看到楊振興打算說(shuō)正事，鄭山三個(gè)人彼此互相看了一眼，也放下了筷子和酒杯，認(rèn)真的看著楊振興。


    楊振興擺擺手，拿起筷子夾了一塊千層肚，抽著冷氣含糊的說(shuō)道：“沒(méi)那麼嚴(yán)肅，也不是嘛大事兒，邊吃邊聊�！�


    把嘴裏的東西咽下去，他接著說(shuō)道：“這次來(lái)川府，除了看望一位家裏的長(zhǎng)輩之外，我還打算拜訪(fǎng)各路川菜大師，向他們請(qǐng)教學(xué)習(xí)川菜技藝。


    通過(guò)這次交流，希望可以提高我自個(gè)兒對(duì)川菜的認(rèn)識(shí)、理解和水平�！�


    鄭山三個(gè)人吃驚之餘心裏頭也覺(jué)得這件事情放在楊振興身上，並沒(méi)什麼問(wèn)題。


    古代的時(shí)候，很多學(xué)子在準(zhǔn)備科舉之前，隻要家裏有條件，也就是有錢(qián)，加上本身有實(shí)力的話(huà)，都會(huì)離開(kāi)家鄉(xiāng)四處遊學(xué)，拜訪(fǎng)大儒名師請(qǐng)教學(xué)問(wèn)。


    等遊學(xué)完了，準(zhǔn)備充分以後，再去趕考以求金榜題名。


    有錢(qián)有條件是一迴事兒，可本身沒(méi)有實(shí)力，再有錢(qián)你去遊學(xué)，也不會(huì)有人教你真東西，說(shuō)出去自己也會(huì)丟人。


    你肚子裏一點(diǎn)墨水都沒(méi)有，一問(wèn)三不知，或者稍微深入點(diǎn)的問(wèn)題都答不出來(lái)，哪個(gè)大儒名師願(yuàn)意教你？


    有些事情不是有錢(qián)就可以辦成的。


    古代的大儒名師，跟現(xiàn)在那些廚師界廚藝精湛、德高望重的老師傅其實(shí)沒(méi)有什麼區(qū)別。


    他們這些人大多都十分愛(ài)惜名聲和羽毛。


    沽名釣譽(yù)之輩，拿著錢(qián)一頓猛砸，想要學(xué)習(xí)他們的本事，簡(jiǎn)直是在做夢(mèng)！


    楊振興的實(shí)力和水平到底如何，作為曾經(jīng)一起出國(guó)參加過(guò)比賽的隊(duì)友，仨人心裏頭是十分清楚的。


    以楊振興的能耐，現(xiàn)在四處遊學(xué)，拜訪(fǎng)大師名廚，借此機(jī)會(huì)提高實(shí)力，突破原有水平，算不上嘩眾取寵，可以說(shuō)是人家本身所需。


    隻是想到他們幾個(gè)人也都三十多歲，鄭山更是眼瞅著就要邁入不惑之年。


    楊振興今年才二十多歲，離著三十還差好些年，就已經(jīng)走到了這一步，心中很是不甘。


    他們現(xiàn)在別說(shuō)四處拜訪(fǎng)名師了? 連省內(nèi)都還沒(méi)能走出去。


    要不是去年機(jī)會(huì)落到了頭上幾個(gè)人也都把握住了? 去了趟國(guó)外參加了一次意義重大的國(guó)際賽事? 迴來(lái)之後地位水漲船高。


    說(shuō)不定他們現(xiàn)在還隻是眾多川菜廚師當(dāng)中處在偏上遊位置的那批。


    不過(guò)自家人知道自家事? 他們仨人自己有什麼水平? 有多少天賦心裏頭都清楚。


    羨慕嫉妒不甘之後，各自也很快調(diào)整好了心情。


    每個(gè)人都有各自的想法和考慮? 他們覺(jué)得能保持現(xiàn)在這樣的生活就很滿(mǎn)足了。


    當(dāng)初選擇幹廚師不就是看著廚師幹出來(lái)之後賺的錢(qián)多嗎？


    出國(guó)參加完比賽迴來(lái)，在川府烹?yún)f(xié)要地位有地位? 在各自飯店要收入有收入，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了他們心裏的願(yuàn)望。


    並不是每個(gè)人都能像楊振興那樣把目標(biāo)定的那麼高大長(zhǎng)遠(yuǎn)。


    就算心裏麵也希望中餐能夠走出國(guó)門(mén)? 走向世界各地，本身也得有那個(gè)天賦和實(shí)力才行。


    口號(hào)喊得震天響? 結(jié)果什麼本事都沒(méi)有，徒增笑話(huà)。


    心裏瞬間想了很多東西? 但三個(gè)人以為楊振興是想讓他們幫著引薦介紹一些川菜大師。


    於是鄭山先開(kāi)口問(wèn)道：“振興，你的意思是想讓我們幫忙引薦認(rèn)識(shí)的大師嗎？”


