葡萄此物，在釀造業的大名，真可謂是無人不知，無人不曉。
除卻常見的葡萄幹，葡萄汁，大到鼎鼎有名的葡萄酒。
甚至是不常為人所知的葡萄醋，甚至連葡萄籽都能被發酵製成葡萄醋，用來做調味品。
可以說，葡萄這東西，渾身上下，裏裏外外全部都是寶。
不過縱使是餘幼嘉，也是第一次知道，葡萄居然還有一個名字，叫做草龍珠......
草龍珠好......草龍珠好啊！
餘幼嘉想吃的，就是這顆【龍珠】！
“買。”
餘幼嘉定了定神，在身旁李老爺子詫異的視線中，努力壓下唇邊的弧度：
“我要買下這裏所有的...草龍珠。”
“若是你們不想繼續種這種果子，想挖掉改種，那我也願意出錢，買下剩下的秧苗種苗。”
李老爺子根本沒聽懂什麼‘撲啊桃啊’之類的言語，不過關乎果子與買賣的事兒，倒是聽懂了。
老爺子雖也是窮苦人家，一人拉扯著孫輩，也想賺錢，但自覺知道什麼錢該賺什麼錢不該賺，當即又瞄補了一句：
“......別怪老頭子多嘴，這草龍珠少見不假，可不好吃。”
“要不先嚐嚐，再下決定。”
酸，澀，略帶苦味。
無果香，更不似普通果子長成之後帶紅，掛熟。
早在兒子還在世的時候，他便問過，可兒子卻也對這本在北地甜香無比的果子在南地苦澀難言的事兒摸不著頭腦。
父子倆一通商量，合計著約摸是剛剛種下，如梅子等果子一般，頭年結的果就是會偏小，質地偏硬，口感酸澀。
於是，父子倆便也沒有放棄，好生施肥澆水伺候著。
哪裏想得到，一年一茬，一茬比一茬黑，但是味道卻還是那樣！
這東西也虧得是李家人知道花了多少心思，不然拿到外麵去，隻怕要認作是什麼鄉野草叢裏不知名的野果，哪裏能賣的上價！
這東西吃個稀奇或許還有點兒說法，可全部都收走，這不就是害人嗎？
餘幼嘉倒也真沒客氣，伸手接過李老爺子遞過來的一小串葡萄，從最底下，本應最甜的位置開始品嚐......
汁水入喉，煞人心腸。
許是因為早上做的活計太多，她那點兒早膳早早就已經消化完的緣故，這一口下去，餘幼嘉身體本能開始顫抖，胃汁翻湧，恍惚間好似想起了多年前周氏成日在外玩樂時的時光。
那時候家中還有幾個仆人，可多是惡仆，拿錢辦事，阿諛奉承，看人下菜碟，眼見親娘都對餘幼嘉不好，便幾次三番不肯給她吃飯......
肚子餓到極致時，便隻能喝水。
水混雜著眼淚流入口中的時候，便也是這樣的......
苦。
沒錯，就是那樣程度的酸，澀，苦。
甚至品味的人，會被這一口怪味偷襲到腦子甚至都會有些不清醒。
不過餘幼嘉卻慢慢咀嚼著滿口的酸澀味，而後，一口咽了下去。
李老爺子在旁親眼見到了這一幕，難免有些目瞪口呆：
“小娘子......？”
說實話，他為了賣掉這果子，也常將這果子送給其他人，品味過的人，沒有一百，也有八十。
可這八十人裏，吃了這怪模怪樣的草龍珠，能不吐出來的.......一個都沒有！
不......
