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    眼瞅著還有半個月的時間,廚師大賽就開始了,鍾天正心神不寧的,自己的客棧才開張沒多久,要是自己走了誰來做飯呢?可要是招個廚子能行嗎?就怕砸了自己的招牌。


    這天,鍾天正忙到中午,在櫃臺上思考這件事,正在左右為難。


    “掌櫃的在嗎?”


    鍾天正聞聲看去,隻見一個年紀輕輕,樣貌帥氣的年輕人,穿著廚師服,走到櫃臺自己的麵前,約莫就比自己小個三四歲的樣子,雙目炯炯有神,濃眉大眼,沒有胡須,隱約有潘鳳之姿。


    “我就是,請問有什麼事嗎?年輕人!辨R天正隱約能感覺到他的來意跟做菜有關。


    “小弟李阿龍,剛從粵菜大師班結業,前來找一份廚公,這是證明。”


    李阿龍非常有自信地遞證明材料在櫃臺上。


    鍾天正沒有去看那份材料。


    “擅長粵菜嗎?”


    “何止擅長,實不相瞞可謂是打遍班級無敵手!崩畎埥z毫不隱瞞說道。


    “是不是吹,等會就知道了。反正也缺一名廚師,試試也無妨。”鍾天正打定了主意。


    “阿龍,可敢後廚比試一番,贏了留下你看可好?”


    李阿龍神情堅毅地點了點頭。


    鍾天正讓大牛去關上門暫停營業,帶李阿龍來到後廚。


    帶去之前,鍾天正心中讓係統提前準備好粵菜的所有食材。


    李阿龍來到後廚推開門,看到滿是粵菜食材的後廚,也是吃了一驚。


    “半個時辰,時間到就結束,互相吃對方的菜,滿意為止!


    “甚好。”


    兩人瞬間開始忙碌做菜起來。


    要說到粵菜係的形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。


    粵菜具有海納百川的根基,善於取各家之長,為我所用,常學常新。粵菜的移植,並不生搬硬套,乃是結合廣東原料廣博、質地鮮嫩,人們口味喜歡清鮮常新的特點,加以發展,觸類旁通。由北方的“爆法”演進為“油泡法”;由整形烹製的“扒”改進為分別烹製分層次上盤的“扒”,擴大了用料範圍;引進西餐的焗法、吉列炸法、豬扒、牛扒,改造為自己的烹調方法和名菜;借鑒西餐的sauce(調味汁)做法,首創了粵菜的醬汁調味法等,無不體現出粵菜的創新性。


    廣東地處亞熱帶,瀕臨南海,雨量充沛,四季常青,物產富饒。故廣東的飲食,一向得天獨厚。早在西漢《淮南子·精神篇》中就載有粵菜選料的精細和廣泛,而且可以想見千餘年前的廣東人已經對用不同烹調方法烹製不同的異味遊刃有餘。後來,中原移民不斷南遷,帶來了“燴不厭細,食不厭精”的中原飲食風格。漫長的歲月,使廣東既繼承了中原飲食文化的傳統,又博采外來及各方麵的烹飪精華,再根據本地的口味、嗜好、習慣,不斷吸收、積累、改良、創新,從而形成了菜式繁多、烹調考究、質優味美的飲食特色。近百年來已成為國內最具代表性和最有世界影響的飲食文化之一。


    粵菜不斷吸收外地特別是中國北方烹飪技藝和西餐烹飪技藝,靈活善變,貫通中西。粵廚們秉持著廣東人那種靈活多變的發散性思維方式。他們具備一種素質,就是對一切可吃的東西,總是無休無止地進行研究,怎樣才能把它們加工得好吃,更好吃,以滿足人們“常吃常新”的飲食要求。


    粵廚們還敢於對傳統大膽否定,不斷進行過濾、篩選。例如粵菜的烹調理論,有“豬不落薑、羊不落醬”的說法。意思是說烹調豬肉、羊肉時,不能加入生薑與醬油,否則會使肉類的鮮味丟失。年輕一代的粵廚們,勇敢地突破了前輩們留下來的戒律,通過不斷探索與研試,一批諸如薑汁爆肉片、醬燒羊蹄、xo醬羊排等創新菜肴被推出應市,並深受消費者歡迎。除了正式菜點,廣東的小食、點心也製作精巧,而各地的飲食風俗也有其獨到之處,如廣東早茶,潮州的工夫茶,這些飲食風俗已經超出“吃”的範疇,成為廣東的飲食文化。


    鍾天正此次選做的是,蘿卜牛腩煲。


    牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。蘿卜增強機體免疫功能:蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;幫助消化:蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;幫助營養物質的吸收:蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;


