以下並沒有急著去調(diào)調(diào)料，而是退後半步給觀眾們介紹起火鍋調(diào)料的講究。


    “一般而言，火鍋蘸醬素材根據(jù)他的外在形態(tài)分為四個(gè)大類。”


    “一個(gè)是水性沾醬，一個(gè)是半固態(tài)沾醬，一個(gè)是固態(tài)沾醬，以及油性沾醬。”


    “水性沾醬：一般醬油，低鹽醬油，壽司醬油，蒸魚醬油，醋，湯底。”


    “半固態(tài)沾醬：沙茶醬，麻醬，各式辣椒醬，郫縣豆瓣醬，韭菜花，腐乳。”


    “固態(tài)沾醬：新鮮蔥花，蒜末，香菜，新鮮指天椒，新鮮辣椒圈，白芝麻，辣椒麵，胡椒粉，糖，鹽，黑胡椒，白胡椒。”


    “油性沾醬：芝麻油，香油，辣麻油，辣椒油，芥末油。”


    “這四種醬料除了個(gè)人喜愛以外，還需要配合不同的食物。”


    “價(jià)格比較低的肉類，肉味太過於厚重，且血沫較多，腥味雜味比較多。”


    “為了掩蓋肉類的缺點(diǎn)，就需要配上濃口味醬料。”


    “水性調(diào)料：醬油+沙茶醬+蒜末+蔥花”


    “半固態(tài)調(diào)料：麻醬+韭菜花+紅腐乳”


    “固態(tài)調(diào)料（幹碟）：辣椒麵+蔥花+蒜末+鹽”


    “油性調(diào)料：蔥花+蒜末+香油+鹽”


    “這4種沾醬，也沒有固定組合，隻要按照，但一定要記住，主要的味道，不能超過三種。”


    “這個(gè)原理就和身上的衣服，不能超過三種顏色一樣。”


    “一旦主要的味道太多，蘸醬的整體味道就會(huì)變得混亂起來。”


    “而且每種調(diào)料的分量要有多有少，有主有次，不然調(diào)料的味道就會(huì)顯得沒有主次沒有先後。”


    “而價(jià)格比較高的肉類，油脂會(huì)較為豐富均勻，味道更加柔順，血腥味會(huì)較低。”


    “遇到價(jià)格較高的肉類，調(diào)製蘸醬就比較簡(jiǎn)單了。”


    “按照前麵的公式配比，不過，4種不同形態(tài)的蘸醬，主要味道不能超過兩種。”


    “而且在調(diào)好醬料之後，最好加入少許的湯底”


    “否則味道太濃的蘸醬，就會(huì)把高檔肉類本身的鮮甜和本味掩蓋。”


    “讓高檔的肉類淪為低檔的肉類。”


    “花188的雪花肥牛的價(jià)錢，卻吃到38塊普通肥牛的味道和口感。”


    “蔬菜的蘸醬和高檔肉類的蘸醬情況類似，不過要求更多。”


    “蔬菜都有一個(gè)共同特征，就是他們無“特殊氣味”，且本身口感優(yōu)秀。”


    “而且自身也有非常完美的甜度，因此，為了最大化突出這個(gè)甜度。”


    “粘料的選擇最好是一種，而且盡量不要加入油性或者半固體的粘料。”


    “不然獨(dú)屬於蔬菜的清香氣，就沒辦法散發(fā)出來了。”


    “至於菇類，幾乎和所有的蘸料都適合。”


    “海鮮的蘸醬的要求和高級(jí)肉類一樣，但切記不要加入太多固體粘料。”


    洋洋灑灑地把自己對(duì)火鍋蘸料的了解告訴了直播間的觀眾。


    李瀟正想拿起味碟調(diào)製屬於自己的蘸料。


    一抬頭，卻發(fā)現(xiàn)偌大的一個(gè)調(diào)料臺(tái)旁邊。


    十幾個(gè)正準(zhǔn)備調(diào)製蘸料的客人，視線都落在了他身上。


    ？？？


    就在李瀟愣神之際。


    一個(gè)頭發(fā)花白的老頭突然鼓起了掌。


    “好，說得真好，老頭子吃了快70年的火鍋，每次的蘸料都是隨便亂調(diào)的，有時(shí)好吃，有時(shí)不好吃。”


