王海威王師傅，楊振興自然熟悉。


    對(duì)於對(duì)方的人生經(jīng)曆，他從內(nèi)心裏感到佩服。


    從業(yè)三十多年，從最早入行的廚工，做到廚師長(zhǎng)，最後成立公司，變成董事長(zhǎng)。


    可以說(shuō)王師傅已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)，廚師創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的先鋒和典範(fàn)。


    引得無(wú)數(shù)廚師為之向往，都把他當(dāng)作偶像。


    事業(yè)上取得了巨大成功，在廚藝方麵，他同樣沒(méi)有跟其他當(dāng)了老板的廚師那樣，完全把重心移開(kāi)。


    由於受到師父王汝才王大師的影響，王海威自始至終，都會(huì)廚師這個(gè)職業(yè)充滿(mǎn)榮譽(yù)感，對(duì)烹飪心存敬畏之心。


    跟楊振興類(lèi)似，他也十分看重廚師基本功。


    而且在繼承中華飲食文化、傳播中餐美食理論方麵，做了許多事情。


    因?yàn)橥鹾ＭJ(rèn)為烹飪藝術(shù)是學(xué)無(wú)止境的。


    想要守住中國(guó)烹飪的根，守住傳統(tǒng)、守住文化，首先要讓這個(gè)‘根’被認(rèn)同才行。


    所以近些年，他足跡遍布亞洲、歐羅巴、非洲，讓純正的中餐理念，在各個(gè)遙遠(yuǎn)的國(guó)家和地區(qū)落地生根。


    李師傅舉薦這麼一位親自去國(guó)外了解其他國(guó)家飲食文化，傳播中華飲食文化的先驅(qū)。


    楊振興和葛師傅當(dāng)然十分歡迎。


    “王師傅好啊，說(shuō)實(shí)話(huà)，在國(guó)外宣傳中餐，我自問(wèn)做了一些事情，但跟王師傅相比，完全沒(méi)有可比性。


    尤其在非洲等國(guó)家，可以說(shuō)憑借一己之力，為中非人民之間，架起了一座美食文化交流的橋梁�！�


    葛師傅沒(méi)有覺(jué)得楊振興說(shuō)的過(guò)於誇張。


    她點(diǎn)頭附和道：“我也知道不少小王做的事情，尤其是對(duì)飲食安全和數(shù)據(jù)量化方麵，起到很大推動(dòng)作用，一直在國(guó)內(nèi)行業(yè)裏走在前列�！�


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    兩名人選確定下來(lái)，李師傅看著楊振興問(wèn)道：“現(xiàn)在暫定了兩個(gè)人，你之前邀請(qǐng)小張和小葉，就是希望他們參與到參賽作品設(shè)計(jì)中來(lái)。


    這倆人我看直接從教練組調(diào)過(guò)來(lái)吧，另外再找兩個(gè)教練接替他們的位置。


    不過(guò)隻有四個(gè)人，再加上我們?nèi)齻€(gè)，要設(shè)計(jì)國(guó)家隊(duì)團(tuán)體賽、青年隊(duì)團(tuán)體賽、個(gè)人項(xiàng)目比賽的所有菜品，肯定忙不過(guò)來(lái)。


    不知道按照你之前製定好的計(jì)劃，是不是還有其他人正打算邀請(qǐng)過(guò)來(lái)？”


    李師傅說(shuō)的不假，單靠他們七個(gè)人，絕對(duì)不可能在半個(gè)月時(shí)間裏，設(shè)計(jì)出那麼多參賽菜品。


    單單兩個(gè)等級(jí)的團(tuán)體賽，四個(gè)項(xiàng)目比賽加起來(lái)，就需要二十多道菜。


    如果給他們一個(gè)月的時(shí)間，七個(gè)人或許勉強(qiáng)能設(shè)計(jì)出來(lái)，但再多的作品，肯定沒(méi)辦法兼顧。


    被李師傅一語(yǔ)道破自己的想法，楊振興沒(méi)有感到意外。


    他從容的迴答道：“我還有兩位大師打算邀請(qǐng)過(guò)來(lái)，一位是京城商業(yè)學(xué)校國(guó)際合作部主任，也是全國(guó)烹飪協(xié)會(huì)西餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)侯德成侯師傅。


