第一遍吊湯結(jié)束，第二遍用白哨也是同樣的操作，做好哨子，楊振興繼續(xù)讓四個(gè)徒弟輪流攪動(dòng)高湯，方便哨子凝結(jié)，吸附湯裏的雜質(zhì)。
剛才第一遍還看不出來(lái)，但經(jīng)過(guò)第二遍重複的操作，漸漸地開(kāi)始有人不經(jīng)意間露出了內(nèi)心真實(shí)的想法，也導(dǎo)致表情和動(dòng)作出現(xiàn)了變化。
這一切都沒(méi)有瞞過(guò)在一邊裝作跟李寧新和程迎春研究空心丸子，其實(shí)一直都在偷偷觀察的楊振興。
本來(lái)?xiàng)钫衽d還以為最開(kāi)始堅(jiān)持不住的是年紀(jì)最小的張藝或者是王宏。
結(jié)果讓他有些感到意外，因?yàn)樽钕炔荒蜔┑木尤皇撬氨容^看好的三徒弟李博。
在楊振興眼裏，李博一直表現(xiàn)的都非常好，不管是錢(qián)師傅還是其他廚師，反饋給他的信息也基本跟他心裏的印象一致。
平時(shí)努力練習(xí)安排下去的內(nèi)容，不像年紀(jì)還小的張藝和王宏那樣偶爾因?yàn)橥瑢W(xué)私底下的嘲笑和孤立說(shuō)幾句抱怨的話。
甚至在這兩個(gè)師弟說(shuō)類(lèi)似話的時(shí)候，李博還會(huì)嚴(yán)肅的教訓(xùn)他們，告訴他們有些話什麼該說(shuō)，什麼不該說(shuō)。
而且李博本身就是烹飪學(xué)校出身，有一定的廚藝基礎(chǔ)，在後廚工作幾年，在刀功基本功上麵基礎(chǔ)十分紮實(shí)。
所以楊振興安排的那些刀功提高內(nèi)容，李博是四個(gè)人裏麵最早完成楊振興標(biāo)準(zhǔn)的徒弟。
但現(xiàn)在李博在楊振興眼裏，表現(xiàn)的已經(jīng)不能說(shuō)是有點(diǎn)急躁和不耐煩了，而是隔著老遠(yuǎn)，都能感受到對(duì)方身上的那股氣場(chǎng)。
雖然表麵上演示的很好，但楊振興隻是看他手上的動(dòng)作，就知道現(xiàn)在正在攪拌高湯的李博，完全是在糊弄事。
楊振興要求的是攪拌的時(shí)候，按照一個(gè)方向慢慢的攪動(dòng)，勺子也不要在攪動(dòng)的期間亂動(dòng)。
可看到李博時(shí)不時(shí)隱蔽的翻動(dòng)手腕，不用說(shuō)，就知道他沒(méi)有按照楊振興的叮囑去做。
突然在今天表現(xiàn)出不同以往的樣子和狀態(tài)，楊振興思考了一下。
最後歸結(jié)為今天他說(shuō)要教幾個(gè)人製作高級(jí)清湯，本來(lái)心內(nèi)十分期待。
但結(jié)果學(xué)習(xí)的過(guò)程根本和內(nèi)心裏期望的樣子一樣，隻是在枯燥的重複做同一個(gè)操作。
心裏巨大的落差，才導(dǎo)致了李博心態(tài)上出現(xiàn)了問(wèn)題。
隻是如果沒(méi)有對(duì)比的話，楊振興可能不會(huì)說(shuō)什麼，也不會(huì)有多少感覺(jué)。
反觀另外三個(gè)徒弟，他們同樣做著一模一樣的事情，卻沒(méi)有一個(gè)人跟李博這樣不耐煩。
吳立俊是四個(gè)徒弟裏麵表現(xiàn)最好的那個(gè)。
可能跟自己的年紀(jì)最大多少有些關(guān)係，心態(tài)和情緒控製上比另外三個(gè)人強(qiáng)。
之前一直在水臺(tái)工作的吳立俊，現(xiàn)在幸運(yùn)的拜入楊振興名下，這一年之間他在烹飪基本功上突飛猛進(jìn)的進(jìn)步，讓他因?yàn)橹暗墓ぷ鹘?jīng)曆，心裏更加珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)。
所以現(xiàn)在即使楊振興說(shuō)教他們製作高湯，但沒(méi)有教的那麼詳細(xì)認(rèn)真，隻是吩咐他們不停的幹活。
不過(guò)吳立俊卻認(rèn)為自己師父讓他們參與到製作過(guò)程中，親自上手進(jìn)行一些步驟的操作，就是在教導(dǎo)他們製作高湯的內(nèi)容。
隻是教的方法不是口口相傳，用嘴去說(shuō)，而是讓他們親自動(dòng)手，自己體會(huì)感悟，在操作中自己摸索理解。