這倒也不對。
現在，居然也是有一個了。
老人總說口味不同，難不成，人與人之間的口味，當真差距到如此程度？
餘幼嘉咽幹淨口中的怪味，方才露出了一個在李老爺子眼中看來有些頗為怪異的笑：
“買，還是要買......不必勸我。”
畢竟餘幼嘉在葡萄入口的那一瞬，便明白了一件事——
葡萄，她是勢必要拿下的。
這東西酸澀不假，在其他人眼中看來或許是一文不值也不假。
可對她來說，卻比口味香甜的葡萄還要好上百倍！
畢竟她的腦子裏可比現世多了一段記憶，而那段記憶中，又有一個十分有用的常識。
那便是，酸葡萄比甜葡萄更適合釀酒！
甜葡萄鮮吃好吃，做成果脯也好吃，但世上果子那麼多，未必就沒有和葡萄能比較一二，或幹脆就勝過葡萄的！
但酸葡萄釀酒，那便是獨一無二的！
在不加酒，直接泡成果酒的情況下，其他果子基本不具備成酒的資質。
可葡萄表皮的白霜，卻可帶動葡萄直接發酵成酒。
而在葡萄自己本身就有成酒的優勢下，葡萄的酸度，又是一個決勝的關鍵！
葡萄的酸度會影響酒的口感和品質。
酸度越高，葡萄酒通常會更加清爽和幹燥。
前世中餘幼嘉品味過不少葡萄酒品種，而其中，如赤霞珠和雷司令等，就以酸度較高而聞名。
一時的甜，難窺見往後。
酸澀與苦，同樣能釀造出無與倫比的珍寶。
餘幼嘉下的決心，沒有人能夠更改，甚至由於這個決定，她幹活的動作甚至還麻利了不少，不過半日的功夫，八車次果，兩車鮮果，盡數碼放到了家中。
餘幼嘉幹脆利落的分出兩人去繼續擺攤，而後，便是緊鑼密鼓的熬煮。
院子裏支起從鄰裏處臨時借來的五口陶缸大的鐵鍋。
李婆子抱來曬幹的荊條枝，火舌剛舔上鍋底，幾個媳婦便抬著滿筐果子往水槽倒。
青梨在粗竹篩裏來迴晃，砂粒順著篦縫往下漏，黃泥漿落地，衝出一道道的溝痕。
三娘蹲在條凳前磨刀，二娘與四娘則是各自手持一把小刀，刀刃往裂口的桃子上一旋，桃核便滾進腳邊的木桶。
黃氏與洪氏則是手指翻得飛快給柑橘剝皮，橘皮摞成小山，白絡成堆，粘滿圍裙。
周氏則是負責把果肉切成塊，滑溜溜的果肉在砧板上滾過，那個本就少了一條腿的桌子被震得條凳直晃。
頭鍋梨肉下了油亮的鐵鍋，餘幼嘉片刻不得閑的來迴穿梭在幾個大鍋之間，攥著長木勺攪，糖霜落進滾水裏濺起褐沫，將她的袖口染成深褐色。
升騰的煙氣熏得人瞇眼，餘幼嘉一一下入能散表寒的藥草，木勺刮過鍋底的嘎吱聲混著柴火劈啪響。
直到片刻之後，烈火烹灶，水分熬幹，她舀起一勺對著日頭瞧，稠漿拉出半透明的絲，方才高喊一聲：
“梨膏都好了！”
此聲一出，立馬有早已等候好的陶缽遞上，五鍋的梨膏立馬被拆分成數十罐，一一被擺在條案上撇沫，晾幹，切塊。
四娘年輕，手腳較為笨拙，眼瞧著那邊的梨膏已好，自己這頭還沒弄完桃子，當即急道：
“嘉姐，我們馬上就能把這些桃弄好，你若累了，就先休息一下......”
“等會兒這裏我們來就行，也是熬梨膏一樣熬桃膏，可對？”
事實證明，哪怕是肯幹活的人，遇見一個更肯幹活的當家人，也會覺得累。
餘幼嘉轉頭，看到每個人的臉上都是滿頭大汗，又看了一眼天色，到底還是開口道：
“不對，梨子是用來熬梨膏的，不過桃子和柑橘，卻不是用來做一樣的東西。”
“你們可以先休息一下。”
“等休息完，我教你們如何熬果醬與做罐頭。”
不，不熬膏？
果...醬？罐頭？
那又是什麼？