當(dāng)初選擇聘請(qǐng)裏克史蒂芬，擔(dān)任國(guó)家烹飪隊(duì)外國(guó)專(zhuān)家顧問(wèn)。


    是在烹飪隊(duì)組委會(huì)成立以後，由蘇會(huì)長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)提出的建議。


    理由自然是考慮到國(guó)內(nèi)二十多年快三十年，沒(méi)有組建隊(duì)伍出國(guó)參加大型烹飪賽事。


    已經(jīng)對(duì)國(guó)際比賽現(xiàn)今的規(guī)則和要求不熟悉、不了解。


    所以請(qǐng)一個(gè)完全熟悉規(guī)則的人，過(guò)來(lái)對(duì)隊(duì)員和教練進(jìn)行相關(guān)指導(dǎo)。


    裏克史蒂芬作為世廚聯(lián)亞太區(qū)主席，完全符合烹飪隊(duì)現(xiàn)在的需求。


    首先人家是世廚聯(lián)的高級(jí)官員，如果說(shuō)誰(shuí)能清楚國(guó)際賽事的規(guī)章製度，想必沒(méi)人能說(shuō)裏克史蒂芬不行。


    甚至大多數(shù)的規(guī)則製定，對(duì)方都有參與其中，並起到很多作用。


    其次，裏克史蒂芬擔(dān)任亞太區(qū)主席多年，一直跟國(guó)內(nèi)來(lái)往密切，關(guān)係十分親近。


    或者說(shuō)當(dāng)初對(duì)方之所以能成為世廚聯(lián)亞太區(qū)主席，很大程度就是世廚聯(lián)希望他能成功勸說(shuō)國(guó)內(nèi)再次派隊(duì)伍參加世廚聯(lián)認(rèn)定的比賽。


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    消除96年第十九屆奧林匹克世界烹飪大賽時(shí)產(chǎn)生的誤會(huì)和隔閡。


    深知自己被委派的任務(wù)不是一時(shí)半會(huì)就能完成的，所以裏克史蒂芬早就做好了打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。


    他的思維和頭腦，也無(wú)愧世廚聯(lián)把他派來(lái)主持亞太區(qū)工作。


    在做好其他日常工作的同時(shí)，裏克史蒂芬非常深入的學(xué)習(xí)、了解中國(guó)文化。


    除了飲食文化以外，像是如何打交道、日常習(xí)俗之類(lèi)的人文信息也都認(rèn)真了解。


    在他的努力下，不但他本人成為了‘中國(guó)通’，也經(jīng)過(guò)多年持續(xù)溝通，完成了自己擔(dān)任亞太區(qū)主席的一個(gè)重要任務(wù)。


    正是由於上麵種種因素，在組建國(guó)家烹飪隊(duì)以後，領(lǐng)導(dǎo)還願(yuàn)意聘請(qǐng)他來(lái)?yè)?dān)任特別顧問(wèn)。


    對(duì)於李師傅和葛師傅兩位國(guó)內(nèi)顧問(wèn)，楊振興接觸不多，但多少了解一些他們的為人。


    他相信兩位師傅肯定說(shuō)過(guò)類(lèi)似‘對(duì)於現(xiàn)在的規(guī)則不了解，希望聘請(qǐng)國(guó)外專(zhuān)家顧問(wèn)’的話。


    可他也清楚，不管烹飪隊(duì)有沒(méi)有需要，兩位師傅都會(huì)心甘情願(yuàn)奉獻(xiàn)自己全部力量。


    所以說(shuō)，張魏波的話，有一部分可能是實(shí)話，但大多數(shù)在楊振興看來(lái)，其實(shí)都是為了給自己找理由和借口編造的謊話。


    考慮到協(xié)會(huì)還需要在許多地方用到聯(lián)合利華飲食策劃總部。


    領(lǐng)導(dǎo)也跟他表明了不要?jiǎng)訉?duì)方派來(lái)的人。


    對(duì)此楊振興隻能忍下對(duì)方的謊話，還有把人踢出隊(duì)伍的不爽情緒，按照平常的態(tài)度繼續(xù)和這群人打交道。


    “烹飪隊(duì)在新嘉坡的表現(xiàn)，相信你們都看到了，就算老的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)在已經(jīng)行不通，但也會(huì)有許多可以借鑒的地方。


    有經(jīng)驗(yàn)不去參考，非要自己不清不楚摸著石頭過(guò)河，為嘛自己找不自在？


    我希望明天能得到兩位顧問(wèn)長(zhǎng)期駐守集訓(xùn)中心的消息，在一周內(nèi)能夠在這裏親自見(jiàn)到兩位老師傅。”