這也是為什麼他在四個(gè)人中間表現(xiàn)是最好的原因，都是因?yàn)樗膽B(tài)度導(dǎo)致的。
剩下年紀(jì)相對(duì)較小的張藝和王宏，雖然態(tài)度上比不上吳立俊那麼認(rèn)真，表情中多少帶有些心煩意亂的味道。
可是在操作的時(shí)候沒(méi)有自顧自的耍小聰明，他們倆依然按照楊振興要求的標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行。
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楊振興並不反對(duì)自己徒弟有自己的脾氣和個(gè)性，非得要讓他們跟自己一樣。
一個(gè)人沒(méi)了自己的特點(diǎn)，那麼做出來(lái)的菜也隻會(huì)過(guò)於死板，缺少靈活和變化，也就不容易找到一條符合自己的烹調(diào)道路和風(fēng)格。
做菜沒(méi)有自己的特色，總是壓抑著自己的特點(diǎn)，未來(lái)同樣難以有巨大成就。
有性格歸有性格，但最基本的要求就是一定要聽(tīng)話，師父要求什麼，吩咐什麼，就按照要求和吩咐去做，不在中間耍花樣。
這才是一名師父對(duì)於徒弟的幾個(gè)基本要求之一。
舉個(gè)栗子來(lái)說(shuō)，師父讓徒弟煎一張最基本的、隻有雞蛋和蔥花的雞蛋餅，以此來(lái)讓徒弟了解製作雞蛋為主料的菜是，不同火候?qū)峨u蛋的影響。
結(jié)果徒弟沒(méi)有按照師父的要求來(lái)，往雞蛋裏又添加其他輔料，做成雞蛋菜餅、雞蛋麵餅、甚至雞蛋卷。
徒弟自己可能覺(jué)得自己很厲害，師父要求隻做最簡(jiǎn)單的雞蛋餅，但他卻做出了這麼多的花樣出來(lái)。
可是在師父眼裏，自己徒弟連走都不會(huì)走，自以為是的直接想要跑。
對(duì)於這種不聽(tīng)?zhēng)煾赴才诺耐降埽瑳](méi)有哪個(gè)師父願(yuàn)意繼續(xù)認(rèn)真教導(dǎo)。
最後可能隻教了最基礎(chǔ)的內(nèi)容以後，更高深的部分就不會(huì)再教了，直接打發(fā)出師了事。
原本張藝跟王宏雖然按照楊振興的吩咐去操作，但帶著情緒去做事，本不會(huì)被楊振興認(rèn)可。
但是現(xiàn)在有了李博做對(duì)比，他發(fā)現(xiàn)這倆徒弟隻是年紀(jì)稍小，需要繼續(xù)打磨。
畢竟兩個(gè)人至少還按照他的要求去標(biāo)準(zhǔn)的操作，不像李博那邊，動(dòng)作已經(jīng)因?yàn)閼B(tài)度變形，甚至還有偷偷搗亂的舉動(dòng)。
一次考驗(yàn)結(jié)果，不可能讓楊振興直接下最終定義，往後的日子裏肯定還會(huì)再設(shè)置其他考驗(yàn)繼續(xù)檢測(cè)徒弟各方麵的問(wèn)題。
不過(guò)在內(nèi)心裏，楊振興心裏的天平已經(jīng)有所傾斜，這也是不可避免的事情。
可能連他自己都沒(méi)有察覺(jué)到，內(nèi)心裏麵對(duì)於四名徒弟，他已經(jīng)有些偏向於吳立俊這裏。
張藝和王宏沒(méi)有吳立俊比重那麼大，但比起李博而言，傾斜的幅度要更大一些。
不可否認(rèn)的是，他決定未來(lái)考驗(yàn)時(shí)，更多的去根據(jù)吳立俊和另外兩個(gè)小徒弟的情況去設(shè)置考驗(yàn)內(nèi)容。
在這個(gè)過(guò)程中，也會(huì)繼續(xù)給李博機(jī)會(huì)，讓他努力改變楊振興對(duì)他這次考驗(yàn)留下的印象。
如果依然沒(méi)有太大的改變，那麼對(duì)於李博，楊振興以後在教導(dǎo)上可能會(huì)有所保留，不會(huì)傳授太多進(jìn)階的技巧和難度高的菜譜。
教會(huì)了最基本的東西，保證李博不至於找不到工作吃不上飯，憑著這些日子也能過(guò)的很滋潤(rùn)就夠了。
不像另外三個(gè)人，可能會(huì)培養(yǎng)他們向廚師行業(yè)更高的位置去衝擊。
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