家裏的麥子放在糧倉(cāng)裏，說(shuō)是糧倉(cāng)，實(shí)際上不過(guò)是雲(yún)林用竹子編的大框罷了，竹筐緊密，裏麵裝的麥子倒是不會(huì)漏出來(lái)。


    看著裝有麥子的大竹筐，雲(yún)景卻是犯了難。


    那玩意離地有兩尺高，放在幾根滑不留手的竹子做的底座上，之所以如此，一來(lái)是防止糧食受潮，再一個(gè)滑不留手的竹子還能防止耗子爬上去禍禍糧食。


    裝麥子的竹筐本身就有近一米五高，加上下方兩尺高的底座，如今兩歲出頭的雲(yún)景也就一個(gè)不到一米的小胖墩，他夠不著……


    這可咋整？


    雲(yún)景不禁撓頭。


    圍著竹筐轉(zhuǎn)了半圈，眼睛一亮，他發(fā)現(xiàn)竹筐底部有個(gè)小閘門(mén)，隻需要拉開(kāi)一塊木板，裏麵的麥子就能順著竹管流出來(lái)。


    那小閘門(mén)也就離地一米多點(diǎn)而已，他隻需要搬來(lái)一張椅子站上去就夠得著。


    於是他費(fèi)力的拖來(lái)一張椅子，在家裏尋了個(gè)一尺半直徑的小篩子，然後站在凳子拉開(kāi)閥門(mén)接麥子。


    大概接了半斤的量他就關(guān)上了閥門(mén)，多了沒(méi)必要，畢竟第一次做麥芽糖更多的還是試驗(yàn)性質(zhì)的。


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    “麥芽糖的關(guān)鍵是麥芽，讓麥子發(fā)芽是個(gè)精細(xì)活兒，盛放麥子的容器必須透水，否則麥子泡在水裏容易泡爛，但麥子發(fā)芽又需要水分，所以容器還得具有一定的鎖水性，這竹編的篩子隻滿(mǎn)足了透水性這點(diǎn)，想要鎖住水分的話(huà)，還得在裏麵墊上一塊布，最好是紗布，但家裏窮得巴掌大小的布頭都珍貴萬(wàn)分，我哪兒去搞紗布？算了，了不起我每天多澆幾次水，反正我還小也不用幹活兒，有的是時(shí)間……”


    迴憶麥芽糖的製作流程，因?yàn)闂l件實(shí)在有限，雲(yún)景也隻能從簡(jiǎn)了。


    把好好的麥子弄來(lái)發(fā)芽，這種事情可不能被家人知道，否則屁股絕對(duì)要被打開(kāi)花，於是雲(yún)景將裝有麥子的篩子拿出屋外，來(lái)到了堆放柴火的棚子後麵，決定在這裏培育麥芽。


    家人取柴火一般都是在前門(mén)，這個(gè)地方被發(fā)現(xiàn)的可能性較小。


    不過(guò)為了穩(wěn)妥起見(jiàn)，他決定用樹(shù)枝遮擋一下，正好樹(shù)枝遮擋也能讓麥子處在陰涼遮光處，滿(mǎn)足生長(zhǎng)條件，一舉兩得。


    在篩子下麵墊上兩根木棍，避免篩子直接接觸地麵影響麥芽生長(zhǎng)，然後雲(yún)景將裏麵的麥子攤開(kāi)，又去水缸裏麵弄來(lái)水把麥子澆透，再用樹(shù)枝遮住篩子，這就齊活兒了，後續(xù)隻需每天澆水保證麥子發(fā)芽的水分，等著麥芽生長(zhǎng)就好。


