工作人員的速度很快，差不多十五分鍾不到，一切已經(jīng)就位，錄製再次開始。
暫停休息之前，流程走到了要揭開這次主題食材的環(huán)節(jié)。
所以奧爾頓布朗再次站到放著主題食材的桌子前，重複了一遍揭曉之前的話。
緊接著，他才按照設(shè)計(jì)，將紅布掀開。
“今天的主題食材，就是雞蛋大麥！”
這個結(jié)果楊振興並沒有感到意外。
自從他知道今天的挑戰(zhàn)者來自哪裏以後，心裏就知道了今天會是哪種食材。
雖然不敢百分之百確定，至少八九不離十。
果然不出他的預(yù)料，今天製作的主題食材還真就是塔弘亞。
‘幸虧事前放棄了設(shè)計(jì)火雞菜，把更多時間用在洋薊和塔弘亞身上，將這兩樣食材的五道菜都反複嚐試製作了好多遍。
不然今天還真有可能贏不了對麵兒匈牙利裔的廚師！’
在楊振興心裏為自己選擇正確感到高興的同時，奧爾頓布朗拿著手卡，介紹著這個食材的信息。
說完，他看著拉斯洛安德拉什問道：“拉斯洛，雞蛋大麥?zhǔn)悄銈兡茄Y日常生活中很常見的食物對嗎？”
拉斯洛顯得很興奮，那副樣子就好像公布獲獎結(jié)果時，發(fā)現(xiàn)自己意外中獎了一樣。
他極力控製著自己的情緒，用輕鬆愉快的語調(diào)迴答道：“是的沒錯，雞蛋大麥?zhǔn)俏覀儼蜖枎值貐^(qū)最常見的主食之一。
雖然每個國家對其都有不同的叫法，但雞蛋大麥算是最統(tǒng)一的名字。”
反過頭來，奧爾頓布朗又對楊振興問道：“楊，今天的主題食材似乎對你的對手十分有利，你有沒有信心繼續(xù)保持勝利？”
楊振興表情玩味的迴答道：“雖然我是第一次接觸這樣食材，不過我相信我可以馬上徹底掌握它的一切。
不瞞你說，我現(xiàn)在非但沒有感到壓力，反而十分興奮。
這是作為廚師，見到自己從未見過的食材以後，心裏產(chǎn)生的那種想要把它征服的欲望！”
“哢！”
正待奧爾頓布朗還要說些什麼的時候，導(dǎo)演托尼突然中止了錄製。
他走上前來，不滿的說道：“楊，你剛才的表情一點(diǎn)也沒有顯示出你第一次見到陌生食材的驚訝和興奮！
你的表情太平淡了，甚至還給人一種早就熟悉了解的感覺，這樣是不行的！”
說著，他開始給楊振興‘講起了戲’。
“你也參加錄製好幾季了，怎麼連最基本的表情上依然還出現(xiàn)錯誤？
我要的是你先驚訝再迷茫，最後興奮的樣子，而不是那種‘地球在眼前毀滅也毫無表情’，那種智珠在握的表情！
能理解我的意思嗎？”
楊振興點(diǎn)點(diǎn)頭，倒沒有嫌棄導(dǎo)演托尼沒事找事。
迴想一下，他剛才的確表情做的不到位。
隻顧著內(nèi)心為自己的選擇感到高興，覺得自己又一次讓節(jié)目組針對他的安排付諸東流感到喜悅。
卻忘了攝像機(jī)一直都在拍攝。
根據(jù)實(shí)際情況，他不應(yīng)該是剛才那種表情。
“明白導(dǎo)演，剛才是我的問題，對不起！”
“恩，沒事，重拍時好好表現(xiàn)就行。”
導(dǎo)演托尼沒料想到楊振興這麼幹脆利落的認(rèn)錯，而且態(tài)度放的也很低。
說實(shí)話，合作這麼些年以來，他是第一次從楊振興嘴裏聽到‘對不起’這個詞。
以往都是點(diǎn)頭表示迴應(yīng)，或者簡單說句明白了。
所以他一時間也被搞的有點(diǎn)蒙，轉(zhuǎn)過身對工作人員說道：“各部門注意，馬上重拍剛才揭曉食材後的那一幕。”
看著拍攝開始走神，迴想剛才楊振興為什麼態(tài)度這麼好的導(dǎo)演托尼，一直都沒琢磨出什麼道道。
另一邊，重新開始拍攝後，楊振興把剛才要求他做的表情，都做的很好。
錄製工作也得以順利進(jìn)行下去。
小插曲過後，奧爾頓布朗正式宣布倒計(jì)時開始。
楊振興把一大盆雞蛋大麥搬迴自己的操作臺，轉(zhuǎn)身去貨架選擇需要用到的其他食材。
針對塔弘亞，也就是雞蛋大麥專門設(shè)計(jì)的五道菜，其實(shí)並沒有花費(fèi)楊振興太多心思。
通過檢查食材生的狀態(tài)，還有按照國外菜譜，反複進(jìn)行嚐試製作以後。
他發(fā)現(xiàn)雞蛋大麥不過是稍微硬一點(diǎn)的麵疙瘩罷了。
所以楊振興直接就把雞蛋大麥當(dāng)成了麵疙瘩，這樣一來，想要設(shè)計(jì)菜品，就變得簡單很多。
具體這五道菜，分別從京城炒麵疙瘩、陝省特色小吃疙瘩麵、家常湯菜疙瘩湯、炒飯、拌飯中獲得靈感。
炒麵疙瘩，楊振興不打算做什麼改變，還是按照傳統(tǒng)方式來製作。
隻不過把麵疙瘩換成了雞蛋大麥而已。
疙瘩麵麵條是細(xì)長的，這裏楊振興稍作變化，用雞蛋大麥取代麵條，澆上臊子，製作成亞平寧版本的疙瘩麵。
疙瘩湯不必多說，這道湯很少有人沒喝過。
在這次節(jié)目裏，他要製作豪華版的疙瘩湯，選擇使用海鮮，做成海鮮雞蛋大麥湯。
從炒飯和拌飯裏獲得靈感，最主要的還是因?yàn)殡u蛋大麥形狀很適合拿來炒或者拌。
而且通過接觸那些把雞蛋大麥當(dāng)作主食的國家的菜譜，他發(fā)現(xiàn)那些國家也有類似方式處理烹製雞蛋大麥的菜。
既然如此，那楊振興也就沒什麼好客氣了，直接套用就可以。
把食材全部拿迴來，他首先處理的是牛肉。
選擇牛肉，是打算用牛肉和西紅柿，製作成西紅柿牛腩，然後和雞蛋大麥攪拌做成拌飯。
國內(nèi)先不說。
他在國外跟別人合作經(jīng)營的‘長城快餐’，菜單上就有拌飯這一大分類。
自從開業(yè)到現(xiàn)在，也過了兩年的時間，拌飯的點(diǎn)單率一直居高不下，足以說明歪果仁也好這一口。
所以楊振興根本不擔(dān)心評委們對他這道菜會不買賬。
設(shè)計(jì)菜品的時候，他經(jīng)過無數(shù)次嚐試，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)常見的那些拌飯菜，西紅柿牛腩是跟雞蛋大麥對搭配的組合。
<a id="ads" href="/">【本站首發(fā)，最快更新】</a>
因?yàn)殡u蛋大麥多少帶一點(diǎn)雞蛋的腥味，西紅柿的味道卻可以很好的中和這種腥味。
再加上牛腩增加的香氣，讓人一點(diǎn)也吃不出來雞蛋大麥本身的味道。