    鍾天正用到的食材有牛腩(腰窩)、白蘿卜、柿子椒、大蔥、薑、老抽、味精、鹽、江米酒、植物油、澱粉(玉米)。


    鍾天正將牛腩切塊;白蘿卜去皮,洗淨,切塊;蔥洗淨,切段;薑去皮,切片及末;大標去皮,切末備用。鍋中加半鍋水燒開,放入牛腩煮滾,撈出浮油,加蔥段和薑片,小火煮半小時,撈起瀝幹。鍋中另倒2大匙油燒,爆香薑末和蒜末,加入a料炒勻,放入牛腩、白蘿卜、八角及b料拌炒,盛入煲鍋中,大火煮沸後改小火煮至肉爛,再加c料色芡,即可端出。即完成蘿卜牛腩煲?勺鳛槎宋绻澝朗。牛腩切小件,氽水。白蘿卜切條,放入沸水中煮少許時間。起油鍋,放入蔥薑末煸炒,讚米酒,倒入牛腩,加上湯、老抽、鹽、味精、紅椒絲燜煮。待牛腩上色入味,倒入白蘿卜,勾芡,淋油即可。牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;筆蒾樓


    鍾天正撇了一眼就看出了李阿龍做的是粵菜中有名的海棠冬菇。


    李阿龍將冬菇入湯鍋中氽透,撈出,擠去汁;蟹黃切成細末;蝦仁、豬肥膘分別切成蓉,同放碗內;加黃酒、蔥薑汁、雞蛋清、胡椒粉、澱粉5克、精鹽1克攪勻成蝦餡料;將冬菇平鋪砧板上逐一撒上澱粉少許,然後把蝦餡料抹在每個冬菇上;並用手指抹圓抹光,嵌上蟹黃末和一些香菜葉,放入平盤內;上籠蒸熟取出,擺成花形;炒鍋置火上,放入豬油、雞湯燒沸;放精鹽1克,用水澱粉勾芡,出鍋澆在冬菇上即成。用開水把冬菇浸泡透後除梗,再用雞湯少許加鹽,糖煮熟,去湯後用清潔幹布擦淨水分。將蝦肉、肥膘肉、南薺分別剁成膠,混合一起後加入鹽、味精、雞蛋清及少許水,攪拌均勻成餡。將蟹黃切成細末。把拌好的餡釀於冬菇內,上麵點綴蟹黃末,再用油菜芯4片襯在四周,即成半加工品。將上述半加工品上籠屜用中火蒸10分鍾左右,取出後,擺放於盤中,掛少許薄芡即成。


    半個時辰到。


    雙方互相品嚐了一下對方的菜。


    “嗯~柔中帶嫩!


    “鍾兄做的牛腩實在是妙!


    轟轟轟——!!


    接連幾團像素火焰爆發,將幾隻“神秘”的身形徹底淹沒,在火光中分解為漫天的像素,消散無蹤。


    林七夜用精神力將這一幕盡收眼底,對於衛冬的戒備放鬆了些許,他的精神力掃過前方,確認了幾隻從牆體中破出的“神秘”的位置後,迅速的選擇最優的突破路徑,繞開了它們的圍剿。


    “你真的不知道別的什麼線索了?”林七夜皺眉看向衛冬,“這些東西的數量太多了,如果再找不到出口,我們遲早會被耗死在這裏!


    “這我真不知道……”衛冬苦笑著說道,“我隻知道這神社就是一處供奉妖魔的地方,那些石像都是日本本土的‘神秘’,不過我一開始以為這些隻是單純的石像而已,真的沒想到它們居然還能複蘇!


    日本本土的“神秘”?


    林七夜若有所思。


    衛冬在進行日本“人圈”毀滅計劃之前,專門有研究過這方麵的內容,所以能認出這些是日本本土“神秘”,而林七夜在集訓營可沒有學的這麼細致,自然也就不會注意到這些細節。


    但當他聽到這句話的時候,腦中靈光一閃,像是想到了什麼。


    “你知道絡新婦嗎?”林七夜問道。


    “知道啊,也是日本妖魔傳說中的一種。”


    林七夜的雙眸頓時亮了起來。


    “你想到了什麼?”雨宮晴輝疑惑問道。


    “那句預言,‘絡新婦的石像底端,藏著離開死境的鑰匙’!绷制咭拐J真的說道,“這個地方沒有出口,後方還有大量的本土‘神秘’追殺,完全可以算的上是‘死境’,而這裏又有諸多石像複蘇……


    ‘絡新婦’,‘石像’,‘死境’三個要素都齊了,如果那句預言是指向這個情況的話,離開這裏的方法或許就藏在絡新婦的石像底端。”


    “前提是這個預言的結果是正確的!庇陮m晴輝提醒道。


    “我們沒有別的選擇!