    過(guò)程倒是不複雜，但雲(yún)景太小了，做起來(lái)分外費(fèi)勁，比如去水缸舀水，他還得墊張凳子在腳下。


    又一次，雲(yún)景迫切的希望自己快點(diǎn)長(zhǎng)大，哪怕明知長(zhǎng)大後就不可能像如今這樣無(wú)憂(yōu)無(wú)慮……


    這天雲(yún)景的家人幹活兒迴來(lái)，晚上的時(shí)候，爺爺雲(yún)林專(zhuān)門(mén)問(wèn)他家裏是不是來(lái)過(guò)人，說(shuō)他編的一個(gè)篩子不見(jiàn)了。


    雲(yún)景當(dāng)然不會(huì)說(shuō)篩子被自己拿去了，隻是搖頭說(shuō)不知道，然後雲(yún)林皺眉嘀咕莫不是自己記錯(cuò)了？哎，老了記性就是不好……


    對(duì)於自家爺爺?shù)姆磻?yīng)，雲(yún)景內(nèi)心佩服不已，家裏他編了那麼多竹製品，背簍簸箕兜裏篩子之類(lèi)的一大堆，就丟了一個(gè)不起眼的篩子他居然都一眼看出來(lái)了。


    對(duì)此他隻能說(shuō)，家窮，什麼東西都顯得很珍貴，別看隻是一個(gè)小小的篩子，拿去鎮(zhèn)上可是能賣(mài)幾個(gè)銅板呢。


    日子一天天過(guò)去，家人忙著耕作沒(méi)有發(fā)現(xiàn)雲(yún)景的小動(dòng)作，因?yàn)榧竟?jié)原因，在雲(yún)景悉心照料下，足足半個(gè)月，麥子發(fā)芽才長(zhǎng)到他滿(mǎn)意的程度。


    接下來(lái)就是製作麥芽糖的關(guān)鍵步驟，對(duì)於小小的雲(yún)景來(lái)說(shuō)，那可稱(chēng)得上是重大挑戰(zhàn)。


    糯米家裏有，偷取一些自是不難，難的是生火煮糯米飯，他還沒(méi)灶臺(tái)高呢，這也太難為他了，操作困難，一個(gè)不好，別說(shuō)整麥芽糖，把家裏點(diǎn)起來(lái)都有可能……


    “所以不能在家裏整，防火刻不容緩啊，隻能去屋子外麵了，問(wèn)題是去屋子外麵的話(huà)，沒(méi)鍋啊……”


    糾結(jié)的雲(yún)景，最終將目光放在了家裏的鹹菜壇子上，沒(méi)鍋，就用鹹菜壇子代替了，這玩意是高溫?zé)�製出來(lái)的，用來(lái)煮糯米飯綽綽有餘，甚至後續(xù)的發(fā)酵過(guò)程都可以在鹹菜壇子裏進(jìn)行。


    打定主意，一天中午，雲(yún)景趁著家人都下地幹活兒去了正式操作起來(lái)。


    在院子裏用石塊簡(jiǎn)單的壘了個(gè)灶臺(tái)，將一個(gè)空了的鹹菜壇子清洗幹淨(jìng)，又弄來(lái)大概兩斤糯米，淘米加水放灶臺(tái)上。


    就這簡(jiǎn)單的過(guò)程，差點(diǎn)沒(méi)把他累出個(gè)好歹來(lái)，鹹菜壇子幾斤重，加上糯米和水得十斤左右，這樣的重量對(duì)他這小身板來(lái)說(shuō)太難了，好幾次差點(diǎn)把鹹菜缸打破。


    然而好不容易完成這些步驟，更大的困難差點(diǎn)沒(méi)讓他放棄製作麥芽糖。


    所謂的困難實(shí)際上對(duì)尋常人來(lái)說(shuō)壓根就稱(chēng)不上困難，可在雲(yún)景這裏卻是千難萬(wàn)難。


    生火。


    就這麼一件再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情，導(dǎo)致雲(yún)景差點(diǎn)放棄。


    沒(méi)有打火機(jī)，家裏也沒(méi)有火種，隻有火鐮這種原始的生火工具，雲(yún)景用火鐮敲了半天，胳膊都差點(diǎn)敲斷了也沒(méi)能把火升起來(lái)，最多也就零星的火星……


