口。
“靠！我怎麼之前沒發(fā)現(xiàn)劉經(jīng)理臉皮這麼厚？他一定是拿紅燒大蝦討好老板娘去了！”
錢佳寧倒是覺得劉君越這個人挺有意思的，忍不住笑了一聲：“你們老板一定是妻管嚴(yán)。”
“那必須的，誰讓我們老板娘長的比老板好看呢。”
錢佳寧和他扯了幾句閑篇又書歸正題：“下道菜我們做什麼？”
“蔥燒海參！”
蔥燒海參是一道有名的魯菜，因海參自身腥味重，所以做海參的關(guān)鍵就是要有滋味濃鬱的老湯。
胖章剛站到灶臺前，想了想忽然讓開了位置：“小米，我想先看你做一遍。”
錢佳寧檢查了一下配料，又聞了聞他們熬製了一晚上的老湯後點(diǎn)了點(diǎn)頭：“你多留意火候和調(diào)汁。”
錢佳寧對火候掌握的相當(dāng)好，這不僅得益於她在夢中跟著食老大量的練習(xí)，更因?yàn)樗滞笊蠋е淮蹖毰杷徒o她的用果核串的手串。這果核出自太陽真君府邸的一棵樹，不僅有控火的作用，更能提升佩戴之人對火的敏感度，所以錢佳寧炒菜時(shí)的火候和她想要的溫度絲毫不差，這也是她做的菜比別人好吃的關(guān)鍵原因之一。
錢佳寧將燒好的海參裝到盤子裏，胖章伸長了脖子往外看了一眼，見劉君越還沒有過來，立馬喜笑顏開的招唿自己的徒弟：“趁著劉經(jīng)理沒來，咱趕緊把海參吃光，一個都不給他留。”
燒好的海參肉汁軟嫩、口感香滑、湯汁濃厚。一盤子十個海參，胖章和他的徒弟拿著小碗一人夾走了兩個，錢佳寧跑了一早上也餓了，把剩下的兩個海參吃了。
劉君越和他媳婦躲在經(jīng)理辦公室美滋滋的吃完了一盤子紅燒大蝦後又跑過來偷菜，胖章舔了舔嘴唇將盛過海參的盤子遞給了他，一臉壞地笑道：“經(jīng)理，你來晚了，我們都給吃光了，要不你舔舔湯？”
看著劉君越絕望的表情和鐵青的臉，錢佳寧好笑的將盤子抽過來放到一邊：“章叔，該你做了。”
“好咧！”胖章走到灶臺前，一邊開火一邊說道：“小米，聽說你爸媽也來了，那我做的這道直接送到包間去吧，別讓他們餓著肚子等咱們。”
“行啊，那你可拿出你看家本事來！”
胖章本身就是老廚師，在做菜方麵也很有靈性，他在觀摩錢佳寧做菜的時(shí)候也有了不少的感悟和啟發(fā)。等他做好那道蔥燒海參後，光看那色澤和裹在海參上的濃汁，胖章就知道自己這道菜比之前要進(jìn)步許多。
把海參擺好盤，胖章將盤子遞給其中一個徒弟：“送到包間去。”
一道道菜高檔精美的菜品送到包間裏，李婉珍和錢國盛起初還吃的興致勃勃，可隨著盤子越堆越高，兩人有些吃不下了。
李婉珍看著服務(wù)員端過來的新菜，有些為難的搖了搖頭：“別放了，我們吃不了這麼多，太浪費(fèi)了。”
服務(wù)員還是把菜放到了兩個盤子的上麵：“錢老板正在和我們廚師章探討廚藝，每道菜兩個人都一人做一份，廚房那邊也放不下了。”
錢國盛看著桌子上各種高檔菜品，有些替大戶發(fā)愁：“用了這麼多好東西，你們老板不會心疼嗎？”
此時(shí)大戶劉君越和老板娘站在廚房裏，兩眼冒光地看著錢佳寧顛勺的樣子：“小錢老板，再來一道！”
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轉(zhuǎn)眼到了大年三十，錢國盛把要帶迴老家的東西都裝到三輪車上，有李婉珍鹵的熟食、有錢佳寧做的各種點(diǎn)心和小菜，每樣都準(zhǔn)備了兩份。
錢佳寧穿的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的爬上了三輪車，錢國盛從屋裏拿來一床舊被子搭在了李婉珍和兩個孩子的身上。雖然每年都要來這麼一遭，但是錢佳寧還是忍不住感歎了一聲：“太遭罪了，要是有車就好了。”
