五斤肉很多嗎？


    這個主要是得分時間場合。


    在現代，五斤肉過年有點開玩笑，豬肉，雞肉牛肉羊肉加起來十幾斤還是有的。


    但是在這個世道，很多人吃飽都是奢望，有多少的家庭一年到頭也就是過年了才能夠沾一點葷腥。


    也隻是一頓肉餃子，五斤肉有多少家庭一年也吃不了這麼多。


    “呦，那就感謝您照顧我生意了。”


    老張說著就照著中間的肉下刀了，上稱一稱，剛好，一點不多，一點不少，就這個功夫看的林向東那是嘖嘖稱奇。


    “你這手上的功夫那是真準。”林向東沒有忍住開口說道。


    “您謬讚了 ，一點小伎倆，不值一提。”


    “你這孩子怎麼說話呢，沒大沒小的，你得叫張大爺。”


    林向東隻能按照他老爹的要求，乖乖的叫了一聲張大爺。


    “原來是林老弟家的公子呀，真是一表人才的。”


    林青山看著這會老張實在是忙的脫不開身，就不再打擾他了，隻是告訴他：“張老哥，您先忙，我在這等您一會，有點事需要麻煩你了。”


    這個時候的肉價是八千塊錢一斤，林青山這五斤肉總共是四萬塊錢。


    給了錢，林青山帶著林向東在一邊等著。


    過了將近有一個小時，人影才變得逐漸的稀少，這早市算是過去了。


    經過林向東的觀察，雖然這會的人不少，但是沒人都沒有買多少，半斤、一斤的居多。


    像是林青山這般一次直接五斤的也出現了，不過看著倒像是那個飯館的采購，同樣的和這個張老板也是熟人。


    “林老弟，有什麼事您說話，能搭把手的，老張我絕不推辭。”


    等到忙活完了，老張趕緊走了過來，對著林父說道。


    林青山倒是沒有說話，抽了一支煙遞了過去，一人一支的開始吞雲吐霧。


    大前門，帶把的，這個時候能抽上這個的都是相當有實力的。


    其實林父並沒有煙癮，隻是出門辦事少不了聯絡感情，男人之間有什麼比一支煙，一頓酒更好的方式呢？


    因此林青山隻是偶爾抽一支 ，平時基本上不怎麼抽煙，所以準備這麼好的煙也隻是為了裝裝門麵。


    “是這樣，這年前我接了一個大活，需要提前準備，這不需要點肉，在你這裏預定一下。”


    煙抽了一半，林青山才開口說明了來意。


    這對於老張來說那是給他拉生意了，怎麼可能會不同意，趕緊問道：“哎呦，那老哥我可要好好的謝謝你了。”


    “咱們就是幹這一行的，你要是說其他的東西對咱們不容易，這豬肉咱們這裏還真是不缺。”


    “說吧，你這裏需要多少，什麼時候要，咱老張提前給你準備妥當了。”


    “是這樣，主家要一個後腿，三四十斤的樣子，要求是至少喂養了一年的豬，越快越好，不過希望張老哥不要聲張，用袋子裝好給我帶走就行。”


    老張一聽這可是一個大客戶，至於為什麼有這些奇奇怪怪的要求，老張並不感興趣。


    那是人家的事情，反正在他這裏隻要把肉給他準好了就行了。


    “林老弟那不是巧了嗎，我那裏今天剛殺好的，還沒有分解好，就準備用來等到晚上了，幹活的工人下班了來賣的。


    既然林老弟有需要，你隨時就可以去拿走。”


    聽到這裏，林青山也不磨嘰，當即就確定了下來，兩個人約定等到午飯時分還來這裏拿。


    其實是在那個時候基本上都在家裏做飯，外麵的人少，在工廠上班的還沒有下班，這樣就能夠避開大部分的人。


    說了這麼多還不是要保持低調。


    兩個人，迴到家，就聽到他老娘周梅的抱怨。


    “好家夥，你們爺倆可以呀，就買這麼一點東西，我都差點擔心你們迴不來了，我看看這肉是有多壓肩膀。”


    等到她一看，也不少，平時他們過年都是兩斤，就算今年好一點，三斤也足夠了，實在是不明白買這麼多幹什麼。


    林青山也沒有多說什麼，隻是把周梅拉到屋子裏麵，兩個人不知道在嘟囔些什麼。


    過了一會出來了，果然周梅就不再吱聲了。


    中午的時候，林青山就把肉帶迴來了，總共是三十斤的肉。


    老張還額外的送了兩個豬蹄，總共是24萬塊錢，就基本上就是林青山這一個月的收入。


    有了這些，還是按照風幹臘肉的方法，先是分割，每個三斤左右。


    洗淨，晾幹水分，再用高度的白酒搓洗，這是用來殺菌消毒的，最後用鹽巴搓，基本上就是10斤肉一斤鹽。


    直到所有的鹽分都化開了，才算是完成，剩下的就是將肉掛在陰涼幹燥通風的的地方自然晾幹。


    在理想的情況下是能夠長期保存的，因為要長時間的放置，最後就決定放在林老太太的那個屋子裏麵。


    因為林老太太經常在屋子裏麵，能看著點，防止被人給順走了。


    將前後隔開，最後麵就搭成晾幹的區域，然後是林老太太休息的地方，最前麵誰進來了能有個落腳的地方。


    雖然說的是要燉肉，但是這個年代哪有這個條件，基本上都是家家戶戶都割點肉，在家裏麵將肥肉先用來榨油，這幾乎是一家吃的油的來源。


    剩下的油渣，可能會給小孩子幾個，剩下的無論是炒菜還是包餃子那都是一等一的美味。


    等到院子裏麵所有人都下班了，幾乎每個人手上多多少少的都沒有空著，不大一會到處都是香味。


    陸陸續續的各種工廠開始放假，偶爾還能聽到鞭炮的聲音，年味也開始變得濃厚起來。


    除夕那一天，老早就開始準備年夜飯了，林向東看著對麵的閻老師家有一條魚，割了兩斤的肉，不用說也是一個豐盛的春節。


    “這個時候的閻老師看著也不是那麼摳搜的人呀。”林向東在心裏麵想著。


    其他的人家也不少準備，不過很多時候大家都是在用袋子裝著，你也看不出來裏麵到底是什麼。


    管不了別人，林家是沒少準備，一條魚，蓮藕，豬肉白菜燉粉條，油炸花生，酸辣土豆絲，稍稍發黃的窩窩頭，還有餃子。


    這規格已經是很高了，這也是今年在大家看來是一個和平的年代，都懷抱著對美好生活的無限向往......


    熬夜守歲其實也挺無聊的，有了這個經曆的林向東在這個時候總是這麼想著。


    午夜一過，就意味著1945年已經成為曆史了，1946年已經開始了。


    迴顧以往，1945年其實對大多數的老百姓來說其實是在緊張無助，彷徨不知所措中開始的。


    經過了黑暗，又迎來了無盡的歡樂喜慶，一直到逐漸的期待中過來的。


    相比之下，林向東或者是林家多了一分的著急和緊迫，準備了不少的東西和隱藏著的後手......


    一大早，隨著劈裏啪啦一陣陣的鞭炮聲，正式拉開了新的一年的序幕。


    吃過飯相互之間拜年討紅包那是不存在的，相互之間都不是多親近。


    頂多了就是問個好，大過年的討個喜慶.


    林向東和林雪倒是從他老爹那裏一人有了兩千塊錢的紅包。


    有了這個，至少出門的時候買個小鞭炮什麼的聽聽響，也算是難得的樂趣。