    “這也太難了吧？”


    院子裏，已經(jīng)是萬(wàn)事俱備的雲(yún)景看著簡(jiǎn)易灶臺(tái)上的鹹菜缸無(wú)語(yǔ)凝噎。


    然而都這個(gè)時(shí)候了，放棄是不可能放棄的，火鐮沒(méi)法生火，但並不代表雲(yún)景就沒(méi)辦法了。


    他找了塊小竹片，然後去牆角刮一種白色粉末，那是芒硝，前世他小學(xué)就學(xué)過(guò)的常識(shí)，農(nóng)村鄉(xiāng)下的牆根這種東西尤其多，特別是關(guān)牲口的地方。


    不一會(huì)兒雲(yún)景就刮了小半碗的量芒硝。


    把刮來(lái)的芒硝放簡(jiǎn)易的灶臺(tái)內(nèi)，又去屋子裏找來(lái)木炭弄成粉末和芒硝混合在一起。


    “嘖，這玩意都能稱(chēng)得上最原始的火-藥了，最好的助燃劑，用來(lái)生火還不簡(jiǎn)單，我也太難了，為了製作麥芽糖還得攀科技樹(shù)……”


    搖搖頭，時(shí)間緊迫的雲(yún)景在芒硝和木炭混合物上添加小樹(shù)枝，然後又開(kāi)始敲擊火鐮，隨著點(diǎn)點(diǎn)火星落下，輕微的刺啦聲中，混合物燃燒，火苗竄起，點(diǎn)燃小樹(shù)枝。


    火，總算是生起來(lái)了，隨後添柴加大火力，煮糯米飯。


    半個(gè)小時(shí)後，糯米飯煮熟，雲(yún)景滅火，用鍋鏟去攪拌糯米飯，差不多成糊糊狀停手，這個(gè)時(shí)候糯米飯已經(jīng)冷卻道四五十度左右，然後添加剁碎的麥芽再次攪拌，使其充分混合在一起。


    看著大半壇子糯米飯和麥芽的混合物，這就是麥芽糖的希望了，待其發(fā)酵好降解出糖汁，過(guò)濾出糖汁熬煮，就能得到麥芽糖。


    發(fā)酵過(guò)程需要一定溫度幫助微生物成長(zhǎng)，條件有限，雲(yún)景也不能把它搬被窩去，是以隻能用草窩代替了，好在家裏麵有稻草，往年稻穀收割後家人都會(huì)弄一些迴來(lái)方便生火，這會(huì)兒雲(yún)景剛好用到。


    依舊是放柴火的棚子後麵，雲(yún)景用稻草搭了個(gè)窩，費(fèi)力的將裝有糯米飯和麥芽混合物的壇子搬去放好，從家裏找來(lái)一塊木板封住壇口，接下來(lái)隻需等待。


    “密封性能不好，發(fā)酵過(guò)程勢(shì)必受到影響，很可能還會(huì)影響到最終麥芽糖的口感，可條件有限，也隻能這樣了”


    沒(méi)辦法，現(xiàn)有的條件對(duì)雲(yún)景的限製太大了。


    把壇子藏好，雲(yún)景開(kāi)始?xì)�屍滅跡，院子裏生火的地方，灶臺(tái)拆了，痕跡不好徹底抹除，他幹脆去菜園子弄來(lái)泥土覆蓋，不仔細(xì)觀(guān)察不會(huì)被注意到這裏發(fā)生了什麼。


    這天晚上，江素素特意再三詢(xún)問(wèn)雲(yún)景家裏是不是來(lái)人了，因?yàn)榧已Y丟了一個(gè)菜壇子，而且米缸裏的米也少了！


    麵對(duì)母親的詢(xún)問(wèn)，雲(yún)景大感頭疼……