“買車多貴呀，咱家一年到頭也用不了幾次。”李婉珍給兩個孩子掖了掖被角後，自己也鑽到了被子裏：“等咱賺了錢也不能買車，咱買鋪麵買房子這些實(shí)用的，小米你說對不對？”
“對！”錢佳寧點(diǎn)了點(diǎn)頭十分讚同李婉珍的話：“汽車就是個消費(fèi)品，用一天貶值一天，還是買鋪?zhàn)觿澦恪！?br />
錢國盛騎者三輪車頂著風(fēng)一路往南，到鎮(zhèn)上的時(shí)候已經(jīng)早上十點(diǎn)了。一家人先去了佳寧姥姥家，把帶來的年貨給他們放下，這才又開著三輪車往錢國茂家駛?cè)ァ?br />
趙秀娥幹淨(jìng)利索，早早的把家裏的幾個屋子收拾的幹幹淨(jìng)淨(jìng)，火炕也都點(diǎn)上了，熏的屋裏暖和和的。
錢國盛把三輪車停在錢國茂家的大門口，扭頭吩咐錢家鋒：“把那邊的門也打開，我把停院子裏去。”
錢國茂家的房子是養(yǎng)豬賺錢以後蓋的，屋子亮堂院子也寬闊，錢國盛把車子停進(jìn)去，一家四口拎著東西進(jìn)了門。
趙秀娥正在廚房裏燉雞，見他們來了立馬往屋裏迎：“快進(jìn)去暖和暖和，外麵冷吧？”
“還行，蓋著被也不太冷。”李婉珍把一堆吃的東西拎進(jìn)了廚房，扭頭問趙秀娥：“過年你給老太太準(zhǔn)備的啥？”
趙秀娥往灶坑裏塞了些柴火，低聲說道：“給她送去二十斤肉，又給了她二十塊錢，你準(zhǔn)備給她啥？”
李婉珍說道：“之前沒想好，就給她二十塊錢吧，我沒給她買啥東西。”
“買不買的吧，反正也到不了她手裏。”趙秀娥往外麵看了一眼，見錢國盛不在跟前，悄聲和李婉珍說道：“老太太在那邊過的可慘了，李潔和她恨不得三天打一迴，你說這老太太別看平時(shí)妖妖道道挺厲害的，可是幹起仗來真不是李潔的對手，那臉上被李潔抓的都開花了。”
李婉珍有些好奇地問道：“他倆為啥打呀？”
趙秀娥輕聲笑了笑：“老太太嫌棄李潔沒把他兒子當(dāng)祖宗伺候，李潔說了這些年賺錢的是她、裏裏外外收拾家裏的也是她，應(yīng)該錢國成把她當(dāng)祖宗伺候才是。”
妯娌倆一個沒忍住都噴笑出來，趙秀娥又說道：“我看李潔是真是不耐煩錢國成，她家總共三間屋，她自己睡一間，她兒子睡一間，錢國成一迴家她就攆著他去陪老太太去，恨不得連他麵都不著。”
李婉珍冷笑了聲：“那老太太可高興了。”
“可不是嘛，上次我們送錢時(shí)候她還和我們顯擺呢，說老三孝順，和她住一個屋伺候她。結(jié)果我上她那屋一瞅，哎呦髒的呀，不知道多少時(shí)候沒收拾了。後來我又去了幾次才知道，這老三媳婦打掃衛(wèi)生從來不管老太太那屋，老太太和錢國成的衣服也不給洗，都是老太太自己幹。”
李婉珍砸了咂嘴：“之前好好的日子不過，自己作死做活的整成老傭人了，也不知道她咋想的。”
“她樂意唄。”趙秀娥掀開鍋蓋往鍋裏撒了點(diǎn)鹽又想起一件事來：“對了，前天咱鎮(zhèn)上的二剛從市裏迴來，說你和老二都不在廠裏幹了，咋迴事呀？”
“他咋知道的？”李婉珍詫異了一下，隨即又想明白了：“我知道了，他姐是我們廠勞保科的。”
“怎麼迴事呀？我都沒敢和你哥說，怕他上火啥的。”趙秀娥臉上帶著關(guān)切的神情：“我聽說你們廠子效益不好，還讓職工下崗，不過你倆都是老職工了，怎麼選也不會選上你們吧。”
“廠子效益是不好，不過是不是廠子裁我們，是我們主動不幹的。”李婉珍把帶來的鹵肉遞給趙秀娥看：“我開了一個鹵肉攤生意挺好，有時(shí)候也賣點(diǎn)早飯賣點(diǎn)小吃啥的，比上班賺的多。後來我這不是覺的一個人忙不過來嘛，廠裏又發(fā)不出工資來，幹脆讓國盛也辭職迴家?guī)臀伊恕！?br />