    他提出的要求並不過(guò)分，所以其他教練也就沒(méi)有提出反對(duì)和質(zhì)疑。


    再說(shuō)，如果他們反對(duì)這個(gè)要求，質(zhì)疑是否有必要請(qǐng)兩位顧問(wèn)長(zhǎng)期留在集訓(xùn)中心。


    相信即使是他們的東家，也沒(méi)辦法繼續(xù)保下他們。


    “這件事情暫時(shí)這麼去辦，下麵我們?cè)賮?lái)說(shuō)一說(shuō)另外一件事情。”


    處理完顧問(wèn)的事，楊振興再次對(duì)幾名教練提出了質(zhì)疑。


    “我看到大多數(shù)隊(duì)員們，在設(shè)計(jì)和製作菜品的過(guò)程中，大量參考，甚至說(shuō)完全按照西餐的方式操作，這一點(diǎn)又是怎麼迴事兒？


    我們是中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)，隊(duì)員也都是中餐廚師，不知道的還以為我們是哪支西方的國(guó)家廚師隊(duì)伍！


    這件事兒，誰(shuí)能跟我一個(gè)解釋?zhuān)俊?br />

    對(duì)此，聯(lián)合利華飲食策劃全國(guó)行政副總廚付擁軍，迴答起了問(wèn)題。


    他是國(guó)家西餐高級(jí)烹調(diào)技師，還是全國(guó)烹飪協(xié)會(huì)西餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員。


    負(fù)責(zé)為國(guó)家烹飪隊(duì)隊(duì)員們指導(dǎo)西餐有關(guān)的內(nèi)容。


    “根據(jù)大賽組委會(huì)提供的文件，我們分析到這次大賽整體是偏西式的，評(píng)委隊(duì)伍也都是西餐領(lǐng)域的專(zhuān)家，中餐評(píng)委很少。


    所以我們認(rèn)為他們對(duì)於中餐的理解不會(huì)很好。”


    話還沒(méi)說(shuō)完，楊振興便粗魯?shù)拇驍啵�生氣的質(zhì)問(wèn)道：“所以你們就選擇了西式的菜品，使用西方調(diào)味兒。


    通過(guò)這種方式讓評(píng)委和裁判接納，從而取得好成績(jī)？”


    越說(shuō)楊振興就越生氣。


    他甚至直接拍了桌子，怒斥道：“這樣做，我們到底還是不是中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)？！


    我們組織國(guó)家烹飪隊(duì)去參加奧林匹克世界烹飪大賽的目的和意義又在哪裏！？”


    朱一帆看到會(huì)議室氣氛不對(duì)，聯(lián)合利華那邊的幾個(gè)教練臉色都非常不好看。


    於是便站出來(lái)充當(dāng)和事佬，試圖緩和緊張氣氛。


    “楊會(huì)長(zhǎng)，還有付教練你們幾位，大家先別急著吵架，有事情坐下來(lái)和和氣氣慢慢溝通。


    楊會(huì)長(zhǎng)你第一天來(lái)，不是很熟悉李教練付教練他們，李教練付教練和張教練對(duì)你也不是很了解。


    在許多事情上的信息存在偏差，很容易產(chǎn)生誤會(huì)。


    我們現(xiàn)在最重要的是教練隊(duì)伍先互相熟悉了解，這樣接下來(lái)才能更好配合工作，更好的為隊(duì)員們提供幫助。”


    由於朱一帆站出來(lái)說(shuō)話，楊振興和李彤等人不得不給他一個(gè)麵子。


    見(jiàn)到楊振興不再繼續(xù)提出尖銳的問(wèn)題，態(tài)度不再咄咄逼人。


    其他幾個(gè)人情緒也稍微穩(wěn)定，沒(méi)有像剛才那般憤憤不平。


    於是他開(kāi)始為教練組的思路和做法，向楊振興進(jìn)行解釋?zhuān)�同時(shí)也承認(rèn)楊振興剛才的質(zhì)問(wèn)是正確的，他們之前的確犯下了錯(cuò)誤。


    “之前的工作，我們的確有很多不到位甚至完全做錯(cuò)的地方。


    大賽是比較西式的，評(píng)委也都是西餐專(zhuān)業(yè)評(píng)委，在這一點(diǎn)上，會(huì)導(dǎo)致最後評(píng)分對(duì)我們產(chǎn)生很大的不利結(jié)果。


    但楊會(huì)長(zhǎng)說(shuō)的很對(duì)，我們是中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)，我們的參賽作品不能是西式的，作為中國(guó)人和中國(guó)廚師，我們必須要用中餐作品參加比賽。


    因?yàn)橹胁褪俏覀兊母�，我們要用我們的調(diào)料和烹飪方式、方法，去征服國(guó)外評(píng)委。”