鍋?zhàn)泳徒腥税才诺搅死嫦阍貉Y，共安排了三桌，其中一桌坐著賈母、林黛玉、探春、李紈以及王熙鳳等人；
另一桌則是賈赦夫婦帶著賈琮、賈寶玉、還有賈環(huán)一起。
他們吃火鍋，剩下的幾個(gè)年紀(jì)小的非來(lái)湊熱鬧，賈母也叫人給他們擺了一桌旁的吃食權(quán)當(dāng)做玩了。
除此之外，梨香院和賈母院的眾多下人們也各安排了兩桌、賈政、賈珍、賈代儒那裏又各送了一桌。
熬了半天才折騰好的幾大鍋，吃不了就浪費(fèi)了。
賈代儒與賈母夫君是同輩，負(fù)責(zé)在賈府所辦的義學(xué)之中教導(dǎo)賈家的子弟們讀書習(xí)字。
此人學(xué)識(shí)倒也算過得去，好歹有著秀才這樣一個(gè)身份。隻是命運(yùn)多舛，可惜青年喪妻，中年喪子，隻一個(gè)人孤零零帶著孫子賈瑞過活，生活也隻能說是勉強(qiáng)。
賈瑞和老拾妻有一樣的愛好，也看上了自己的嫂嫂，可惜王熙鳳卻沒瞧上他，毒設(shè)相思局，給賈瑞弄死了。
這也就是王熙鳳吃了沒看過甄嬛傳的虧，她要是看了，放手一搏給賈璉也整個(gè)龍鳳胎，豈不是件喜事？
待賈母和黛玉梳妝打扮完畢，緩緩走出房門時(shí)，廚房早已將鍋?zhàn)雍透魇讲穗葌浜茫渲胁环Ω魇礁鳂拥木绿鹗常?br />
榮國(guó)府裏時(shí)常能見到的棗泥山藥糕，其口感軟糯香甜，入口即化；還有散發(fā)著濃鬱桂花香的桂花糖蒸新栗粉糕，甜而不膩，令人迴味；再有那細(xì)膩柔滑的糖蒸酥酪以及滋養(yǎng)補(bǔ)身的冰糖燕窩。
不僅如此，賈母更是特意吩咐下人精心製作了酸梅湯、清甜爽口的西瓜汁、別具特色的楊枝甘露以及多款口味各異的奶茶。
楊枝甘露是芒果榨汁再搭配上香濃的牛奶、酸甜可口的柚子果肉和 q 彈軟糯的木薯圓子等物，雖與現(xiàn)代不同，卻也別有一番風(fēng)味；
至於那鍋?zhàn)樱瑒t完全是依照賈母所描述的樣子打造而成。廚子們還別出心裁地製作出一款新穎獨(dú)特的四宮格樣式的鍋具。
其中一格盛滿了香氣撲鼻的菌湯，菌湯鍋的鍋底主要是以牛骨頭長(zhǎng)時(shí)間精心熬製而成，隨後又加入了多種安全且常見的蘑菇，如香菇、金針菇等等；
另一格子則是色澤誘人的番茄鍋，先是將番茄切成細(xì)小的顆粒放入高湯之中慢慢熬煮，快熬煮好再額外添加一些切好的番茄塊進(jìn)去。
此刻，那番茄鍋內(nèi)湯汁翻滾，發(fā)出“咕咚咕咚”的聲響，火候恰到好處，正是涮煮食材的最佳時(shí)機(jī)
雞湯也是偷的做法，不過賈母記不太清了，隻略微提了幾句，不過廚子領(lǐng)悟的很好，賈母瞧著裏麵好東西也真不少，廚子還往裏麵放了點(diǎn)人參須子和靈芝，就是色澤清亮了些，想來(lái)是差了點(diǎn)三花淡奶。
至於辣鍋則是全由廚子自個(gè)發(fā)揮的，所用材料無(wú)外乎就是常見的牛油、辣椒以及麻椒等等。
要知道現(xiàn)如今京城之中雖然也能見到不少辣椒，但它們並非廚房中的主角食材。雖說京城的涮羊肉當(dāng)中亦有辣鍋一說，但其辣味程度與川渝地區(qū)正宗的火鍋相較而言，簡(jiǎn)直就是小巫見大巫。
前些日子，賈母已然品嚐過一迴涮羊肉，食材倒是極鮮嫩的，可對(duì)嗜辣如命的她來(lái)說明顯不夠滿足；
餐桌上擺放著各種小料，賈母添的東西倒是不多，隻多了些芹菜、香菜、肉茸、香油和辣椒油。
那香油乃是廚子憑借獨(dú)門秘方精心研磨而成的，即使相隔甚遠(yuǎn)，都能夠聞到那股濃鬱撲鼻的香氣。至於芹菜、香菜和肉茸嘛，則主要是用來(lái)搭配雞湯和番茄湯一同享用的。
等到鍋中的水沸騰起來(lái)，咕嘟咕嘟地冒著泡，賈母先示意她們一人喝上些湯嚐嚐，此時(shí)，黛玉還在守孝，便喝了碗番茄湯：
“這番茄湯嚐著新鮮，與之前吃過的不同。”
一旁的王熙鳳聽到這話，連忙也跟著點(diǎn)頭表示讚同
“我倒是還未吃過這麼濃的番茄湯，配上這肉茸、香菜，確實(shí)味美，嗯，倒也不酸，可是放了冰糖？”
賈母含笑，隻做高深狀：
“你們這些饞嘴兒今也算是嚐到了，沒吃過這樣的吧？
隻是你們小孩子脾胃弱，還是得少吃些酸的辣的。”
賈母囑咐到，李紈見氣氛好，便笑著湊上前去問道：
“這些東西我也吃著新鮮，隻是祖母從何處尋的這些方子？往日裏可從來(lái)都沒有見您拿出來(lái)過，想來(lái)如今是怕林妹妹胃口不好，特意整些新鮮的叫她開胃？”
賈母聞聽她問便笑了下：
“也是我老了，老了反而挑嘴了些，總覺得那些個(gè)廚子平日裏做出來(lái)的飯菜都已經(jīng)吃膩味了，左右閑著無(wú)事，倒不如自己動(dòng)手折騰點(diǎn)新鮮玩意兒出來(lái)。
正好玉兒也來(lái)了，我?guī)执嗯鰜?lái)些新鮮的讓你們這些年輕的嚐嚐。”
火鍋食材倒是沒什麼新鮮的，無(wú)非就是常見的牛羊肉、各種菌菇以及各類蔬菜罷了。不過賈母又讓廚子準(zhǔn)備了些毛肚、鴨腸之類的。
這些在古代被認(rèn)為是不潔之物，尋常人家基本上是不會(huì)將其端上桌來(lái)食用的。
不過今兒賈母特意讓廚子將它們精心處理一番，切成細(xì)長(zhǎng)的條狀，並巧妙地在盤子裏擺出全新的花樣兒來(lái)。賈母又率先動(dòng)了筷子，底下人也就跟著吃了幾口，還問這是何物。
賈母說了個(gè)俏皮話，說毛肚是黑金百葉，鴨腸是立團(tuán)白玉球，底下人都說沒聽過，賈母剩下的卻不說了，至於他們猜的到猜不到的，權(quán)當(dāng)個(gè)樂子。