“還是自己幹賺錢。”錢國茂兩口子是養(yǎng)豬富起來的，趙秀娥一直覺得幹個體比幹啥都強(qiáng)。她站起來洗了把手，把李婉珍帶來的鹵肉拿出來一包，打開一看是豬頭肉。
趙秀娥拿起筷子，撕下來一塊豬頭肉放進(jìn)嘴裏，抿了兩口臉上驚訝地看著李婉珍：“你做的這豬頭肉也太好吃了吧，咱鎮(zhèn)上好幾家賣的都不如你做的好。”
“味好才賺錢呢。”李婉珍笑嗬嗬地說道：“等咱中午熱一塊，比涼著吃還香。”
趙秀娥把肉倒出來一邊切塊一邊問她：“要是娘從別地方知道你賣豬頭肉賺錢了，她會不會問你們要錢呀？”
“要也不給。”李婉珍冷哼了一聲：“再說她也不敢，就上迴我們家小米把她叔揍的那樣，我估計(jì)這輩子她奶都不敢和我們家開口。”
果然如李婉珍所說，中午錢國成和老太太過來吃飯，看著錢佳寧的眼神都有些畏縮。錢佳寧嚴(yán)格遵循過年要賬的好習(xí)俗，打開本子把錢國成欠自己家的錢又念了一遍，告訴他過完年麻溜迴小煤礦幹活去，一年內(nèi)必須把錢都還上，少一分揍一拳頭。
錢國成想起上次錢佳寧一拳砸碎一個櫃子的事，破天荒的沒吃飯就跑了，說身體不舒服。年三十晚上的團(tuán)圓飯找了個借口直接就沒過來。老太太獨(dú)自一人坐在炕上唉聲歎氣的，錢國茂和錢國盛兩兄弟像是沒聽到一般，一邊喝酒一邊看熱熱鬧鬧的春晚。
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轉(zhuǎn)眼間到了高考前一天，錢佳寧在送完最後一桌顧客後在門上貼了一張通知：“鑒於店主明天參加高考，小店關(guān)門三天。”
迴到房間，錢佳寧再次檢查了一遍考試需要的東西後才放心入睡。
這一夜夢裏，聚寶盆沒有給她安排任何課程，反而給在她閉上眼後在她枕邊放了一個小香丸，錢佳寧聞著淡淡的香味入眠，一夜無夢。
早上六點(diǎn)鍾鬧鈴響起，錢佳寧從床上坐起來覺得大腦十分清明：“我昨晚睡的真好。”
聚寶盆輕輕哼哼了一聲，沒有說話。
李婉珍早早起來給錢佳寧準(zhǔn)備早飯，這一年半的時(shí)間裏，她從切菜開始學(xué)起，後來錢佳寧又手把手的教她做菜。到現(xiàn)在為止，錢佳寧曾經(jīng)做過的菜李婉珍已經(jīng)全部學(xué)會了。可惜李婉珍在烹飪上並不是天賦秉異的人，也沒有太多的靈性，她學(xué)做菜是靠的她的吃苦和耐性。為了讓自己做到的菜和錢佳寧更像一些，她甚至連錢佳寧每道菜用多少調(diào)料都挨個稱一稱，然後自己反複練習(xí)，終於她能分好不差的一勺舀出所需要的調(diào)味料。
可是調(diào)味料可以稱，火候卻沒法用數(shù)據(jù)來衡量，顛勺更是靠的是力氣和技巧，因此李婉珍做的菜雖然好吃，但比錢佳寧依然差了很大一截。不過除了炒菜之外，李婉珍的麵食和鹵味倒是能達(dá)到錢佳寧七八分的水準(zhǔn)，這也給了她極大的信心。
李婉珍早上準(zhǔn)備的是小籠包和餛飩，錢佳寧出來和李婉珍打了聲招唿去洗漱，李婉珍趕緊把餛飩下到鍋裏去煮。
刷牙洗臉編辮子，錢佳寧看著鏡子中的自己，心裏充滿了感慨：“聚寶盆。”
“嗯？”坐在錢佳寧意識裏的聚寶盆捏著一把牌在琢磨著新玩法：“什麼事呀？”
“謝謝你，謝謝你給我了重生的機(jī)會，讓我可以重新走進(jìn)高考考場。”
聚寶盆丟出去幾張撲克，胖嘟嘟的小臉終於抬了起來：“那麼多廢話幹什麼？趕緊考完試好好賺錢去呀！”
錢佳寧眉眼彎彎地笑了：“遵命！財(cái)迷大人！”