繁體小說網 - 好看的網路小說排行榜推薦,免費小說在線閱讀網

    原本吵鬧的會場慢慢開始,安靜下來。


    直到大屏幕上麵的視頻結(jié)束,畫麵定格在兩張案板上。


    原本在大家的固有觀點裏,殺豬宰牛這樣血腥的場景,肯定會讓人感到不適。


    但是在大家看到在案板上麵齊齊整整的豬肉和牛肉,被分門別類的擺放的時候。


    原本血腥的場景,卻變成了猶如藝術(shù)一般的傑作。


    那一塊塊堆砌的新鮮肉塊不像是動物的組織,反而像是油畫上一塊塊明暗不一的色塊。


    會場中不知道哪一個考生率先鼓起掌,然後會場中就響起了熱烈的鼓掌聲。


    其實在看到視頻播放到一半,在場中大部分人的疑惑都已經(jīng)消失不見。


    不過那時候還有一小部分人抱著些不切實際的幻想,希望李瀟後麵出現(xiàn)一些低級的錯誤。


    然而讓他們失望的是,從始至終李瀟的動作都是那樣的流暢。


    最後這一小部分的人也不得不放下心中的驕傲,承認自己比李瀟差了很多。


    一場小插曲過後,考試繼續(xù)進行,同時這也是早上的項目的最後一項醬料的調(diào)配。


    調(diào)配5款口味不同的醬料,隨後由評委進行評分這些醬料可以當場調(diào)製,也可以從場外帶來入。


    雖然這項考試中,允許考生從場外帶入醬料。


    會造成很多作弊的可能,但是如果不允許外帶。


    卻存在另外一個弊端,就是很多醬料不是一朝一夕可以製作出來的。


    一些梅子醬需要七,八個月的發(fā)酵,而一些酒釀則需要好幾天的培養(yǎng),一些豆瓣醬甚至需要兩三年的窖藏。


    好的醬油和好的魚露的製作時間,都是以年為單位去計算的。


    一些蝦膏或海鮮醬,隻能在當?shù)噩F(xiàn)場製作,否則的話它的香味和鮮味就會大減。


    最後還有最重要的一點,就是很多調(diào)料屬於一些廚師世家的專屬秘方。


    根本不可能展示在這個充滿了攝像頭的會場之下,所以最終多方妥協(xié)後。


    最終有了今天的這個考試規(guī)定,你可以選擇現(xiàn)場做,也可以從場外帶進來。


    不過考試的分數(shù)也從原本的15分,變成了現(xiàn)在的10分。


    雖然一些從學(xué)校畢業(yè)的沒有家族秘方支持的考生,對這樣的允許作弊的行為十分不滿。


    但是胳膊扭不過大腿,廚師協(xié)會中大部分人都有自己的家族。


    根本不會因為一兩個無足輕重的小卒子,改變大家商量後的利益分配。


    主持人的話音落下,不少人就臉帶笑容。


    從自己所帶的包包裏麵取出一瓶瓶顏色各異的醬料,顯然都是早有準備的。


    李瀟環(huán)視一圈,最後視線落在了旁邊的李炳勝身上。


    隻見他也從他的包裏麵取出了5個玻璃瓶,玻璃瓶裏麵裝著小半瓶的醬料,顯然他也打算使用從場外帶進來的醬料應(yīng)付這場考試。


    直播間內(nèi)觀眾們看著作為考生一個個掏出秘密武器,卻看到主播還在無動於衷地看著其他人的表演。


    一個個也著急起來:


    “主播,你難道沒有帶什麼秘製醬料來嗎?”


    “我去前麵那一列那個家夥帶了十幾瓶醬料,這是要鬧哪樣?”


    “才十幾瓶嗎?你看一下最前排的那一個光頭大漢,從背包裏麵拿了二三十瓶的調(diào)料就開始搗鼓。”


    “你們緊張些什麼?沒看到主播的成績比其他人領(lǐng)先多少?就算主播這輪拿0分也是最高分!”