    雨宮晴輝陷入了沉默,片刻之後,他點了點頭,“那就賭一把!


    “把絡新婦的樣貌特征告訴我,我試著找一下它!绷制咭挂贿咃w奔,一邊閉上了雙眼。


    在雨宮晴輝和衛冬的描述下,林七夜很快就找到了絡新婦石像的位置,那是一個半身蜘蛛,半身妖嬈女人的存在,此刻正要從牆壁中破出,身上到處都是密集的蛛網,一雙血紅色的眼眸正瞪大了在環顧著四周。


    隻是,她的位置與林七夜等人的逃離方向正好相反,也就是說林七夜想去到那裏,就必須迴頭殺穿那十幾隻正在窮追不舍的日本妖魔。


    當然,林七夜也可以直接【夜色閃爍】過去,但雨宮晴輝和衛冬不行。


    “在反方向!绷制咭股钗豢跉,“我們必須要闖過去!


    雨宮晴輝將手放在了刀柄上,眸中閃過鄭重之色,雖然他無法使用禍津刀,但自身的刀術功底還在,不至於毫無戰鬥之力。


    而衛冬則從包中又掏出了一枚彈夾,塞進了手槍之中,同時左手握著一枚像素風的手雷,用牙咬下了保險,將銀環吐出,說道:


    “你開路,我們掩護你。”


    林七夜點了點頭,“好。”


    話音落下,三人同時停下腳步,迴頭麵對那十數隻咆哮衝來的日本妖魔,雙腳猛踏地麵,身形如箭般衝刺而出!


    林七夜將右手的直刀甩出,斬向為首的那隻妖魔,同時伸手在空中一招,一座龐大的召喚法陣再度張開。


    一抹白光閃過之後,一隻滿身繃帶的幼小身影落到了林七夜的肩膀上,抱住了他的脖子,微微歪頭。


    “木木,幹活了。”


    “嘿咻——!”


    哢嚓嚓。


    木木背後的繃帶飛快的鬆開,一枚枚鋥亮的掛載式導彈懸在它的身後,刺目的火光自導彈的尾端噴湧而出,唿嘯著飛向身後廊道中蜂擁而來的十數隻妖魔。


    “臥槽!”


    衛冬看到這一幕,瞪大了眼睛,脫口而出就是一句國粹,然後猛地捂住了自己的耳朵。


    轟——!!


    三枚掛載式導彈在狹窄的空間內同時爆炸,巨大的衝擊力直接將周圍密密麻麻的房間撕成碎片,洶湧的火焰如浪潮般瞬間淹沒了那十幾隻妖魔的身影。


    與此同時,木木自林七夜的脖子一躍而下,身形急速膨脹成一座巨大的鋼鐵堡壘,橫在了三人之前,將熾熱的火浪隔絕在外。


    雨宮晴輝是親眼看過林七夜動用導彈的,但眼前的這一幕對衛冬來說,屬實有些超出理解範圍了……


    抬手就發射空對地掛載導彈?這生猛程度已經堪比會長了啊!


    待到火焰基本散去,鋼鐵堡壘如氣球般縮小,又變成了一個掛件般的木乃伊背在林七夜的身後,三道身影急速的穿行於火浪之間。


    幾道寒芒自火海中閃爍而出!


    即便木木的火力已經拉滿,但依然有幾隻妖魔自爆炸中存活,這些妖魔的故事傳播越是廣泛,力量便越強,此刻能夠從火光中衝出的妖魔,都不是像林七夜之前輕鬆秒掉的那些雜魚。


    一個手中提著青燈的幻影迎麵撞上林七夜,燈盞間的青光大作,這一刻林七夜周身突然彌漫出無盡的死氣,像是擁有生命般,瘋狂的鑽向林七夜的七竅。


    林七夜眉頭一皺,正欲有所動作,一聲槍鳴便從他的身邊響起。


    一枚像素子彈精準的擊中了幻影手中的青燈,將其直接化作漫天像素分解開來,環繞在林七夜周圍的死氣也隨之消散,林七夜轉頭看了一眼,衛冬正握著手槍,對著林七夜微微一笑。


    鏘——!


    剎那間,一抹刀芒自雨宮晴輝的腰間閃出,在火浪中劃過一道圓弧,斬下了那失去了青燈的幻影頭顱。


    緊接著,又是幾隻妖魔從不同方向的火焰中閃出,咆哮著衝向跑在最前麵的林七夜。


    “比人多……”


    林七夜喃喃自語,他伸出手,在空氣中一按,九道絢麗的魔法陣光輝在他的身前閃爍,一道道穿著深青色護工服的身影自魔法陣中閃出,向著那些妖魔攔截而去。

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