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    菜譜都是完整的,而且都是楊振興經手研究出來的新菜。


    老師傅們提點了一些細節方麵的問題,仨人下午嚐試了幾遍之後,都已經修改完善。


    隻等收集到更多客人們的反饋意見後,再看看是否還有哪裏需要調整和修改。


    除了這些事情,楊振興還特意對田文強和張超叮囑了一番。


    “強哥,超哥,新德勝剛開業,雖然沒上報紙新聞,但是請來那麼多老師傅和領導。


    遠了不說,京城其他飯店的經理和廚師肯定會跑到咱們店裏來悄悄考察偷師。


    說不定過上一個星期半月的,咱們的菜就會出現在其他飯店的菜單上。


    這幾天兩位抓緊組織起店裏的‘菜點研究小組’進行研究,爭取盡可能多的創新出新的菜品出來。


    等外麵咱們的菜不再有特色,出現的多了以後,好有新菜可以拿出來應對。”


    田文強和張超點點頭,一起說道:“放心吧,我們明天就組織起來。


    上午時間讓後廚廚師學習,下午時間大家一起研究新菜。”


    看到田文強張超心裏已經有了安排,楊振興也放心下來。


    “龐龍作為店裏的店長,我有吩咐他收集一些客人的反饋,屆時候也把他拉進小組。


    隻有咱們清楚客人都喜歡吃嘛樣的菜,喜歡嘛味道,才能有針對性的進行研究。


    大家通力合作,不要心裏在意前後之分、位置之分。”


    田文強自然清楚楊振興說的是什麼意思,保證道:“行,本來我們就有這個打算,還想日後跟你提一提。


    現在你說出來了,正好不用再麻煩,迴頭許經理我們也會邀請他一起參加。”


    看田文強眼神清澈,楊振興知道他不是隨便說說,是真的有這個想法。


    這下心裏更加放心,索性放手讓田文強去做。


    開業活動一共持續了一周時間,等到活動結束調迴原價,店裏的客流才開始減緩。


    楊振興和許南經過清點,算了算這一周內平均每天的營業額沒有超過兩萬。


    最多的一天,也不過一萬六左右。


    倆人都沒有失望,其實心裏早有預計,甚至實際情況還要比他們預計的更好。


    因為這些日子來店裏消費的大多是周圍學校的學生。


    加上麵對這些人群,菜價本來定的就不高,再加上還搞活動打折,營業額自然高不了多少。


    對新餐廳新德勝而言,真正要迎來考驗的是活動結束後的日子。


    接下來的一周,才是最能了解餐廳效益到底如何的時期。


    許南等龐龍匯報完工作離開後,對楊振興說道:“楊總,接下來就看到年前的這段日子了。


    等咱們摸出來大概每天的毛利潤在多少,就可以針對性的推出後續準備的策劃了。”


    楊振興點點頭,有些悵然的說道:“到底還是學生多了些,來店裏的年輕人和小資還是沒達到預期。


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    這樣下去可不行,隻能希望後續的計劃能有起到效果了。”


    不是楊振興悲觀,學生到底沒錢,不賺錢隻能依靠家裏給的生活費過日子。


    現在國內工資水平和物價水平擺在這裏,學生一個月又能有多少錢的生活費?


    哪怕是兩個人約會,或者宿舍裏互請,一個月也消費不了幾次。


    更多的還是迴去那些便宜的燒烤或者蒼蠅小館吃飯。


    而且學生也不是說每天沒有事情。


    周圍的大學都是本科重點,平日裏課業不比高中輕鬆。


    臨近期末考試或者學期中間有英語和專業之類的考試,大多數學生的時間和心思還是會放在這些事情上麵。


    楊振興曾經又不是沒在何尚超和李國慶身上見到。


    一有個什麼考試,一兩個月時間都沒功夫出來玩兒,每天都忙著學習複習,迎接考試。


    這時候自然沒幾個學生會跑出來吃飯聚會瀟灑。


    許南倒是不怎麼緊張,樂嗬嗬的說道:“楊總您就放心吧!我在國外工作的時候不是沒遇到過這樣的問題。


    最後不依然很好的幫公司解決了麻煩?不然我也不會做到營銷部副部長的位置上。


    雖然兩邊國情和喜好不同,但是年輕人的心思我還是多少了解的。”


    看到許南自信的表情,楊振興心情也放鬆不少。


    迴想起對方布置的那些計劃,他知道對方確實是有真本事的。


    現在還不知道等計劃推出後能有多少人買賬。


    但至少楊振興自己如果見到有餐廳推出這樣的服務,他還是願意打開自己錢包的。


    想到這裏,楊振興點頭說道:“後續計劃推出之後如果效果不錯,咱們得抓緊考慮年後繼續開其他連鎖分店的計劃了。


    下麵的店開在那些地方,許經理是否心裏已經有計劃了?”


    許南知道楊振興會有此問,從公文包裏掏出了早就準備好的文件遞了過去。


    同時說道:“我看好的有四處地方,第一個就是機場高速沿線,尤其是三元橋四元橋周圍。


    隨著京城有錢人越來越多,需要坐飛機去全國各地的人也越來越多。


    很多外地來京的有錢人,到城裏來也得走這條路。


    不少開發商已經看到了這個商機,在這條路附近有很多地方都在施工建設高檔小區。


    咱們提早入駐到周圍,多開一些分店,可以先人一步搶占位置和市場。”


    楊振興點點頭,十分認可許南的觀點,因為他在考察第一家店位置的時候,也打算過把店開在那邊。


    許南看到楊振興讚同的表情,知道楊振興也是明白人,沒有賣弄下去,繼續說道:


    “其次是中關村附近,比如五道口和萬柳片區。


    前者附近雲集,也有很多商務區建立起來,後者附近同樣有很多高檔小區正在規劃建設。


    作為高收入者紮堆的區域,咱們環境幹淨時尚,菜品精致美味,就不愁沒有來消費的客人。”


    看到許南確實下了功夫,楊振興很高興。


    “這些地方確實不錯,當初我也有考察過,不過因為價格問題最後選擇了知春路這邊。


    咱們如果開店過去,中關村附近想要盤下一個店鋪,花費可不小。”

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