“向部長，我怎麼聽說愛瑪客公司突然要在國內(nèi)招聘六千多名廚師和廚房工作人員？
是不是咱們原來製定的標準又有新的變動？”
麵對楊振興的詢問，電話裏向部長十分輕鬆的解釋道：“標準並沒有變，愛瑪客公司在國內(nèi)招人，也是之前簽訂合同前商談裏早就說好的事情�！�
楊振興一時間有些撓頭。
他追問道：“咱們國內(nèi)廚師雖然多，但夠資格給運動員和其他工作人員做菜的好像沒有那麼多吧？
有實力的早就有自己的工作單位，他們這樣挖人是不是有點兒過火了？”
“哈哈，楊總，您誤會了！”
向部長再次耐心的解釋道：“他們招人招的不是有工作的廚師，而是那些職業(yè)學校畢業(yè)的大學生，甚至還有在校大學生。
全國上下每年畢業(yè)的廚師學生那麼多，我們還要感謝他們提供了那麼多就業(yè)崗位，幫忙解決了許多就業(yè)問題呢！”
“大學生？向部長您跟我開玩笑呢吧？那些二十冒頭的小孩兒能有幾個有實力的？
您不能為了就業(yè)崗位就拿奧運會鬧著玩兒啊！”
理解楊振興是什麼想法，向部長迴答道：“楊總，您可別小瞧了這些二十出頭的年輕人。
雖然他們許多都是在校大學生或者應屆畢業(yè)生，但每個人都有多年的廚師經(jīng)曆，許多人從職高一年級就在酒店裏實習。
考了初級烹飪師，又被專門開設相關專業(yè)的大學錄取，光實習年數(shù)至少都在三年以上。
其中有不少人還沒畢業(yè)就已經(jīng)是高級烹飪師、營養(yǎng)師和麵點師了，都有國家認證的資格證書，經(jīng)過國家級評委們親自測試通過的�！�
楊振興有些啞然，他沒想到才短短幾年時間，行業(yè)裏的培養(yǎng)已經(jīng)做到了這一步。
他的觀念還停留在原來最多職業(yè)學校學了兩年半三年，就出來在飯店工作，然後從最基層開始做起。
結果向部長告訴他現(xiàn)在許多學習廚師的學生，居然在職業(yè)學校學習完，繼續(xù)考取大學深造，而且從一開始就去星級酒店實習。
有這樣的經(jīng)驗積累，也難怪這些人還沒畢業(yè)就已經(jīng)有了高級烹飪師的資格。
畢竟考取專業(yè)資格證書，規(guī)定裏是有要求，必須要有一定時間從業(yè)經(jīng)曆的。
不過楊振興心裏依然持懷疑態(tài)度，就算現(xiàn)在的年輕人再厲害，也不能有那麼多人夠資格去奧運會掌勺吧？
“向部長，按您說的現(xiàn)在年輕廚師學生的確厲害，但再厲害能跟三十四歲的師傅們比嗎？挑選他們是不是太草率了？這麼稚嫩的孩子能站穩(wěn)奧運會掌勺人的位置嗎？”
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“楊總您就甭?lián)牧�，這是我們奧組委跟中烹?yún)f(xié)一同幫助愛瑪客公司選拔出來的大學生廚師，之所以這樣做也是有原因的。
您作為奧運會餐飲服務商之一，是最清楚各部門對你們的要求和標準。
奧運餐飲，最重要的就是安全，保證食品安全就必須要嚴格遵守非常多的規(guī)章製度。
您看過我們發(fā)的操作守則，這段日子你們公司的廚師也在不停的進行培訓，對年輕人還好說，但是對那些從事中餐多年的老廚師而言。
您覺得這些規(guī)章製度對他們是不是有些苛刻？如果讓您來判斷，能有幾個人能嚴格遵守操作守則不犯錯誤？”
楊振興直接被向部長的幾個詢問問的啞口無言。
操作守則在他公司被確定為奧運餐飲服務商之一以後，就第一時間發(fā)到了他的手裏。
當時為了詳細了解到底有那些規(guī)定，具體又有什麼要求和標準。
楊振興讓徒弟們拿著守則在一邊監(jiān)督記錄，他按照國際比賽的製作要求，自己動手做了幾道菜。
結果按照世廚聯(lián)製定的國際大賽操作標準，還違反了好幾個操作守則上規(guī)定的要求。
別忘了楊振興還是國內(nèi)現(xiàn)在年青一代廚師的領軍人物之一。
這些規(guī)章製度他都做不到，更別提那些年紀比他還大的老廚師老師傅了。
向部長剛說這些內(nèi)容對老廚師有些苛刻，在他看來完全不是有些苛刻的程度。
要不是知道這是奧運會的餐飲標準，他還以為是誰在為難他們這些廚師。
“我們需要廚師自身素質(zhì)高，又有很好的執(zhí)行能力，又懂得餐飲製作，這些技術學院餐飲專業(yè)的大學生完全符合我們的要求。
他們從一開始就接受比原來更加完善和科學的培訓，這些優(yōu)勢是楊總你們這些工作多年的老廚師無法比擬的�！�
差一點就直接挑明了‘大人，時代變了’，楊振興心裏有些別扭，也有些難受。
他這才剛剛三十出頭，正打算在國際上大展拳腳，提高國內(nèi)外的知名度和地位。
結果這邊卻跟他說你已經(jīng)跟年輕人沒法比了。
想當初他自己剛冒頭的時候，那時候跟他差不多歲數(shù)的廚師心裏，應該也是同樣的感受吧！
想到這裏，楊振興沒來由的產(chǎn)生了濃濃的危機感和緊張感。
他已經(jīng)很久沒感受過身後有一群猛虎拚命追趕的恐懼了。
經(jīng)過這次奧運盛事的洗禮，相信那些年輕的大學生廚師實力會更上一個臺階，說不定再過幾年，就有人會出來像他曾經(jīng)那樣，挑戰(zhàn)他們這些老廚師的地位。
不過想到自己未來的計劃，楊振興心裏稍微安定不少。
後麵有無數(shù)比他小的年輕人拚命追趕，他也不是原地踏步等著後來人追上來，他自己也在不停的挑戰(zhàn)自己，提高自己的廚藝。
打鐵還需自身硬，隻要他能繼續(xù)不斷進步向前，就無懼任何人的挑戰(zhàn)。
搞明白了怎麼一迴事，楊振興感謝道：“向部長，耽誤您工作了，謝謝您耐心的幫我解釋疑問�！�
“哈哈，楊總客氣了，哪兒有問題隨時打電話給我，沒有耽誤不耽誤的，大家還不都是為了奧運會成功舉辦而努力嗎？”
扣掉電話，楊振興不由得迴想剛才向部長跟他說的信息。
原本他還打算未來發(fā)展培養(yǎng)店裏的廚師，以合作的幾家職業(yè)學院實習生為基礎。
但現(xiàn)在看來，他似乎發(fā)現(xiàn)了另一條路，有了另一個全新的選擇。