葡萄此物，在釀造業(yè)的大名，真可謂是無(wú)人不知，無(wú)人不曉。


    除卻常見(jiàn)的葡萄幹，葡萄汁，大到鼎鼎有名的葡萄酒。


    甚至是不常為人所知的葡萄醋，甚至連葡萄籽都能被發(fā)酵製成葡萄醋，用來(lái)做調(diào)味品。


    可以說(shuō)，葡萄這東西，渾身上下，裏裏外外全部都是寶。


    不過(guò)縱使是餘幼嘉，也是第一次知道，葡萄居然還有一個(gè)名字，叫做草龍珠......


    草龍珠好......草龍珠好啊！


    餘幼嘉想吃的，就是這顆【龍珠】！


    “買(mǎi)。”


    餘幼嘉定了定神，在身旁李老爺子詫異的視線中，努力壓下唇邊的弧度：


    “我要買(mǎi)下這裏所有的...草龍珠。”


    “若是你們不想繼續(xù)種這種果子，想挖掉改種，那我也願(yuàn)意出錢(qián)，買(mǎi)下剩下的秧苗種苗。”


    李老爺子根本沒(méi)聽(tīng)懂什麼‘撲啊桃啊’之類的言語(yǔ)，不過(guò)關(guān)乎果子與買(mǎi)賣(mài)的事兒，倒是聽(tīng)懂了。


    老爺子雖也是窮苦人家，一人拉扯著孫輩，也想賺錢(qián)，但自覺(jué)知道什麼錢(qián)該賺什麼錢(qián)不該賺，當(dāng)即又瞄補(bǔ)了一句：


    “......別怪老頭子多嘴，這草龍珠少見(jiàn)不假，可不好吃。”


    “要不先嚐嚐，再下決定。”


    酸，澀，略帶苦味。


    無(wú)果香，更不似普通果子長(zhǎng)成之後帶紅，掛熟。


    早在兒子還在世的時(shí)候，他便問(wèn)過(guò)，可兒子卻也對(duì)這本在北地甜香無(wú)比的果子在南地苦澀難言的事兒摸不著頭腦。


    父子倆一通商量，合計(jì)著約摸是剛剛種下，如梅子等果子一般，頭年結(jié)的果就是會(huì)偏小，質(zhì)地偏硬，口感酸澀。


    於是，父子倆便也沒(méi)有放棄，好生施肥澆水伺候著。


    哪裏想得到，一年一茬，一茬比一茬黑，但是味道卻還是那樣！


    這東西也虧得是李家人知道花了多少心思，不然拿到外麵去，隻怕要認(rèn)作是什麼鄉(xiāng)野草叢裏不知名的野果，哪裏能賣(mài)的上價(jià)！


    這東西吃個(gè)稀奇或許還有點(diǎn)兒說(shuō)法，可全部都收走，這不就是害人嗎？


    餘幼嘉倒也真沒(méi)客氣，伸手接過(guò)李老爺子遞過(guò)來(lái)的一小串葡萄，從最底下，本應(yīng)最甜的位置開(kāi)始品嚐......


    汁水入喉，煞人心腸。


    許是因?yàn)樵缟献龅幕钣?jì)太多，她那點(diǎn)兒早膳早早就已經(jīng)消化完的緣故，這一口下去，餘幼嘉身體本能開(kāi)始顫抖，胃汁翻湧，恍惚間好似想起了多年前周氏成日在外玩樂(lè)時(shí)的時(shí)光。


    那時(shí)候家中還有幾個(gè)仆人，可多是惡仆，拿錢(qián)辦事，阿諛?lè)畛校�看人下菜碟，眼�?jiàn)親娘都對(duì)餘幼嘉不好，便幾次三番不肯給她吃飯......


    肚子餓到極致時(shí)，便隻能喝水。


    水混雜著眼淚流入口中的時(shí)候，便也是這樣的......


    苦。


    沒(méi)錯(cuò)，就是那樣程度的酸，澀，苦。


    甚至品味的人，會(huì)被這一口怪味偷襲到腦子甚至都會(huì)有些不清醒。


    不過(guò)餘幼嘉卻慢慢咀嚼著滿口的酸澀味，而後，一口咽了下去。


    李老爺子在旁親眼見(jiàn)到了這一幕，難免有些目瞪口呆：


    “小娘子......？”


    說(shuō)實(shí)話，他為了賣(mài)掉這果子，也常將這果子送給其他人，品味過(guò)的人，沒(méi)有一百，也有八十。


    可這八十人裏，吃了這怪模怪樣的草龍珠，能不吐出來(lái)的.......一個(gè)都沒(méi)有！


    不......