    閔德行隨後附和道：“現(xiàn)在我們幾個(gè)也是川府烹?yún)f(xié)的會(huì)員，倒也有幾分薄麵? 多少還是能幫上一些忙的�！�


    兩位老大哥都表態(tài)了，關(guān)威自然不能落後? 也說(shuō)道：“就算能引薦的大師不多，我至少也能請(qǐng)我?guī)煾负蛶煾缢麄兂鰜?lái)交流一番。


    相信我那些師哥知道能跟黃子雲(yún)大師的高徒進(jìn)行交流，都不會(huì)拒絕這個(gè)機(jī)會(huì)�！�


    看到幾個(gè)人誤會(huì)了自己的意思，楊振興尷尬的同時(shí)，心裏也很溫暖。


    他沒(méi)有直接拒絕幾個(gè)人的好意，委婉的迴答道：“謝謝三位老大哥願(yuàn)意幫我引薦大師，算上來(lái)之前我?guī)煾缸屛野菰L(fǎng)的幾位大師，相信這次一定會(huì)有不小的收獲�！�


    鄭山仨人聞言臉上也是尷尬不已。


    他們這才想起來(lái)，楊振興跑到川府來(lái)遊學(xué)，人家?guī)煾冈觞N可能會(huì)沒(méi)有安排？


    川菜泰鬥認(rèn)識(shí)的關(guān)係，哪裏是他們幾個(gè)人能比的？


    還沒(méi)等幾個(gè)人想好接下來(lái)該怎麼開(kāi)口，就聽(tīng)楊振興接著說(shuō)道：“其實(shí)來(lái)之前我?guī)煾鸽[約的提醒過(guò)我，說(shuō)咱們這邊派係林立，彼此之間故事很多。


    我久在京城，人生地不熟的，對(duì)這些行業(yè)內(nèi)的秘辛不是那麼了解，所以想向幾位老大哥打聽(tīng)打聽(tīng)，別迴頭我再犯了嘛忌諱�！�


    聽(tīng)楊振興這麼說(shuō)，幾個(gè)人立馬忘了剛才的尷尬，注意力全都拉到了這件事情上麵。


    <a id="ads" href="/">【本站首發(fā)，最快更新】</a>


    其實(shí)楊振興說(shuō)一點(diǎn)也不差，川菜廚師從幾代之前，互相之間就有許許多多事情。


    即使不在川府，在別的地方的川菜大師之間，也都有說(shuō)不清道不明的地方。


    比如楊振興的師爺羅國(guó)榮，師從王海泉大王師傅和黃派川菜創(chuàng)始人黃敬臨。


    被調(diào)到京城之後，羅國(guó)榮大師根據(jù)黃敬臨大師姑姑筵裏的名菜‘開(kāi)水豆腐’基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出了‘開(kāi)水白菜’這道菜，成為國(guó)宴上的精品。


    後來(lái)有人說(shuō)‘開(kāi)水白菜’其實(shí)並不是羅國(guó)榮大師或者是黃敬臨大師開(kāi)發(fā)創(chuàng)造的，而是另一位川菜掌門(mén)人陳鬆如大師的作品。


    陳鬆如大師師承何處早已不得而知，但最常見(jiàn)的說(shuō)法是他十二歲開(kāi)始在飯店當(dāng)學(xué)徒，然後自己偷學(xué)到的手藝。


    後來(lái)博采各家之長(zhǎng)，潛心鑽研，形成了自己的風(fēng)格，在59年調(diào)入京城四川飯店工作，成為重大國(guó)事宴會(huì)主廚。


    為什麼說(shuō)‘開(kāi)水白菜’是陳鬆如大師的作品呢？


    因?yàn)橹芸偫斫?jīng)常到四川飯店宴請(qǐng)國(guó)內(nèi)外來(lái)賓，十分喜歡陳鬆如大師做的‘開(kāi)水白菜’。


    後來(lái)周總理去滬市視察工作，吃過(guò)飯後說(shuō)道：“開(kāi)水白菜還是四川飯店的好�！�，這一下子名聲立馬就傳開(kāi)了，滬市眾多大飯店先後派人進(jìn)京切磋技藝。


    羅國(guó)榮大師在動(dòng)蕩年代因?yàn)橘R老總的關(guān)係早就曆史，陳鬆如大師也在93年駕鶴西去。


    老一輩的都不在了，後代徒子徒孫可以說(shuō)在這件事情上經(jīng)常爭(zhēng)論不休。


    通過(guò)這一件小事，管中窺豹，就能明白川菜廚師之間到底有多少紛爭(zhēng)了。