    另一位是京城吉諾高食品技術(shù)推廣中心校長(zhǎng)曹繼桐曹師傅�！�


    聽(tīng)完楊振興揭曉心中的名單，李師傅和葛師傅腦子隻是稍微轉(zhuǎn)了一圈，立馬就明白了邀請(qǐng)這兩個(gè)人的原因。


    西餐教父侯德成侯師傅，跟楊振興是老熟人了。


    在他二十多歲的時(shí)候，就已經(jīng)和侯師傅認(rèn)識(shí)，並結(jié)下了深厚的友誼。


    當(dāng)年楊振興廚藝上進(jìn)步速度變緩。


    為了尋求更大突破，侯師傅就建議他海納百川，通過(guò)了解學(xué)習(xí)西方烹飪技巧，取其精華去其糟粕，結(jié)合中餐提高自己的水平。


    同時(shí)還送給了楊振興大量當(dāng)年出國(guó)遊學(xué)時(shí)，記錄或是帶迴來(lái)的西方菜譜和理論書(shū)籍。


    也正是因?yàn)楹顜煾档膸椭�，讓楊振興形成了獨(dú)特的風(fēng)格。


    ‘新中餐’創(chuàng)新理論概念就是從這時(shí)起有了苗頭。


    至於另一位曹繼桐曹師傅，相對(duì)名聲不顯。


    但是在行業(yè)內(nèi)部，尤其是西式麵點(diǎn)圈子裏，可以說(shuō)無(wú)人不知無(wú)人不曉。


    83年從西餐專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)，在京城長(zhǎng)城飯店做了五年學(xué)徒。


    因?yàn)楸憩F(xiàn)優(yōu)異，之後被調(diào)往國(guó)際飯店擔(dān)任西點(diǎn)廚師。


    繼續(xù)深造磨練了幾年，又被派去中國(guó)大飯店和凱賓斯基酒店，擔(dān)任五星級(jí)酒店西點(diǎn)廚師長(zhǎng)。


    這一幹就是十五年。


    在工作期間，他為了繼續(xù)提高自己技藝，多次申請(qǐng)或者被委派，前往意呆利、風(fēng)車(chē)國(guó)等專(zhuān)業(yè)學(xué)院交流、進(jìn)修學(xué)習(xí)。


    學(xué)習(xí)進(jìn)修之餘，踴躍報(bào)名參加歐羅巴各個(gè)等級(jí)規(guī)模的西點(diǎn)比賽，並多次獲獎(jiǎng)。


    雖然因?yàn)樵?7年，辭職下海創(chuàng)辦了吉諾高麵包房，放棄了自己在機(jī)關(guān)裏走上高位的機(jī)會(huì)。


    身上不像楊振興他們這些人一樣，掛滿(mǎn)了大大小小各種頭銜。


    但是憑借自己多年經(jīng)驗(yàn)和技藝，成功打造出了‘陽(yáng)光海倫’蛋糕連鎖店，特別為高級(jí)酒店、使館和學(xué)校提供食品。


    使得他和他的公司，在京城具有很高的知名度。


    忙著發(fā)展自己的事業(yè)，曹師傅也沒(méi)有忘記撰寫(xiě)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍。


    參編的《西式麵點(diǎn)工藝》一書(shū)，被選入《當(dāng)代中國(guó)能工巧匠》和《世界優(yōu)秀專(zhuān)家人才名典》，被媒體廣泛報(bào)道。


    不要以為曹師傅隻是在西式麵點(diǎn)和烘焙方麵擁有過(guò)人實(shí)力。


    他在糖藝專(zhuān)業(yè)上，更是走在全國(guó)所有西點(diǎn)廚師前麵。


    經(jīng)過(guò)多年研究，曹師傅出版了中國(guó)第一本《糖藝》書(shū)。


    此書(shū)揭開(kāi)了西式糖藝製作的奧秘，被行業(yè)內(nèi)稱(chēng)唿為‘中國(guó)糖藝第一人’和‘中國(guó)首席糖藝大師’。


    因?yàn)樗〉玫倪@些成績(jī)，加上在行業(yè)內(nèi)的影響力和地位。


    07、09年，被委派擔(dān)任兩屆世界杯麵包大賽，中國(guó)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)，同時(shí)還被大賽聘請(qǐng)為評(píng)委。


    現(xiàn)在集訓(xùn)中心的專(zhuān)家和教練裏，葛師傅是中式麵點(diǎn)大師，葉師傅是新晉西式甜品大師。


    兩個(gè)人在麵點(diǎn)甜點(diǎn)方麵造詣很高，可是在糖藝方麵，就沒(méi)有那麼厲害了。


    而奧林匹克世界烹飪大賽，國(guó)家隊(duì)團(tuán)體賽和個(gè)人賽，是有糖藝展示這個(gè)項(xiàng)目的。


    按照大賽規(guī)則，這個(gè)項(xiàng)目是國(guó)家隊(duì)團(tuán)體賽必報(bào)的項(xiàng)目，隻有個(gè)人賽沒(méi)有強(qiáng)製要求。


    所以請(qǐng)來(lái)一位在糖藝方麵實(shí)力出眾的大師，指導(dǎo)隊(duì)員們糖藝製作，是非常有必要的。


    第一千八百一十七章 其他人選