    “今天聽完小哥的這一番詳細(xì)的講解，才明白自己哪裏搞錯(cuò)了！”


    有了老頭帶頭，旁邊立刻又有幾人鼓起掌來，嘴上也發(fā)出讚歎。


    兩個(gè)穿著白絲短裙的小姐姐突然湊上前來，驚喜說道：


    “主播？你怎麼在這裏？你剛才不是出事了嗎？”


    沒想到遇到了自己的粉絲，李瀟連忙露出笑容：


    “你好，你好，很高興見到你們。”


    難得遇到兩位漂亮的粉絲，李瀟就一邊調(diào)著醬料，一邊把剛才發(fā)生的事情簡(jiǎn)略地複述了一遍。


    兩位白絲小姐姐非常激動(dòng)。


    她們也算得上是李瀟的忠實(shí)粉絲了。


    幾乎他每次直播，都會(huì)觀看。


    剛才在家看到李瀟直播的地方，居然是成都的雙匯區(qū)。


    兩人頓時(shí)喜出望外，約定一起出去偶遇自己的主播。


    然而結(jié)果卻讓她大失所望。


    到了地方，她們才知道，李瀟和警衛(wèi)司的幹員們?nèi)チ司l(wèi)司做筆錄。


    她們也隻能悻悻地打道迴府。


    走到半路兩人的肚子咕咕叫。


    隻能來到當(dāng)?shù)乇容^有名的火鍋店打打牙祭。


    她們是萬萬沒想到，李瀟在進(jìn)了局子後，還有心情繼續(xù)直播。


    所以根本不知道自己每天都追看的主播，居然和自己選擇了同一家火鍋店。


    其中一個(gè)年紀(jì)稍大一點(diǎn)的白絲小姐姐臉上冒起紅暈。


    “主播，能和我們拍個(gè)合照嗎？”


    聽到小姐姐的要求，李瀟鬆了口氣。


    好家夥，搞得這麼含情脈脈，含羞帶怯的。


    他還以為對(duì)方要提出什麼過分的要求。


    心裏還在劇烈掙紮，自己到底該怎麼拒絕這兩位小姐姐的非分要求。


    畢竟直播間內(nèi)，眾目睽睽幾十萬人看著。


    要是當(dāng)麵拒絕，那實(shí)在太過傷人。


    還好，原來隻是要求拍個(gè)合照而已。


    李瀟眼中的遺憾一閃而逝。


    臉上掛上春風(fēng)和煦的笑容：


    “沒問題！”


    見自己一直關(guān)注的主播，在現(xiàn)實(shí)居然也是如此的親民。


    兩位小姐姐頓時(shí)心花怒放，感覺沒有關(guān)注錯(cuò)人，臉上的笑容也更燦爛了幾分。


    年紀(jì)稍大的白絲小姐姐將手上的手機(jī)，交到一位服務(wù)員小姐姐的手上，拜托幫忙拍照。


    兩人一左一右地走到李瀟的身邊，擺起可愛的姿勢(shì)。


    李瀟也伸出自己的攝像機(jī)，將三人的合照拍進(jìn)了直播間。


    “茄子~~”


    三人的笑容被定格在了照片中。


    直播間看到有粉絲入框，頓時(shí)有不少人鬼哭狼嚎：


    “我的天，白絲！！！還是姐妹花白絲！！！”


    “白絲yyds！”


    “我傻了，怎麼不知道去偶遇主播？”


    “羨慕，出去吃個(gè)夜宵都能遇到主播，這是什麼運(yùn)氣？”


    “┭┮﹏┭┮，我可是主播的老粉，為什麼合照的不是我？”


    “有哪位大佬知道火鍋店地址的？我也在成都，我想請(qǐng)主播吃頓火鍋！”


    “你是想請(qǐng)主播吃火鍋，還是想吃主播？”


    ·····


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