    原本眾人還七嘴八舌地議論著,但是在看到這一條彈幕後,所有人就安靜了下來。


    這時大家才反應(yīng)過來,主播的分數(shù)確實因為剛才的附加分,已經(jīng)遙遙領(lǐng)先了。


    其實就算不加上附加分,李瀟的分數(shù)也是遠超在場的考生的。


    看了一圈,發(fā)現(xiàn)幾乎所有的考生都有自己的秘方醬料,李瀟也沒有擔(dān)心。


    他走向配料桌,尋找了一下自己需要的材料,挑挑揀揀,挑了十幾樣零零碎碎的東西,然後才迴到了自己的工作臺。


    李瀟確實有少許後悔,要知道當初自己可打算隨便考個證。


    如果早知道自己會這麼認真,那他恐怕就會提前做一些準備。


    畢竟一些製作工藝比較複雜的醬料,確實需要耗費一些時間和工序。


    不過他也沒有太過擔(dān)心,複雜的醬料,有複雜醬料的妙處,簡單醬料也有簡單醬料的好處。


    李瀟這次準備做5個簡單的醬料,分別是:


    金銀蒜醬,糖醋醬,xo海鮮醬,牛肉辣椒醬,以及照燒汁。


    由於時間緊迫,原本需要用清水浸泡幾個小時的幹貨,隻能換成溫水浸泡。


    這樣雖然沒辦法完全泡發(fā)海鮮幹貨,但卻能加快泡發(fā)的時間。


    瑤柱,蝦米,蝦皮全部放進溫水裏麵。


    其餘的材料也盡數(shù)準備好,時間已經(jīng)過去了十分鍾。


    將泡發(fā)好的瑤柱,蝦米,蝦皮以及切成小丁的火腿一起放入蒸籠。


    起鍋燒油,在油溫7成熱的時候放入已經(jīng)剁碎的牛肉糜。


    李瀟一邊用木勺子推開油鍋中的牛肉糜,一邊對著直播間解釋:


    “醬料這東西博大精深,確實很多料理店都有各自的特殊秘方,但是其實也有很多很好吃的醬料可以在家製作。”


    “下麵我給大家做的這一款就是牛肉辣椒醬。”


    直播間內(nèi)。


    “哭o(╥﹏╥)o,簡單不簡單不知道,但是我知道我肯定吃不起。”


    “主播能不能直接做辣椒醬,別牛肉辣椒醬可以嗎?”


    “牛肉辣椒都是我的最愛,這將我決定了!”


    看了一眼直播間,李瀟並沒有理會那些觀眾的哭窮。


    為那些哭窮的觀眾,一個個的會員等級比誰都還高。


    一看就知道不缺錢花,不然怎麼可能給主播打賞那麼多錢。


    木勺將所有的牛肉糜推開,然後不斷地進行翻炒。


    牛肉的香味很快就隨著滋滋聲冒了出來。


    “大家剛才應(yīng)該注意到了,我切的這一塊牛肉是一塊品質(zhì)相當不錯的雪花牛肉。”


    “而且我特地將它邊緣的肥油也全部留下來,為的就是增加它的油香味,吃起來整罐,牛肉辣椒都會有牛肉的香味。”


    李瀟用木勺快速地翻動鍋裏麵的牛肉糜,很快牛肉糜的顏色就開始轉(zhuǎn)變,體積也慢慢縮小。


    他稍微調(diào)整了一下攝像頭的焦距,讓大家看得更加清楚一點。


    “牛肉糜煎到這個程度,就可以,之後就轉(zhuǎn)成小火,讓火焰把牛肉裏麵的水分和油脂逼出來。”


    又翻炒了幾下,李瀟將火焰調(diào)到了最小。


    來到另外一邊的油鍋,這邊的油鍋溫度也大概在6成左右。


    他一共切了三大碗的蒜末,不過他並沒有把三碗全部倒進去,而是倒了其中的兩碗。


    白色的蒜末倒入金黃的植物油裏麵,發(fā)出滋滋滋的油炸聲音。


    突然李瀟的神情變得十分嚴肅,他左右看了一眼確定周圍沒有人靠近,他才靠近了攝像頭,低聲說道:


    “現(xiàn)在我們要製作的就是傳說中的金蒜,金蒜顧名思義就是黃金製成的蒜頭。”


    看著李瀟一本正經(jīng)的搞笑直播間,頓時笑得前仰後合。


    “神tm黃金製成的蒜頭。”


    “金蒜的意思難道不是金黃色的蒜頭嗎”


    “等等,難道?!難道你就是那個偷取了賢者之石的在逃的國家煉金術(shù)師?愛德華,李瀟?”


    “喂,是青山精神病院嗎?我在一個主播的直播間發(fā)現(xiàn)了一個精神病,麻煩你們把他帶走,謝謝!”


    看到直播間觀眾那麼配合,李瀟連忙收起嚴肅表情。


    “好了不開玩笑了,這金銀蒜確實就是金黃色的蒜末。”


    “把蒜末倒入180度左右的植物油中,炸3-5分鍾,就能獲得完美的金蒜。”


    說話間原本沉在鍋底的蒜末,開始一顆顆浮起。


    同時蒜末也開始從乳白色向淡黃色轉(zhuǎn)變,隨後淡黃色又變成了黃色。


    最後在蒜末準備變成金黃色之前,提前光掉了火,讓油鍋裏麵的餘溫將蒜末變成了徹底的金黃色。


    “很多人可能注意到了,我提前將灶頭的火關(guān)掉。”


    “這是因為上頭一旦炸過了頭,就很容易焦掉,提前關(guān)火,讓油溫開始慢慢降低,這樣就可以更容易地控製火候。”


    說話間李瀟已經(jīng)將油鍋裏麵變成金黃色的蒜末,用篩子撈了出來。


    輕輕地抖動了一下金屬篩子,盡可能地減少粘附在蒜上麵的植物油。


    等植物油不再滴落,李瀟才將金蒜倒在早已準備好的盤子裏麵。


    盤子裏麵早就提前墊好了四層的廚師紙,這樣可以讓油脂盡可能地被廚師紙吸附幹淨。


    另一邊,牛肉糜的水分已經(jīng)被炸幹,顏色也變得了深褐色。


    同樣將牛肉糜撈起,放入墊了廚師紙的盤子裏。


    李瀟轉(zhuǎn)身就去打開蒸籠,取出裏麵已經(jīng)蒸好的幹貨。


    經(jīng)過浸泡和蒸煮原本像石頭一樣硬的幹貝已經(jīng)變軟,李瀟將變軟的幹貝放在沙布的中間。


    輕輕地將紗布的四角提起,將裏麵的幹貝牢牢地裹在紗布裏麵,用搟麵杖輕輕地在紗布上敲打,把完整的幹貝敲碎。


    取出一半的蝦皮,然後把將敲碎的幹貝和蝦仁蝦皮混合在一起。


    “下麵,我就教大家如何製作家庭版的xo醬。”

章節(jié)目錄

閱讀記錄

打卡:從三流主播到頂尖食神所有內(nèi)容均來自互聯(lián)網(wǎng),繁體小說網(wǎng)隻為原作者南牆先生的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持南牆先生並收藏打卡:從三流主播到頂尖食神最新章節(jié)

主站蜘蛛池模板: 潜山县| 云梦县| 常熟市| 万州区| 远安县| 资中县| 小金县| 梁河县| 沙河市| 汶川县| 四平市| 临邑县| 明光市| 长岛县| 鄂伦春自治旗| 湘西| 新干县| 金昌市| 普兰店市| 富裕县| 尉氏县| 洛扎县| 宕昌县| 五莲县| 贵阳市| 涿州市| 屯昌县| 尚义县| 元谋县| 龙口市| 博野县| 连山| 偃师市| 平定县| 蒙山县| 涿鹿县| 镇远县| 上栗县| 特克斯县| 三明市| 两当县|