    這倒也不對(duì)。


    現(xiàn)在，居然也是有一個(gè)了。


    老人總說(shuō)口味不同，難不成，人與人之間的口味，當(dāng)真差距到如此程度？


    餘幼嘉咽幹淨(jìng)口中的怪味，方才露出了一個(gè)在李老爺子眼中看來(lái)有些頗為怪異的笑：


    “買(mǎi)，還是要買(mǎi)......不必勸我。”


    畢竟餘幼嘉在葡萄入口的那一瞬，便明白了一件事——


    葡萄，她是勢(shì)必要拿下的。


    這東西酸澀不假，在其他人眼中看來(lái)或許是一文不值也不假。


    可對(duì)她來(lái)說(shuō)，卻比口味香甜的葡萄還要好上百倍！


    畢竟她的腦子裏可比現(xiàn)世多了一段記憶，而那段記憶中，又有一個(gè)十分有用的常識(shí)。


    那便是，酸葡萄比甜葡萄更適合釀酒！


    甜葡萄鮮吃好吃，做成果脯也好吃，但世上果子那麼多，未必就沒(méi)有和葡萄能比較一二，或幹脆就勝過(guò)葡萄的！


    但酸葡萄釀酒，那便是獨(dú)一無(wú)二的！


    在不加酒，直接泡成果酒的情況下，其他果子基本不具備成酒的資質(zhì)。


    可葡萄表皮的白霜，卻可帶動(dòng)葡萄直接發(fā)酵成酒。


    而在葡萄自己本身就有成酒的優(yōu)勢(shì)下，葡萄的酸度，又是一個(gè)決勝的關(guān)鍵！


    葡萄的酸度會(huì)影響酒的口感和品質(zhì)。


    酸度越高，葡萄酒通常會(huì)更加清爽和幹燥。


    前世中餘幼嘉品味過(guò)不少葡萄酒品種，而其中，如赤霞珠和雷司令等，就以酸度較高而聞名。


    一時(shí)的甜，難窺見(jiàn)往後。


    酸澀與苦，同樣能釀造出無(wú)與倫比的珍寶。


    餘幼嘉下的決心，沒(méi)有人能夠更改，甚至由於這個(gè)決定，她幹活的動(dòng)作甚至還麻利了不少，不過(guò)半日的功夫，八車(chē)次果，兩車(chē)鮮果，盡數(shù)碼放到了家中。


    餘幼嘉幹脆利落的分出兩人去繼續(xù)擺攤，而後，便是緊鑼密鼓的熬煮。


    院子裏支起從鄰裏處臨時(shí)借來(lái)的五口陶缸大的鐵鍋。


    李婆子抱來(lái)曬幹的荊條枝，火舌剛舔上鍋底，幾個(gè)媳婦便抬著滿筐果子往水槽倒。


    青梨在粗竹篩裏來(lái)迴晃，砂粒順著篦縫往下漏，黃泥漿落地，衝出一道道的溝痕。


    三娘蹲在條凳前磨刀，二娘與四娘則是各自手持一把小刀，刀刃往裂口的桃子上一旋，桃核便滾進(jìn)腳邊的木桶。


    黃氏與洪氏則是手指翻得飛快給柑橘剝皮，橘皮摞成小山，白絡(luò)成堆，粘滿圍裙。


    周氏則是負(fù)責(zé)把果肉切成塊，滑溜溜的果肉在砧板上滾過(guò)，那個(gè)本就少了一條腿的桌子被震得條凳直晃。


    頭鍋梨肉下了油亮的鐵鍋，餘幼嘉片刻不得閑的來(lái)迴穿梭在幾個(gè)大鍋之間，攥著長(zhǎng)木勺攪，糖霜落進(jìn)滾水裏濺起褐沫，將她的袖口染成深褐色。


    升騰的煙氣熏得人瞇眼，餘幼嘉一一下入能散表寒的藥草，木勺刮過(guò)鍋底的嘎吱聲混著柴火劈啪響。


    直到片刻之後，烈火烹灶，水分熬幹，她舀起一勺對(duì)著日頭瞧，稠漿拉出半透明的絲，方才高喊一聲：


    “梨膏都好了！”


    此聲一出，立馬有早已等候好的陶缽遞上，五鍋的梨膏立馬被拆分成數(shù)十罐，一一被擺在條案上撇沫，晾幹，切塊。


    四娘年輕，手腳較為笨拙，眼瞧著那邊的梨膏已好，自己這頭還沒(méi)弄完桃子，當(dāng)即急道：


    “嘉姐，我們馬上就能把這些桃弄好，你若累了，就先休息一下......”


    “等會(huì)兒這裏我們來(lái)就行，也是熬梨膏一樣熬桃膏，可對(duì)？”


    事實(shí)證明，哪怕是肯幹活的人，遇見(jiàn)一個(gè)更肯幹活的當(dāng)家人，也會(huì)覺(jué)得累。


    餘幼嘉轉(zhuǎn)頭，看到每個(gè)人的臉上都是滿頭大汗，又看了一眼天色，到底還是開(kāi)口道：


    “不對(duì)，梨子是用來(lái)熬梨膏的，不過(guò)桃子和柑橘，卻不是用來(lái)做一樣的東西。”


    “你們可以先休息一下。”


    “等休息完，我教你們?nèi)绾伟竟�醬與做罐頭。”


    不，不熬膏？


    果...醬？罐頭？


    那又是什麼？